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津山バジルセット TY0-0541
18,000 円
ヨメナカセの津山バジル焼き 岡山県津山市のご当地食材「ヨメナカセ」 ヨメナカセとは、牛の大動脈のことで、その由来として、下処理が大変で嫁が泣くほどと言う説があります。 コリコリとした食感と爽やかなバジルの風味が癖になる逸品です。 『とりあえずビール!』ってなるはずです。 津山バジルのジェノベーゼピザ 晴れの国おかやま、太陽の恵みをたっぷりと浴びた水耕栽培の津山バジルを収穫したその日に加工し瞬間冷凍することで、鮮やかな緑を保ち新鮮さに拘ったジェノベーゼソースをふんだんに使用し上品な甘さのミニトマトを使用したナンピザになります。 津山バジルのジェノベーゼソース パスタは勿論、お肉や魚料理、サラダやチーズ料理、パンにつけたりアイデア次第で色んな料理に楽しめます! おすすめはピザ生地にジェノベーゼソースを塗ってチーズに好きな食材をトッピングしてトースターで焼けばジェノベーゼピザの出来上がり! あなたの自由なアイデアで津山バジルをご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 TY0-0541
津山黒豚手作り冷凍生餃子(60個セット) TY0-0375
12,000 円
自然豊かな津山の地で育った黒豚と津山及び国産の野菜を使ってプロの料理人が一つひとつていねいに作った餃子です。 津山で長年中華料理店を営み現在は餃子専門店として営業し全国の皆様にお届けしています。 津山産黒豚と6種類の野菜を包み込み隠し味に自家製塩麺、醤油麺を使い旨味をアップさせ柔らかくジューシーに仕上がっています。 餃子の皮は【餃子皮専門粉】を使用しモチモチした食感、口溶けの良い皮で餡との相性もバツグンです。焼き餃子はもちろん水餃子やお鍋の具材にもオススメです。焼き方の簡単レシピもついています。 多くの素材をバランス良く仕上げた桂華こだわりの餃子をご自宅で手軽に再現を ■生産者の声 一番のこだわりは制作過程にあります。素材の旨味を生かすため肉をこねる過程で練り棒を使い肉の温度が上昇しないように低温で調理しています。シャキシャキと食感が残るようにカットした野菜と肉を合わせる段階で初めて手で20秒ほどよく混ぜ合わせます。出来上がった餡は2時間程度冷蔵庫で寝かせ肉と野菜を馴染ませます。その後、一つひとつ手包みで丁寧に巻き急速冷凍しています。店主一人での作業なので一日に600個程しか作れませんがこだわりを持って丁寧に作った自慢の餃子を多くの方々に食べていただき津山の黒豚や津山の食材を知っていただけたら嬉しいです。 区域内の製造所において、原材料の仕入れから、生地づくり、あんの製造、梱包工程を行っている。 ■注意事項/その他 冷凍のままの調理をお勧めします。 一度溶けたものを再び冷凍しないでください。 焼き餃子、水餃子、鍋の具材としてご利用ください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 TY0-0375
津山黒豚手作り冷凍生餃子(100個セット) TY0-0374
17,000 円
【管理番号】 TY0-0374
津山名物・山本精肉店の<煮こごり・牛すき焼き>のセット TY0-0482
津山の冬はこれで決まりです。肉の聖地、津山で生まれた【煮こごり】 山本精肉店は【地産地消】にこだわり、全ての仕事に手をかけ、余分な物は足さない。をモットーにしております。 山本精肉店の【煮こごり】は、素材はもちろんですが、昔ながらを1番と信じて、コトコトじっくりと煮こむ事で旨味を引き出し、アキレス・すじ肉・牛テール・牛肉、それぞれの食感や歯触りを感じてもらいながら、口溶けの良さを目指して作っております。 是非、お試しください。 ※旨味調味料、だしの素などは一切不使用です。 【なぎビーフ】はお隣の奈義町、那岐山の麓で丹精込めて育てられた牛です。 山本精肉店と牧場は直線距離で6kmの距離です。 津山のト殺場と、自然豊かな環境で育った牛。地の利を最大限に活かすことが出来るのは山本精肉店だけだと思います。 赤身とサシのバランスが良く、食べ易い【なぎビーフ】をセットにしました。 ■生産者の声 当店は、地産地消をモットーに、何事も昔ながらをコツコツと続ける事が良い事と信じています。 山本精肉店の作る【煮こごり】も拘り事がギュウと詰まった逸品です。 令和4年には店舗を改修して、調理場・作業場を衛生的かつ使いやすくする事が出来ました。 皆様に安心して召し上がって頂けるように、自分の子や孫が食べる事を想像しながら、安心安全に拘った製品作りをしております。 牛の仕入れに関しては、奈義町~岡山県総合家畜市場~ト殺場~食肉解体作業工場~山本精肉店 と流通に中間マージンが無い状態で当店の冷蔵庫に入ります。 ※牛を生体市場で買い付けるお肉屋さんは、津山でも稀少です。 ※HACCPの導入・【食肉販売業】【飲食店営業】食品衛生法の下、美作保健所より営業許可を頂き製造販売をしております。 ■注意事項/その他 ※【煮こごり】は冷凍保存しないでください。 シャーベット状になり食感と食味が悪くなります。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 TY0-0482
3種のパスタソースセット TY0-0540
津山バジル100%使用のジェノベーゼソースはパスタはもちろんお肉・魚料理等幅広くご利用頂けるソースです。 ミート・トマトソースもパスタ以外にも煮込み料理やスープ・グラタン等アイデア次第で色々な料理にご使用頂けます。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 TY0-0540
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「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。
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過疎自治体とは、過疎地域自立促進特別措置法で2条1項(過疎)と33条1項(みなし過疎)に該当する自治体です。
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自治体(ガバメント)が施策の実行者として寄付金の使い道を示し、ふるさと納税を活用して資金調達(クラウドファンディング)することを「ガバメントクラウドファンディング®」と言います。寄付金は地域の課題解決に使われます。
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