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黒舞茸「真」 1kg[52210652]
6,000 円
天然の舞茸の特徴としまして、色の違いによってシロフ(白)、トラフ(茶)、クロフ(黒)の三種に分かれます。 このうち最高ランクに位置づけられるのが、香り、旨味が共に最も高いと言われるクロフ。 希少性が高く、市場でも最高値で取引される最高峰の舞茸です。 この天然クロフの香り、旨味に極めて近い黒舞茸「真」。 その名の通り、真(本物)を追求し天然クロフに匹敵する深い味わいが特長です。 黒舞茸の栽培には天然に近い環境が必要となります。その環境は当社の独自技術である「ゆらぎ」というストレスを与えることにより黒舞茸は栽培されております。 天然の最高峰舞茸「クロフ」のように肉厚でコリコリとした歯ごたえのある黒舞茸「真」。 調理しても型崩れしにくく、しっかりとした食感を味わう事ができるので、焼き、炒め、煮物とあらゆるレシピで活用できます。 黒舞茸「真」が持つ旨味が他の食材の旨味を更に引き立て、料理の「質」がより一層高まります。 壮大な森の恵みを感じる事ができる舞茸は、黒舞茸「真」以外にはないと言えるでしょう。 ぜひお楽しみください。 <当工場はソーラーパネルによる自然エネルギーの利用や収穫後の廃菌床をバイオマスボイラーの燃料として再利用しており、環境にやさしい工場となっております。> ※画像はイメージです。 ※お手元に届き次第お早めにお召し上がりください。 ※賞味期間:冷蔵7日(目安) ※納品日のご指定はできかねます。 事業者:株式会社大平きのこ研究所
【管理番号】 52210652
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秩父の森のきのこセット【1485007】
11,000 円
弊社は都心から近い大型キノコ工場ですが、秩父盆地の西部に位置し日本百名山の両神山、日本の滝百選、名水百選、地質百選など自然も多く残る場所でキノコの生産・栽培・収穫・出荷まで自社で一貫して行っております。弊社の生産品目は3品目生産しております。 ・エノキタケ 日本で初めて自動化された倉庫で一貫管理を導入したのが弊社です。長年の生産技術によって現在は年間1500tを生産しており、白く真っ直ぐなエノキタケは安心・安全・鮮度抜群です。 ・マイタケ 「キノコの女王」と呼ばれるマイタケは弊社では、詰込・接種・培養・収穫・包装すべてを女性従業員で作りあげております。繊細な作業を求められるマイタケは色味、香り、歯ごたえが良く贈答品にも好まれます。 ・シイタケ 菌床原産地・収穫地は埼玉県産。 物理的な衝撃にも敏感だからこそ均一な培養管理を徹底し、収穫はハサミを使用せずひとつ、ひとつ、手作業で収穫をします。
【管理番号】 45391
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貫井園の原木干し椎茸 約40g×5パック【1446978】
10,000 円
春先の乾燥したピリッとした空気の中、森の中でじっくりゆっくり育てた原木干し椎茸です。 チャック式の保存袋入り。 ※令和3年度 埼玉県しいたけほだ場共進会において、農林水産大臣賞を受賞 ■生産者の声 埼玉県入間市で原木しいたけを育てて30年以上。 手間と時間のかかる原木栽培のしいたけ生産者が年々減少する中、貫井園では30年以上原木栽培を続けています。 冬の寒い時期にナラの原木に種菌を植え、乾燥する冬場は保温・保湿をし、気温が高くなる夏場は原木の間に風が通り菌がよく周るよう“天地返し”をする。 1本1本の原木を手作業で管理する作業は重労働です。 シイタケの芽が出てくるまで1年から2年、大切に育て、自然の力で育つ原木栽培のしいたけは、歯ごたえと香りが抜群です。 ■注意事項/その他 ※しいたけは1つ1つ大きさや形が違います。画像はイメージでお届けするものとは異なりますのでご了承下さい。 ※湿度の高い梅雨時などはカビ等出る可能性があります。直射日光を避け、乾燥した冷暗所で保存して下さい。 ※冬の湿度の低いカラっと晴れた日に天日干しして頂くと、状態は改善します。 また、太陽に30分程度あてて頂くとビタミンDが増え、香りもよくなります。
【管理番号】 45250
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マイタケ(きのこの女王 秩父まいたけ)2株入り
10,000 円
秩父広域森林組合が皆野町大字金沢地内で経営するマイタケセンターで生産したマイタケです。 ※2株を1セット 「秩父音頭」の発祥の地皆野町ののどかな環境の中で育った舞茸美人。 ほのかな香りをただよわせ、しゃきしゃきとした食感が持ち味です。 見ても食べてもご満足いただける逸品です。 舞茸は、天ぷら、炊き込みご飯、炒め物など多く利用され好評です。 まいたけは、健康食品 !! 【提供】 秩父広域森林組合 URL「http://www.chichibu-shinrin.com/」 【関連キーワード】 マイタケ 舞茸 キノコ おかず
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