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徳之島コロッケ 10個入り×2袋【1404633】
6,500 円
徳之島の冬は「収穫の冬」です。島にはさとうきび畑にはさまれるようにジャガイモ畑が広がります。ミネラル分のある赤土では、全国にも早い収穫といわれる新じゃがいもがたくさんとれます。その新じゃがいもを100%使い作ったコロッケがあまみ徳之島絆ファームの「徳之島コロッケ」です。 ◆誕生秘話◆ 2018年冬、徳之島では新じゃがいもが大豊作で市場では安い売値となり廃棄もやむなしという状態になりました。この立派に育った新じゃがいもをなんとか使う方法はないものか?と試行錯誤の日々、そして”島の個性をだした新しい味のコロッケをつくろう!”とコロッケの製作に取り掛かりました。 毎日毎日 試作と試食をくりかえし、その中で徳之島の新じゃがいも本来の味のおいしさを再確認しました。島の若い人たちですら食べる機会が少なくなってきた”昔ながらの島の「あま」(おかあさん)の芋煮”の味を知ってもらいたい!その強い思いをもって作り始めました。 ”ほりたての新じゃがいもをだしでたいた家庭の味”をだすために、島の料理上手なおかあさんに実際に自慢の芋煮をつくってもらい コロッケ工場に持ち込んで味を再現して作ったのがこの「徳之島コロッケ」です。 ◆味の特徴◆ 普通のコロッケに入っているような「玉ねぎ」や「肉」は入っていません。100%新じゃがいものみの だしのきいた甘めの味のコロッケです。一口食べると何ともいえない懐かしい味がします。次々と食べたくなる味です。 冷凍でお届けしますので 油で揚げていただくとすぐに食べることができます。夕飯のおかずに、お子様のおやつに、家族でお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※本品製造工場では卵、カニ、えびを含む製品を生産しています。 ※中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。
【管理番号】 45118
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きゃっポテ(真空パック冷凍)300g×2袋【1404647】
6,500 円
世界ではじゃがいもの次に食べられているお芋「キャッサバ」芋を手軽にお料理していただける熱処理済フライドポテト用パックです。 キャッサバは日本ではなじみの薄いお芋ですが 東南アジアやアフリカ、ブラジルなどではよく食されている食べ物で、あの「タピオカ」の原料でもあります。 徳之島では古くから暖かい亜熱帯性の気候を利用して「キャッサバ」の栽培を行ってきました。 ほくほく・もちもちという異なる食感をもち、さまざまなお料理に世界中で使われているキャッサバですが、その中でもいちばんのおすすめは「フライドポテト」です。 油で揚げて、真塩(海水からできた塩)や黒糖の粉糖をかけて食べるとよりおいしさが引き立ちます。 ■生産者の声 キャッサバは生の状態ではシアン系の水溶性の毒を含む芋です。みなさまに安心してお召し上がりいただくために、収穫後、生芋を皮むきして茹で(熱処理)フライドポテト用に短冊状にカットし真空パックにしました。 ◆使い方 冷凍でお届けします。油で揚げていただくとすぐにおいしい「フライドポテト」になります。 もちろん、他のお料理にも使うことができます。カレー、煮物、つぶして芋餅などにお使いください。 ■注意事項/その他 冷凍庫に保存してください。
【管理番号】 45358
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受付終了
徳之島 伊仙町産 まぁるい山芋「ぱり玉」2キロ【1405766】
6,500 円
【ぱり玉】とは? ぱり玉とは東京農業大学の宮古亜熱帯農場(ダイジョ品種)選抜により選抜されたヤムイモ(山芋)で自然薯や長芋の仲間になります。 台湾では「山薬」という名前でも売られており、薬膳料理としても利用されています。 イモ類の中でも優れものです。 「ぱり」とは宮古島方言で「畑」を意味します。特徴は自然薯のような強い粘りと滑らかな舌触り! 珍しい品種で認知度はまだまだ低いですが地元の方々のリピーターが多いです。 カレーや磯辺揚げ、とろろご飯やお好み焼きetc…クセがないのでどんな調理にもピッタリ! ぜひ徳之島のまぁるい山芋、ぱり玉をご賞味ください! ※表面が白くなっている場合がありますが、品質には問題ございません。 ■注意事項/その他 大きさや重さは一定ではございませんので、ご了承ください。 また、お届け個数のご指定はお受けできかねます。
【管理番号】 45250
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受付終了
徳之島産ヤマイモ パリ玉 2kg 有機JAS認証済み【1467533】
7,000 円
南国の奄美群島にある徳之島で栽培しています 徳之島では年間を通じて温暖な気候で温かく、たくさんの南国らしい野菜や果物が育てられています その中でも珍しい品種の「やま芋」ぱり玉とは 東京農業大学の宮古亜熱帯農場(ダイジョ品種)選抜により 選抜されたヤムイモ(山芋)で自然薯や長芋の仲間になります。 台湾では「山薬」という名前でも売られており、薬膳料理としても利用されています。 イモ類の中でも栄養に優れています。 この時期限定の出荷となります。 まさに旬な野菜になり、 数に限りがありますので、お早めにお申込みください。 「ぱり」とは宮古島方言で「畑」を意味します。 特徴は自然薯のような強い粘りと滑らかな舌触り! 珍しい品種で認知度はまだまだ低いですが地元の方々のリピーターが多いです。 栽培過程で農薬や化学肥料、除草剤などを使っておりません R5年11月 有機JAS認証済み カレーや磯辺揚げ、とろろご飯やお好み焼きetc…クセがないのでどんな調理にもピッタリ! ぜひ徳之島のまぁるい山芋、ぱり玉をご賞味ください! ■注意事項/その他 大きさや重さは一定ではございませんので、ご了承ください。 また、お届け個数のご指定はお受けできかねます。 ※表面が白くなっている場合がありますが、品質には問題ございません。
【管理番号】 45274
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準備中
有機JAS認定 青唐辛子 500g【1470926】
8,500 円
奄美群島 徳之島で、国内では珍しい唐辛子「プリッキーヌ」を育てています。 温暖な気候で栽培しているため本土より収穫期間が長く、一年を通して出荷が可能です。 その為新鮮な青唐辛子で出荷しており、みずみずしさと辛さが食感が同時に広がります。 辛さとしては、一般的な鷹の爪や韓国産唐辛子などに比べて辛くなっておりますので、「辛口・激辛」好きの方にお勧めしています。 有機栽培で栽培しており、有機JAS認証済みで栽培期間中農薬・化学肥料・除草剤を使用しておりません。 食感/食べたときに「カリッ!ポキッ!」と歯ごたえ良しです。 生産地/希少なタイの唐辛子「プリッキーヌ」という品種を種から徳之島で育てました。 鮮度/お申し込みを頂いてから収穫し発送します。 旨味/一般に出回っている唐辛子に比べて辛みは強いです。 ※注意/辛い物が苦手な方やご年配の方、お子さんはご遠慮ください。 ※有機JAS認定日:令和5年11月21日 ◆おすすめの食べ方・レシピ 生食/サラダ:タイ料理ソムタム、炒め料理のアクセント、うすく輪切りにし焼肉のたれと一緒になど 油漬けにし長く楽しむことも可能です ◆保存方法 冷蔵または冷凍がおすすめです。 ■生産者の声 ◆年間を通して暖かく南国の野菜や果物が取れます。 唐辛子も年間を通して収穫ができます。 世界自然遺産の島でもあり、土壌や環境にこだわりました。 そして、栽培期間中農薬や化学肥料を使用していません。 ■注意事項/その他 栽培期間中農薬を使用していない為、見落としなどにより、虫食いの製品が混ざる可能性があります。 離島からの輸送ですと日数もかかる為、唐辛子の特性上色が赤く変わる事があります。 赤唐辛子としてお料理にお使い下さい。 輸送中に傷んだり変色する可能性もございます。完璧を求める方、神経質な方のお申込みはお控えください。 本数・形・サイズは、収穫により様々ですので、指定できません。 天候の影響で、発送にお時間をいただくことがあります。あらかじめ、ご了承ください。 唐辛子のサイズにはばらつきがあります。 簡易包装・パッケージは予告なく変更があります。 長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
【管理番号】 45281
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受付終了
「春一番」ばれいしょ 10kg【1476855】
10,500 円
JAあまみ徳之島地区ばれいしょ部会が生産したばれいしょ。 1月下旬から4月上旬までが収穫期となっており、どの産地よりも収穫が早いばれいしょです。 商品の特徴としては、徳之島特有の赤土で栽培されている為、皮が薄く真っ白で、肉質はもちもちとしています。味も非常に甘くいろいろな料理にご活用頂けます。 一足早い春を感じられる商品として市場評価も高く全国に出荷をしています。 おすすめの料理は、じゃがいもチヂミやコロッケですが、皮が薄いので電子レンジ等で加熱しじゃがバターも美味しいです。是非、いろいろな料理にご活用し堪能下さい。 ■生産者の声 JAあまみ徳之島地区ばれいしょ部会は、会員全員が「かごしま農林水産物認証制度」を取得しており、生産履歴および農薬管理を徹底し栽培しています。 また、商品の「残留農薬自主検査」を抜き打ちで検査し、残農薬がないかを検査実施しています。 ■注意事項/その他 天候不順等により発送までに時間がかかる場合がございます。 長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
【管理番号】 45323
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