北海道赤井川村

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チョイス限定

「チョイス限定」とは、ふるさとチョイスだけで手に入る限定のお礼の品です。

（ハンバーグ・ソーセージ）山中牧場　黒豚詰合せセット（北海道赤井川村）

山中牧場

Name: （ハンバーグ・ソーセージ）山中牧場 黒豚詰合せセット（北海道赤井川村）
Price: 17500 JPY

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感想 2件

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お礼の品について

容量	黒豚ハンバーグ　５２０ｇ（１袋２個入り２６０ｇ×２袋）黒豚ソーセージ　６８０ｇ（１袋１６０ｇ×３種、２００ｇ×１種）
消費期限	冷凍保存（－１５℃以下）で製造より２ヵ月
アレルギー品目	卵乳成分小麦豚肉特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	山中牧場他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4815081

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	納付確認日より１ヵ月以内に発送 ※お申し込み状況によっては、お待たせする場合があります
配送	冷凍便時間指定別送

【自家製黒豚ハンバーグ】
山中牧場の黒豚肉を１００％使用し、黒豚の特徴である脂の旨みをいかした自家製黒豚ハンバーグです。
原料には、玉ねぎ、玉子、醤油、塩、香辛料、牛乳、パン粉のみを使用した１００％無添加ハンバーグ。
冷凍のまま、蒸し焼きのようにして焼いてからお召し上がりください。

【自家製黒豚ソーセージ】
４種のソーセージ（黒豚ウインナーソーセージ、黒豚和風ソーセージ、黒豚チョリソーソーセージ、ポークソーセージ）がセットになっているので、それぞれの味をお楽しみください。

北海道赤井川村の山中牧場で飼育している黒豚は、イギリス原産のバークシャー種で、通常の豚に比べて脂分にコクとうま味があり、肉質もまろやかです。

【発送について】
飼育方法や製造へのこだわりにより、数多く生産することができないため、月々の生産量に限りがあります。
お申し込み状況によっては、お待たせする場合がありますことをご了承のうえ、お申込みをお願いいたします。

本当においしい豚肉を食べたい。
私の願いから始まった黒豚の飼育。

山中牧場の考え方の根底にあるのは「自分たちがおいしいと思ったものを提供する」ということ。
牛乳はもちろん、昭和５５年に導入した黒豚飼育も、実はこの考え方から始まったものです。
原種はイギリスのバークシャー種。通常の豚肉よりも脂肪にコクとうまみがあり、肉質も驚くほどまろやか。
山中牧場では、この豊かな味わいをご家庭で存分に堪能して頂くために、九州は鹿児島県から直接黒豚を仕入れ、飼育及び加工処理さらに宅配まで一貫して行っています。
飼育の方法も牛乳同様、わらなどを敷いた広い豚舎で、粗飼料（デントコーン・サイレージ）を与えるという、まさに完全なる自然流です。

【山中牧場】

山中牧場には消費者が本当に求めているもの、そして私たち生産者が本当に作りたいものがあります。

山中牧場は札幌市の南西へ３０㌔、後志管内赤井川村落合の国道３９３号線沿いにあります。
赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。
牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。

創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む１９７０年（昭和４５年）のことです。
江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。

赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。
ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。
乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、行政や農協系統が呼び掛ける「北海道は日本の食糧基地。
多頭化し大規模経営を目指そう」との掛け声に、いつしか疑念を持つようになりました。

「大規模化することで、本当に安全・安心で、おいしい牛乳を作れるのだろうか」――。
悩んだ末に「１頭、１頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。
山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。
これが牧場の原点となりました。
その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。

【山中牧場のお礼の品】

お礼の品感想

想像以上良かった

バターと一緒に購入しました。きっとおいしいだろうくらいの期待値でしたが想像以上でした。
よくあるハンバーグの油っぽさがなくジューシーで、ソーセージも同様でした。またリピートしようと思います

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

ゲストさん｜女性｜40代

投稿日：2023年7月1日 14:11

素晴らしかったです！！

写真で見るより、とても豪華なセットが届き、驚きました。ハンバーグは肉汁が外に出ず、ジューシーに仕上がります。山中牧場さんの黒豚自体が極上なので、当たり前かもしれませんが、旨味を閉じ込めるハンバーグの作り方に仕事の丁寧さが伺われます。ソーセージも肉がしっかりと感じられる、逸品でした。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
生産者・事業者を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
大満足
リピートしたい

ゲストさん｜男性｜50代

投稿日：2020年11月6日 10:10

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