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信州白馬のみそ玉仕込み味噌 900g【1493754】
6,000 円
昔ながらの知恵を活かした手作りによる白馬伝統のみそ玉仕込み味噌。 2022年仕込み 最大のこだわりは味噌玉づくり。 みそ玉の外側では麹菌を発酵させ、内側では乳酸菌が活発に動き出します。 白馬の澄んだ空気の中で自然の微生物を生かす、昔ながらの発酵と熟成方法で、麹も自然発熱・発酵に沿った手作りです。 衛生面に十分配慮し、白馬村産の大豆・米とあら塩の使用にこだわった安全安心の味噌は白馬村の学校給食でも使われています。 本仕込みは白馬の気候と農作業に合わせ、5月の田植え後に行い、夏の気候で発酵を促し、秋に天地替えをして熟成を待ちます。 機械に頼らず、昔ながらの知恵を用いた味噌は、ふくよかな甘みがあり、素材の旨みを引き出しています。生産者:白馬村味噌漬物生産組合 取扱事業者:道の駅白馬(白馬村振興公社)
【管理番号】 45401
唐辛子とハーブを使った調味料セット(一味青唐辛子・一味赤唐辛子・ゆずこし…
8,000 円
~一味唐辛子~ 白馬村産の青唐辛子を乾燥させて粉にしました。 そばやうどん、お味噌汁に七味のようにかけたり、醤油に少量加えて青唐辛子醤油にしたりして普段のお料理にお使いください。白馬村では浅漬けなどに一緒に漬け込んでピリ辛のお漬物にします。 大変風味が良く辛味が強いのが特徴です。 ~一味唐辛子~ 一般的に一味唐辛子に使われる鷹の爪ではなく、白馬村の農家に代々伝わる辛味の強い品種と、信州で栽培される肉厚で風味の良い品種の2種類の太長唐辛子をブレンドしています。 ~ゆずこしょう~ 乾燥した白馬村産青唐辛子と香りのいい乾燥国産ゆずの皮を、6:4の割合で混ぜ合わせました。塩は加えていませんので塩分の気になる方には特におすすめです。 そばやうどんの薬味のほか、醤油、ポン酢に加えてさまざまなお料理にお使いいただけます。 ~ハーブソルト~ 長野県産ジャンボにんにくと、白馬村産のバジル、オレガノ、行者にんにく、パセリ、そして国産の食塩を使用したハーブソルトです。 中でも行者にんにくは、昔、山籠もりの修行者がこれを食べてスタミナをつけていたことからこの名がついたとのことです。今でも体力をつけたいときなどに食べられています。 オリーブオイルと大変相性が良く、エキストラバージンオリーブオイルにハーブソルトを入れて、パンやサラダ、温野菜、ソテーした肉、魚等何にでもよくあいます。 私たちは卵かけご飯にかけて食べています。 にんにくが湿気を吸いやすいので開封後は冷蔵庫での保管をお願いします。
『白馬そだち』長野県白馬村産 トマト加工品3種4個セット【1488084】
16,000 円
原料のトマトは、実が赤く熟れた状態で収穫するので、しっかりと旨みがのっています。 そして、「信州の環境にやさしい農産物」の基準をクリア。 農場は、農林水産省が推進するJGAP認証農場に選ばれました。 栽培期間中農薬や化学肥料の使用を極限まで減らし、長野県の慣行栽培基準値を50%カットしています。 ●トマトジュース飲み方・調理のポイント● ・ストレートで飲まれるならよく冷やしてからお召し上がりください。※よく振ってください ・塩分・糖類を一切加えておりませんので、健康志向のお客様におススメです。 ・本製品はピューレに近い半液体状の仕上がりですので、パスタやミネストローネなどのイタリアンにはもちろん、カレーやハンバーグの隠し味にも最適! ・無添加なので、塩分量・糖分量を気にせずお使いいただけます。
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「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
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過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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自治体(ガバメント)が施策の実行者として寄付金の使い道を示し、ふるさと納税を活用して資金調達(クラウドファンディング)することを「ガバメントクラウドファンディング®」と言います。寄付金は地域の課題解決に使われます。
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