地域の生産者応援の品創業80年以上の老舗カネニニシ！鰹節の本場の味をお届けします！【訳あり・業務用】荒節 花かつお 500g×1袋 (カネニニシ/IB056-029) 鰹節 かつお節 かつおぶし 訳あり 業務用 国産 削り節 出汁 だし 花かつお おかか 大容量

本節づくりで培った経験を凝縮し、上質の樫木を使い長時間休むことなくじっくりと乾燥させました。 薫りの利いた力強い味とほのかに広がる高貴な香りを実現させた個性的な薩摩荒節をお試しください。 ダシに旨味がしっかり出て、食欲をそそる料理が出来る自慢の一品です。 保存に便利なチャック付き袋を使用しています。 ※荒節はかつおのふしです。 ■消費期限／賞味期限 賞味期限：製造日から11ヶ月 ■保存方法 【未開封時】湿気の少ない場所で常温保存してください。 【開封後】冷凍庫での保存を推奨しております。 ※商品パック内の空気をできるだけ抜き、しっかりとチャックをして密封した状態で保存してください。 ※開封後の賞味期限は1ヵ月が目安です。 ■注意事項 ※着日指定はお受付できません。 ※画像はイメージです。 ※開封後は冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 ※本品は鰹の荒節です。本枯節を削ったものではございません。予めご了承ください。 【訳ありの理由】 業務用サイズ・簡易包装のため「訳あり」としております。 簡易包装でのお届けとなりますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。 ■カネニニシから 弊社が主原料とする鰹は、生まれて2年以上、2～6kgにもなる成魚。 脂質と肉質のバランスが取れており、刺身で食べてもおいしいのが特徴です。 おいしい鰹節を皆さまにお届けしたい一心で、原料からこだわっています。 鰹節の三大産地の一つである指宿市山川で、昭和初期に創業しました。 品質にこだわり、全ての加工を自社生産で行い、熟練された職人が丁寧に仕上げています。 第38回農林水産祭において、鰹節製品最高の賞である「農林水産大臣賞」をいただきました。 鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本の食文化の根本とも言えるものです。 しかし現代では様々な調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。 鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。 少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。

自治体での管理番号

IB056-029

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

【区域内で行われている工程の詳細】鰹節の製造に係る，原料の魚の煮熟，焙乾，天日干し，削り等の工程【返礼品等の付加価値のうち区域内で行われている工程によるものの割合】製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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鹿児島県 指宿市