地域の生産者応援の品

本場高知県からお届けする新鮮なカツオのタタキを美味しさそのまま！

【訳あり】本場高知県からお届け！カツオのタタキ1.5ｋｇ！　KS017

美味しさの理由

新鮮なカツオを炭火で焼き上げた後に、鮮度を逃さぬようにマイナス50℃で急速冷凍し真空パックに。
新鮮な鮮度そのままでお届けする小島水産のカツオは、臭みがなくバツグンの美味しさと人気の逸品。
そのまま切って食べても、一手間加えて漬け茶漬けとして食べてもおいしいこだわりの逸品です！

美味しさはそのまま！でも“訳あり“の理由は・・・

小島水産では、厳しい品質管理のもと様々な魚介類を販売していますが、特に高知県の代名詞とも呼べるカツオには強いこだわりがあり、その厳しい基準からわずかに外れた物が今回の訳あり商品です。
基準から外れたといっても、加工の過程で皮が剥がれてしまったものや、大きさが少し小さかったり、規定よりも大きすぎたりや、色味が少し悪かったりといったいわゆる規格外品です。

規格外と言っても主には見た目の問題だけで、味や鮮度はそのまま。臭みもなくがっしりと身が詰まった美味しいカツオのタタキをお届けします。

魚が美味い！と有名な高知県須崎市の小島水産

高知といえばカツオ、カツオといえば高知。
県民一人当たりのカツオの消費量はダントツの全国一を誇ります。
カツオに並々ならぬこだわりを注ぐ高知県の中でも、新鮮なカツオが食べられる港町として有名な町が須崎市です。

そんな須崎の海辺でカツオやタイなどの鮮魚を取り扱う創業34年の水産卸売会社が小島水産です。

［小島水産の贈答用におすすめのカツオはこちら ↓ ］

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  本場高知のわら焼きカツオのたたき 450g~500g（にんにく、特製…

  5,000 円

  本場高知の藁香るタタキをご家庭で召し上がれ！

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  本場高知のわら焼きカツオのたたき （にんにく、特製タレ付）藁…

  10,000 円

  カツオのタタキは、高知県の名産物！本場須崎のカツオのたたきセットです。 妥協を許さず、常に脂ののった部位のみを厳選して藁焼きで仕上げています。 厳しい品質管理で、はずれが無いと評判の味を、ご賞味ください。 （タレ、にんにくチップがついているので解凍後すぐお召し上がりいただけます） ※発送前に電話連絡が必要な方は備考欄に「電話連絡必要」とご記載ください 提供：小島水産

調理は簡単！解凍して切るだけ！

ご家庭に届いたらまずは解凍しましょう。

凍ったままのパックをボウルなどに入れ、流水で30分ほど置くだけで解凍完了。すぐに召し上がることができます。
または、食べる前日に冷蔵庫に移しておいてゆっくり解凍する方法もあります。

解凍できたら封を切ってカットするだけですが、ここでひと手間加えることでさらに美味しくお召し上がりいただけます。
ガスコンロでさっと皮目を炙ると、香りが立ってより美味しくなります

高知風に厚切りにして、ニンニクと合わせて召し上がると、皮の風味と身のもちもち感が口いっぱいに感じられるので絶対おすすめ！

付属品としてタレと乾燥ニンニクをセットに！

今回のカツオのタタキをお申し込みいただいた方にはもれなく、カツオのタタキ専用タレと乾燥ニンニクをお付けさせていただきます。
ニンニクと合わせて食べる高知風のカツオのタタキを、ぜひご家庭でご賞味ください！

さらにひと工夫！本場高知のカツオのたたきをご家庭で！

【レシピ】
玉ねぎのスライスをお皿に敷いたら、分厚く切ったカツオを並べます。
ここで忘れちゃダメなのがニンニク。
高知風に食べるなら生のニンニクをたっぷり添えましょう。
あとは大葉や青ネギ、ミョウガなどの薬味を乗せ、タレをかけたら完成です！

タレはポン酢でも良いですが、少し甘めなのが高知風。
1.5kgもあるので、いろいろアレンジをするのもおすすめです！

ワンランク上の召し上がり方

美味しいカツオのたたきには、キリッと冷やした日本酒が最高の組み合わせ。
ぜひ高知の辛口の地酒を一緒に楽しんでください。

邪道のようですが、カツオの匂いが得意じゃ無い方はマヨネーズを試してみてください。
七味とマヨネーズで食べればビールがいくらあっても足りません。

お酒を飲めない方は、薄めに切ってヅケ茶漬けもおすすめです。

［アレンジメニュー］マヨネーズでサラダ風に。

［アレンジメニュー］ヅケ茶漬け

＜小島水産＞その他のお礼の品はこちら

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  ブランド鰤「極みブリ」フィーレ（下処理有）　KS025

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  黒潮本流で飼育された、味や弾力はもちろん美しさを追求した魚の町、須崎のブランド鰤「極みブリ」。 活き〆・神経抜き・血抜き作業後に加工するので鮮度抜群！ お刺身用に調理してます。（半身分・皮をはいだ状態の柵が２パック） ※画像を御覧ください。 ※発送前に電話連絡が必要な方は備考欄に「電話連絡必要」とご記載ください ※年末年始の配送について お申し込み多数のため、年内の発送は終了させていただきました。 年始の初回発送は「1/5着日指定」からとなっております。 寄附者様にはご不便をおかけいたしますが、ご留意の上ご注文いただきますようお願いいたします。 ※原材料価格高騰により2021年11月13日より金額を下記へと変更させていただきます。 寄附者様には大変なご迷惑、ご負担をお願いすることとなり誠に恐縮ではございますが、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。 12,000円　⇒　14,000円 提供：小島水産

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  ブランド鰤「極みブリ」フィーレ（半身）　KS024

  13,000 円

  黒潮本流で飼育された、味や弾力はもちろん美しさを追求した魚の町、須崎のブランド鰤「極みブリ」。 ・カマ付き、皮付きフィーレ（半身・１パック） 刺身用ですが調理を要します。 ※画像を御覧ください。 ※発送前に電話連絡が必要な方は備考欄に「電話連絡必要」とご記載ください ※原材料価格高騰により2021年11月13日より金額を下記へと変更させていただきました。 寄附者様には大変なご迷惑、ご負担をお願いすることとなり誠に恐縮ではございますが、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。 10,000円　⇒　13,000円 提供：小島水産

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  定期便 12ヶ月 毎月 届く ぶり フィーレ ブランド 極みブリ 鰤…

  115,000 円

  活き〆 神経抜き 血抜き 作業後に 加工 鮮度 抜群 12ヶ月間 毎月 お届け

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  定期便 6ヶ月 毎月 届く ぶり フィーレ ブランド 極みブリ 須崎…

  58,000 円

  活き〆 神経抜き 血抜き 作業後に 加工 鮮度 抜群 6ヶ月間 毎月 お届け

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  幻の高級魚 縞鯵 シマアジ お刺身セット KS007

  13,000 円

  魚の町須崎で養殖されている、アジ類の中で最も高級な魚です。 魚の町、本場須崎の縞鯵（しまあじ）、是非お試しください！ 幻の高級魚縞鯵（シマアジ、島鯵） 煮ても焼いても美味しい超高級魚、とくにお刺身は絶品です！ また、発送その日に真空パックで鮮度そのままでお届けします。 フィーレ加工ですので、切るだけでお召し上がりいただけます。 ※発送前に電話連絡が必要な方は備考欄に「電話連絡必要」とご記載ください 提供：小島水産

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  チョイス限定
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  本場須崎のブランド鯛「乙女鯛フィーレ」アラ付き2尾セット

  10,000 円

  須崎のブランド鯛「乙女鯛」の切るだけ簡単、フィーレ加工2尾セットです。

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  本場須崎のブランド鯛「乙女鯛フィーレセット」　KS004

  10,000 円

  高知の中でもブランドとされる本場須崎のブランド鯛「乙女鯛」の切るだけ簡単、フィーレ加工セットです。 鮮度にこだわる漁師町で圧倒的に支持される乙女鯛。 育成専用のこだわり抜いた餌のみを使用。厳選された天然の原料は味はもちろん見た目にも鮮やかな乙女鯛。 是非お試しください。 ※発送前に電話連絡が必要な方は備考欄に「電話連絡必要」とご記載ください 提供：小島水産

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  鯛 1匹 フィーレ セット 薬味 醤油付き 須崎 高知 MM013

  15,000 円

  全国 最高峰 評価 須崎市 ブランド 鯛「 海援鯛 」 セット

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  鯛 片身 フィーレ セット 薬味 醤油付き 須崎 高知 MM010

  10,000 円

  全国 最高峰 評価 須崎市 ブランド 鯛「 海援鯛 」 セット

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  鯛づくしの 簡単 おかず 希少部位 3点 セット (カマ 頭 フィー…

  6,000 円

  高知県 須崎市 ブランド 乙女鯛 おかずセット