手間を惜しまず、素材をじっくり丹念に仕上げました。ワイン仕込の無着色からし明太子 【あき乃家】ワイン仕込み からし明太子ほぐし（500g) 明太子 めんたいこ めんたい 無着色 からし パスタ 料理 アレンジ 手造り ワイン 旨味
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 熟成吟味ワイン仕込・無着色からし明太子ほぐし 500g |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】冷凍90日、解凍後冷蔵12日 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 一般社団法人地域商社ふるさぽ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6617779 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
ご入金確定日から、1～2ヶ月程で発送させていただきます。 但し、12月～1月にご寄附をいただいた場合は、お届けまでにお時間がかかることがございます。 何卒、ご了承ください。 |
| 配送 |
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＜あき乃家の 素材へのこだわり・十六種類の食材＞
あき乃家では十六種類の食材を使っています。いずれも、明太子のおいしさを引き出すために欠かせないものですが、その中でも特に大切な三つの調味料があります。
「ワイン」、「塩」、「水」です。 そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。
それが「手間」です。手間を惜しまず、ひとつひとつの素材をじっくり手作りで丹念に仕上げること、それはあき乃家の原点です。
＜山梨県産の二種類のワインのブレンドで独特の香りを＞
当店の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。
ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。
この２種類をブレンドすることで、深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸し出すのです。
また、たらこの生臭さを消すことができるのも、ワインの特徴です。
＜赤穂の天塩でよりいっそうの旨みを＞
味の決め手は塩加減で決まると言われています。
明太子をつけ込む場合、塩辛さだけの精製塩では味が強すぎて、味の深みが出しづらいため、当店では、赤穂の天塩を使用しています。
赤穂の天塩は、海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。
赤穂の天塩は、ワインの旨味とからみあって、よりいっそう旨味を出してくれるのです。
＜手間を惜しまず、ひと腹ひと腹、手の感触で確認＞
あき乃家の最後の調味料は「手間」です。いい素材を使っても、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半減します。
明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか、経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。まさに「手の間」です。
熟成吟味ワイン仕込の無着色からし明太子です。
明太スパゲッティなどにご利用されると便利です。お料理にも使いやすいと好評♪
【原材料】
すけそうだらの卵（アメリカ/アラカス産・ロシア）、ワイン、水飴・合成清酒、塩、発酵調味料、柚、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤3・赤102・黄5）、（一部にリンゴを含む）
【保存方法】
冷凍
【注意事項】
※画像はイメージです
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【あき乃家】ワイン仕込み からし明太子ほぐし（500g) 明太子 …
12,000 円
手間を惜しまず、素材をじっくり丹念に仕上げました。ワイン仕込の無着色からし明太子
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【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子 めん…
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10,000 円
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10,000 円
一腹一腹ていねいに真心込めて、じっくりと熟成させています。
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14,000 円
一腹一腹ていねいに真心込めて、じっくりと熟成させています。
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【まつ本】無着色博多めんたい（90g) 無着色 明太子 辛子 冷凍 …
8,000 円
一腹一腹ていねいに真心込めて、じっくりと熟成させています。
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10,000 円
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16,000 円
唐辛子をおさえ中辛仕立てで、お子様にも安心！
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8,000 円
唐辛子をおさえ中辛仕立てで、お子様にも安心！
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9,000 円
唐辛子をおさえ中辛仕立てで、お子様にも安心！
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【博多ふく富】炙りめんたいこ(180g) 炙り 焼き 明太子 めんた…
10,000 円
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プチプチとした食感と旨味が凝縮された炙り焼き辛子明太子！
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【博多ふく富】炙りめんたいこ（135g） 炙り 焼き 明太子 めん…
9,000 円
プチプチとした食感と旨味が凝縮された炙り焼き辛子明太子！
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13,000 円
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マイルドな味付けはお子様からお年寄りまで幅広く支持頂いております
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10,000 円
吟味した素材と匠の技が光る芳醇な味わいの明太子です♪♪
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30,000 円
長年愛されるやまやの定番明太子♪
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やまや 「美味」辛子明太子 300g 明太子 めんたいこ やまや ご…
10,000 円
長年愛されるやまやの定番明太子♪
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13,000 円
長年愛されるやまやの定番明太子♪
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長年愛されるやまやの定番明太子♪
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10,000 円
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- 冷蔵便
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やまや 熟成無着色辛子明太子(切子) 1kg めんたいこ 切子 ゆず …
11,000 円
食べたいときに食べたい分だけ！ふんわりゆず香るやまや自慢の明太子！
- 冷凍便
- 別送
| カテゴリ |
魚貝類
>
たらこ・明太子
>
明太子
加工品等 > その他加工品 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- 072-267
- 地場産品類型
８号ハ
- 地場産品に該当する理由
福岡県 認定地域資源名：辛子明太子(告示第5条第8号ハに該当)
自治体からの情報
※寄付申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
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自治体からの寄付金の活用報告
八女市について
八女といえば、「八女茶」。
丁寧に育まれた美味しいお茶が自慢です。
栽培の歴史は６００年にのぼり、温暖な気候を活かし、茶の芽を少なく一つ一つの葉を大きくしっかりと育てる栽培法で「量よりも質」を大切にしています。
豊かな香りと特有の甘味を持つ味わいが特徴で、なかでも、高品質を誇る「八女伝統本玉露」は農林水産省によるＧＩ（地理的表示）に登録されました。
最高級の旨味と爽やかさは、国内のみならず海外でも楽しまれています。
市内の小中学校でも、「八女茶学」の学習のほか、急須で淹れたお茶の味が楽しめる「給茶機」が設置され、地元の子どもたちも身近に八女茶に親しんでいます。
八女市は県内２番目となる広大な面積を有し、中南部に平野、北東部には森林が広がっています。
古くから近辺農村地域の商工業の中心地であり、農業と伝統工芸の里として栄えてきました。清流矢部川の恵みを受けた農産物や地酒の生産に加え、手工業が盛んだったことから、市内ではお茶屋さんのほかにも、酒蔵や、和紙や提灯、仏壇などの伝統工芸の工房や店がいたるところで見られます。
その昔ながらの情緒はもちろん、江戸時代の文化を残す白壁の町屋の町並み、山間部の棚田など、たっぷりの風情が今も町なかや村々に息づいています。
これらの特産品は、八女市ふるさと支援寄附をいただいた方へのお礼の品としてお届けしております。
ぜひ八女の魅力をご堪能ください。
【期間限定の特産品（フルーツ）】
ぜひ味わっていただきたいのが、八女産のみずみずしいフルーツです。
博多あまおう・キウイフルーツ・みかん・ぶどう・梨など、旬ごとにお楽しみいただけます。
福岡県 八女市
