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      かごしまけん いぶすきし

      鹿児島県 指宿市

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      お礼の品について

      容量 ■内容量
      鰹本枯節(削節) 50g×6袋

      ■原材料
      かつおのかれぶし

      ■加工地
      鹿児島県指宿市
      消費期限 ■賞味期限
      製造日から1年
      アレルギー品目

      特定原材料8品目は使用していません

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 大丸鰹節 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 6118409

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      申込条件 何度も申し込み可、オンライン決済限定
      申込期日 通年申込を受け付けております。
      発送期日 決済から1ヶ月程度で発送
      配送
      • 常温便

      貴重な近海物一本釣り鰹を使用した本枯節(鰹節)です。
      職人が削った節は、羽衣のように薄く、口溶けがよいのが特徴。
      まずはご飯にのせて、深い香りとおいしさをお楽しみください。

      鰹節の最高級品といわれる「本枯本節」は指宿市山川が生産量日本一を誇ります。
      一般的な鰹節はカツオを乾燥させて1カ月ほど燻して完成ですが、本枯本節は表面にカビをつけて天日干しを繰り返し、30工程超の手間と時間をかけるため、約半年かかってようやく完成します。
      袋を開けた瞬間に漂う香ばしい匂いに驚くこと間違いありません。

      本枯本節生産量日本一の指宿市山川は、鹿児島県の薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。
      鰹節の三大産地の一つで、街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが漂ってきます。

      ■生産者の声
      大丸鰹節は指宿市山川に創業し80年余りになります。
      代々受け継がれる技で、手間と時間をかけ、鰹の旨味を最大限に生かして造られる本枯節を造り続けてきました。
      鰹節は日本料理の基本となるため職人の期待に応えられるよう、一本一本丁寧に製造しています。
      そんな伝統の鰹節をぜひご家庭で味わってください。

      ■賞味期限
      製造日から1年

      ■注意事項/その他
      ※画像はイメージです。
      ※高温多湿を避け、開封後は早めにお召し上がりください。

      提供事業者：大丸鰹節

      こだわりポイントをご紹介

      写真

      昔ながらのほぼ手作業で、良い原料を良い鰹節にするために丁寧に製造しています。
      一般的な鰹節はカツオを乾燥させて1カ月ほど燻して完成ですが、本枯節は表面にカビをつけて天日干しを繰り返し、30工程超の手間と時間をかけるため、約半年かかってようやく完成します。
      ぜひご家庭で、削りたての香りと美味しさをお楽しみください。

      わたしたちが作っています

      写真

      鰹節は日本料理の基本となるため職人の期待に応えられるよう、一本一本丁寧に製造しています。
      そんな伝統の鰹節をぜひご家庭で味わってください。

      こんなところで作っています

      写真

      本枯本節生産量日本一の指宿市山川は、鹿児島県の薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。
      鰹節の三大産地の一つで、街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが漂ってきます。

      わたしたちが歩んできた道

      写真

      大丸鰹節は指宿市山川に創業し80年余りになります。
      代々受け継がれる技で、手間と時間をかけ、鰹の旨味を最大限に生かして造られる本枯節を造り続けてきました。

      わたしたちの想い

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      香りから蘇る記憶がある、削る音、懐かしい味。
      鰹節は時代を紡ぐ食べ物だと考えています。
      だから一本一本丁寧にこだわり、皆さまへお届けします。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

      写真

      「指宿鰹節」を守り伝えるために、子どもたちに向けた食育活動や、魚たちに住みよい環境を守っていく保全活動などにも皆さまの寄附を活用しています。

      他にもあります、大丸鰹節の返礼品☆

      あなたの「推し節」は？こだわりの指宿鰹節はこちらから

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      カテゴリ 加工品等  >  乾物  >  削り節・鰹節
      調味料・油  >  塩・だし  >  鰹節
      魚貝類  >  カツオ  > 
      自治体での管理番号
      010-1613
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      ■地場産品基準に該当する理由：鰹節の製造に係る，原料の魚の煮熟，焙乾，天日干し，削り等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

      地場産品基準とは？

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      指宿市について

      豊かな資源が織りなす食と健康のまち

       指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。

       市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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