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【大納川】人気3種呑み比べセット 蔵型ケース入(大納川 純米 300ml×1本、大…
16,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 この商品は、奥行きと余韻の力強さのある純米大吟醸、気品あふれる香りの純米吟醸、米の旨味たっぷりの純米の3種300mlを、ハンドキャリーで持てるギフトカートンに詰め合わせた贅沢な呑み比べセットです。 それぞれの味わいや趣の違いを、是非お楽しみください。 【大納川 純米】 この純米は、3温度帯(冷酒・常温・熱燗)全てで美味しく飲めるスタンダード酒です。米の旨味を感じてもらいたく70%の精米にチャレンジしました。 ほどよい酸と旨味のある味わいが特徴です。 原料米:一般米/精米歩合 70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母 【大納川 純米吟醸】 秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を55%まで磨き上げ、唯一無二の蔵付き酵母で醸しました。華やかさとお淑やかさを兼ね備えた上品な香りと、秋田酒こまちのチャーミングな旨味のハーモニーをお楽しみください。 原料米:秋田酒こまち/精米歩合 55%/アルコール度数15度/蔵付き酵母 【大納川 純米大吟醸】 秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を40%まで磨き上げ、きょうかい1801酵母で醸した純米大吟醸酒。手作業による丁寧な仕上げを施しており、気品ある香りとすっきりとした飲み口の逸品です。 原料米:秋田酒こまち/精米歩合 40%/アルコール度数15度/きょうかい1801
【管理番号】 04_dng-140101
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【大納川】山内杜氏 純米 1800ml×1本
10,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 【山内杜氏とは?】 秋田の杜氏集団「山内(さんない)杜氏」の故郷、秋田県横手市山内地域の米と水を使うという条件で、この山内杜氏の商標を使って良いと認められ、 秋田県で唯一この商標で商品化できる大納川の山内杜氏ブランドです。 仕込み時期には毎朝往復2時間かけて山内地域の水を1,000L汲みに行き、米は山内産めんこいなを使用しております。 雪深い秋田の幻想を感じながらお飲みいただける秋田県限定商品です。 【山内杜氏純米】 山内杜氏のふるさと横手市山内産の米と水で仕込みました。 毎日飲んでも飲み飽きず、冷でも燗でも飲める酒。 原料米:一般米/精米歩合70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母
【管理番号】 04_dng-300101
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【大納川】大人気純米酒セット(大納川 純米 300ml×6本)
14,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 【大納川 純米】 この純米は、3温度帯(冷酒・常温・熱燗)全てで美味しく飲めるスタンダード酒です。米の旨味を感じてもらいたく70%の精米にチャレンジしました。 ほどよい酸と旨味のある味わいが特徴です。 原料米:一般米/精米歩合 70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母
【管理番号】 04_dng-110601
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【大納川】山内杜氏呑み比べセット(山内杜氏 純米 720ml×1本、山内杜氏 純米…
14,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 【山内杜氏とは?】 秋田の杜氏集団「山内(さんない)杜氏」の故郷、秋田県横手市山内地域の米と水を使うという条件で、この山内杜氏の商標を使って良いと認められ、 秋田県で唯一この商標で商品化できる大納川の山内杜氏ブランドです。 仕込み時期には毎朝往復2時間かけて山内地域の水を1,000L汲みに行き、米は山内産めんこいなを使用しております。 雪深い秋田の幻想を感じながらお飲みいただける秋田県限定商品です。 【山内杜氏 純米】 山内杜氏のふるさと横手市山内産の米と水で仕込みました。 毎日飲んでも飲み飽きず、冷でも燗でも飲める酒。 原料米:一般米/精米歩合70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母 【山内杜氏 純米吟醸】 山内杜氏のふるさと横手市山内産の米と水で仕込みました。 華やかな香りとスッキリとした飲み口のお酒です。 原料米:一般米/精米歩合55%/アルコール度数15度/蔵付き酵母
【管理番号】 04_dng-340101
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【大納川】《定期便3ヶ月》大人気純米酒(大納川 純米(1800ml×1本)×3回お届け)
24,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 この純米は、3温度帯(冷酒・常温・熱燗)全てで美味しく飲めるスタンダード酒です。米の旨味を感じてもらいたく70%の精米にチャレンジしました。 ほどよい酸と旨味のある味わいが特徴です。 原料米:一般米/精米歩合 70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母
【管理番号】 04_dng-130103
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【大納川】《定期便2ヶ月》純米酒2大ブランド呑み比べセット(大納川 純米 18…
36,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 【山内杜氏とは?】 秋田の杜氏集団「山内(さんない)杜氏」の故郷、秋田県横手市山内地域の米と水を使うという条件で、この山内杜氏の商標を使って良いと認められ、 秋田県で唯一この商標で商品化できる大納川の山内杜氏ブランドです。 仕込み時期には毎朝往復2時間かけて山内地域の水を1,000L汲みに行き、米は山内産めんこいなを使用しております。 雪深い秋田の幻想を感じながらお飲みいただける秋田県限定商品です。 【大納川純米】 この純米は、3温度帯(冷酒・常温・熱燗)全てで美味しく飲めるスタンダード酒です。米の旨味を感じてもらいたく70%の精米にチャレンジしました。 ほどよい酸と旨味のある味わいが特徴です。 原料米:一般米/精米歩合 70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母 【山内杜氏 純米】 仕込み時期には毎朝1時間かけて、山内地域の水を1000L汲みに行き、山内産めんこいなを使用した秋田県限定商品です。 毎日飲んでも飲み飽きず、冷でも燗でも飲める酒。 原料米:一般米/精米歩合70%/アルコール度数15度/蔵付き酵母
【管理番号】 04_dng-370102
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【大納川】純米大吟醸 二割五分磨き 極(きわみ)720ml
110,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき)への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 この純米大吟醸 極(きわみ)は、「究極の大納川を造ってみよう」というテーマの下、25年間大納川を造り続けてきた杜氏・佐藤好直が、自身初となる25%精米の酒造りに挑戦した希少な酒です。 大納川蔵の持ち味を最大限に活かすべく蔵付き酵母D-29を使用し、酒米には秋田酒こまちを使用。 我が子を育てるように大切に、丁寧に醸造しました。
【管理番号】 04_dng-030101
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阿櫻 大吟醸 専用化粧箱入り 1800ml
19,000 円
秋田県を代表する酒米「秋田酒こまち」を40%まで丁寧に磨き上げ、秋田流寒仕込みにて醸造しました。気品ある芳醇な香り・味の広がり・余韻の深み全てが揃った大吟醸です。杜氏入魂の逸品をお愉しみください。 阿櫻酒造は、旧横手市の蔵として横手の自然風土を活かした手造りによる酒造りを実施しています。 奥羽山系伏流水を洗米から全ての工程で使用。近年はテロワール化を推進しており、蔵人に横手市内にて酒米を栽培してもらい、横手の地で育った米を使用し、横手の水で山内杜氏が醸す酒造りを拡大しています。 山内杜氏 照井俊男は、平成27年秋の叙勲にて【黄綬褒章】を受章。 平成30年の【全国新酒鑑評会】では、4年連続10回目の金賞を受賞。
【管理番号】 04_azk-020201
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阿櫻 別誂(べつあつらえ) 純米大吟醸原酒 1800ml
18,000 円
秋田県産米「ふくひびき」を50%まで精米し、秋田流寒仕込みにて醸造しました。フルーティーな香りと原酒ならではのコクが楽しめます。 阿櫻酒造は、旧横手市の蔵として横手の自然風土を活かした手造りによる酒造りを実施しています。 奥羽山系伏流水を洗米から全ての工程で使用。近年はテロワール化を推進しており、蔵人に横手市内にて酒米を栽培してもらい、横手の地で育った米を使用し、横手の水で山内杜氏が醸す酒造りを拡大しています。 山内杜氏 照井俊男は、平成27年秋の叙勲にて【黄綬褒章】を受章。 平成30年の【全国新酒鑑評会】では、4年連続10回目の金賞を受賞。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県 横手市 日本酒 地酒 発酵食品 ギフト 贈り物
【管理番号】 04_azk-070101
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阿櫻 純米大吟醸原酒 美郷錦仕込み 木箱入り 720ml
19,000 円
秋田県産の酒米として人気があり希少な酒米「美郷錦」を、自家精米にて38%まで磨き上げました。秋田流寒仕込みにて醸造した、気品ある芳醇な香り・味の広がり・余韻の深み全てが揃った純米大吟醸(原酒)です。 阿櫻酒造は、旧横手市の蔵として横手の自然風土を活かした手造りによる酒造りを実施しています。 奥羽山系伏流水を洗米から全ての工程で使用。近年はテロワール化を推進しており、蔵人に横手市内にて酒米を栽培してもらい、横手の地で育った米を使用し、横手の水で山内杜氏が醸す酒造りを拡大しています。 山内杜氏 照井俊男は、平成27年秋の叙勲にて【黄綬褒章】を受章。 平成30年の【全国新酒鑑評会】では、4年連続10回目の金賞を受賞。
【管理番号】 04_azk-030101
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阿櫻 純米大吟醸原酒 美郷錦仕込み 木箱入り 1800ml
38,000 円
秋田県産の希少な酒米「美郷錦」を自家精米にて38%まで磨き上げ、秋田流寒仕込みにて醸造した、気品ある芳醇な香り、味の広がり、余韻の深み全てが揃った純米大吟醸(原酒)です。 阿櫻酒造は、旧横手市の蔵として、横手の自然風土を活かした手造りによる酒造りを実施しています。 奥羽山系伏流水を洗米から全ての工程で使用。 近年はテロワール化を推進しており、蔵人に横手市内にて酒米を栽培してもらい、横手の地で育った米を使用し、横手の水で熟練の山内杜氏(さんないとうじ)が醸す酒造りを拡大しています。 山内杜氏 照井俊男は、2015年秋の叙勲にて黄綬褒章受章。 平成29酒造年度 全国新酒鑑評会では4年連続10回目の金賞受賞。
【管理番号】 04_azk-040101
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かまくら 本醸造 1800ml
10,000 円
秋田県産米を70%精米し、秋田流寒仕込みにて醸造しました。スッキリとした口当たりの辛口本醸造です。 阿櫻酒造は、旧横手市の蔵として横手の自然風土を活かした手造りによる酒造りを実施しています。 奥羽山系伏流水を洗米から全ての工程で使用。近年はテロワール化を推進しており、蔵人に横手市内にて酒米を栽培してもらい、横手の地で育った米を使用し、横手の水で山内杜氏が醸す酒造りを拡大しています。 山内杜氏 照井俊男は、平成27年秋の叙勲にて【黄綬褒章】を受章。 平成30年の【全国新酒鑑評会】では、4年連続10回目の金賞を受賞。
【管理番号】 04_azk-010501
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品切れ中
『天の戸』 浅舞酒造 限定酒・飲み比べセット(天の戸 純米吟醸 夏田冬蔵 こ…
16,000 円
★『天の戸』浅舞酒造の限定酒2品の飲み比べセットです! ●限定流通ブランド『夏田冬蔵(なつたふゆぞう)』の食中酒向けの定番、『純米吟醸 こま美(こまみ)』。 秋田酒こまち由来の優しく軽やかな甘みと、美山錦由来の後半のシャープなキレ感。 その後、ポワンと甘い余韻が楽しめます。 焼き魚に煮物と幅広い和食のおともにどうぞ♪ ※第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール2022【純米吟醸部門・金賞】 ●焼酎でよく用いられる「黒麹」を使った珍しいタイプの純米酒、『黒麹仕込み純米原酒 天黒(てんくろ)』。 天の戸らしい米の甘みに黒麹由来の独特の酸が調和すると、白ワインの様な旨酸っぱさが口中に広がります。洋食のおともにどうぞ! ※KURA MASTER 日本酒コンクール2022【純米酒部門・金賞】 2品ともに、限定流通品です。希少なお酒の飲み比べをお楽しみください。
【管理番号】 04_tts-010101
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品切れ中
うまいものセット 純米吟醸酒+山内産いぶりがっこ
12,000 円
大納川(だいながわ)は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸造されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき=蒸し器)への盛りは手作業で行っております。 光り輝く姿で海中から現れ、疫病を鎮めると言われている「半人半魚の妖怪アマビエ」。アマビエの力を借りて新型コロナ感染拡大の いち早い収束と「みんなが笑顔で乾杯出来ますように!!」の願いを秋田県酒造好適米「秋田酒こまち」で醸造した純米吟醸酒のラベルに込めました。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品です。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共に?や米、米糠、塩等で熟成され、口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感は、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。
【管理番号】 04_dng-090101
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品切れ中
【大納川】横手うまいもの大満足セット(大納川 純米 720ml×1本、山内杜氏 純…
40,000 円
大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 【山内杜氏とは?】 秋田の杜氏集団「山内(さんない)杜氏」の故郷、秋田県横手市山内地域の米と水を使うという条件で、この山内杜氏の商標を使って良いと認められ、秋田県で唯一この商標で商品化できる大納川の山内杜氏ブランドです。 仕込み時期には毎朝往復2時間かけて山内地域の水を1,000L汲みに行き、米は山内産めんこいなを使用しております。 雪深い秋田の幻想を感じながらお飲みいただける秋田県限定商品です。
【管理番号】 04_dng-150101
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品切れ中
うまいものセット 純米吟醸酒+本場山内産いぶりがっこミニ
12,000 円
大納川(だいながわ)は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸造されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき=蒸し器)への盛りは手作業で行っております。 この純米吟醸酒は秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を55%まで磨き上げ、AKITA雪国酵母UT-1で醸造しました。 華やかな香りとすっきりとした味わいのが特徴です。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品です。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共に?や米、米糠、塩等で熟成され、口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感は、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。
【管理番号】 04_dng-080101
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品切れ中
横手大納川うまいものセット 純米1800ml+本場山内産いぶりがっこスライス(…
10,000 円
横手市の酒蔵「大納川」の定番・純米酒1800mlと、GI登録済・本場山内産いぶりがっこのセットです。 大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 この純米は秋田県産米を100%使用し、米の旨味を感じてもらいたく70%精米にチャレンジしました。 もう少し荒々しい味わいになるかと思いましたが、驚くほどきれいな味わいに仕上がりました。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共にこうじや米、米糠、塩等で熟成されたその味わいは、 口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感があり、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。 ■生産者の声 大納川は、横手盆地の北西、霊峰保呂羽山(ほろわさん)の麓、太古から伝わる国の重要無形文化財、霜月神楽のふるさとである横手市大森町にあります。 蔵の歴史は古く、今から300年ほど前、船乗りであった先祖が当地に居を構え商いを行うとともに大正三年に酒造業を始め、 創業以来横手の地酒として人々に長く愛され続けています。 また、社名や銘柄にもなっている「大納川」は、地元の中心を流れる川の呼び名から命名しました。 横手は、雪国秋田の中でも特に雪の多い街です。有名な「かまくら」をはじめ、この地で暮らす人々の風土や文化は雪とともに育まれてきました。 蔵では杜氏の佐藤好直を中心に、地元の空気・蔵の雰囲気を1本の瓶に丁寧に詰め込み、令和元酒造年度より純米蔵となり、全量瓶貯蔵を行っております。 また大納川では、自社の木桶などから採取した2つの蔵付き分離酵母、D-29と、D-121を中心とした酒造りを行っております。 これらは醸造協会や醸造試験場にはない酵母であり、そのどちらも素晴らしい香りを醸し出してくれます。
【管理番号】 04_dng-200101
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品切れ中
横手大納川うまいものセット 純米アマビエ1800ml+本場山内産いぶりがっこス…
10,000 円
横手の酒蔵「大納川」のアマビエラベルの純米酒1800mlとGI登録済・本場山内産いぶりがっこのセット 大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 光り輝く姿で海中から現れ、疫病を鎮めると言われている「半人半魚の妖怪アマビエ」。アマビエの力を借りて新型コロナ感染拡大の いち早い収束と「みんなが笑顔で乾杯出来ますように!!」の願いを秋田県産米100%で醸した純米酒のラベルに込めました。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共にこうじや米、米糠、塩等で熟成されたその味わいは、 口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感があり、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。 ■生産者の声 大納川は、横手盆地の北西、霊峰保呂羽山(ほろわさん)の麓、太古から伝わる国の重要無形文化財、霜月神楽のふるさとである横手市大森町にあります。 蔵の歴史は古く、今から300年ほど前、船乗りであった先祖が当地に居を構え商いを行うとともに大正三年に酒造業を始め、 創業以来横手の地酒として人々に長く愛され続けています。 また、社名や銘柄にもなっている「大納川」は、地元の中心を流れる川の呼び名から命名しました。 横手は、雪国秋田の中でも特に雪の多い街です。有名な「かまくら」をはじめ、この地で暮らす人々の風土や文化は雪とともに育まれてきました。 蔵では杜氏の佐藤好直を中心に、地元の空気・蔵の雰囲気を1本の瓶に丁寧に詰め込み、令和元酒造年度より純米蔵となり、全量瓶貯蔵を行っております。 また大納川では、自社の木桶などから採取した2つの蔵付き分離酵母、D-29と、D-121を中心とした酒造りを行っております。 これらは醸造協会や醸造試験場にはない酵母であり、そのどちらも素晴らしい香りを醸し出してくれます。
【管理番号】 04_dng-100101
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品切れ中
【大納川】横手うまいもの大満足セット(大納川 純米 1800ml×1本、山内杜氏 …
40,000 円
秋田県横手市の酒蔵「大納川」の1800ml3種類の純米酒とGI登録済・本場山内産いぶりがっこのセット 大納川は蔵直下20mから保呂羽山の伏流水を汲み上げ、 山内杜氏は毎朝1時間かけて山内地域の水を汲みに行き、 どちらも伝統の秋田流寒仕込みで醸しました。 【大納川 純米】 秋田県産米を100%使用し、米の旨味を感じてもらいたく70%精米に挑戦。 驚くほどきれいな味わいに仕上がりました。 【山内杜氏 純米】 山内杜氏のふるさと横手市山内産の米と水で仕込みました。毎日飲んでも飲み飽きず、冷でも燗でも飲めるお酒です。 【山内杜氏 純米吟醸】 山内杜氏のふるさと横手市山内産の米と水で仕込みました。華やかな香りとスッキリとした飲み口のお酒です。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共にこうじや米、米糠、塩等で熟成されたその味わいは、 口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感があり、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。
【管理番号】 04_dng-160101
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品切れ中
うまいものセット 純米吟醸酒+本場山内産いぶりがっこスライス
10,000 円
大納川(だいながわ)は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸造されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき=蒸し器)への盛りは手作業で行っております。 この純米大吟醸原酒は、蔵からすぐ近くの田んぼで蔵人一同が地元農家さんと共に田植え、稲刈りを行った米を使い、手作業による袋吊りで優しく丁寧に搾る、希少な新酒です。 それを雪国に伝わる貯蔵法「雪中貯蔵」にて熟成させ、春の雪解けと共に仕上がったお酒をお届けいたします。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品です。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共に麹や米、米糠、塩等で熟成され、口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感は、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。
【管理番号】 04_dng-060101
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品切れ中
横手大納川うまいものセット 純米アマビエ1800ml+本場山内産いぶりがっこミニ
12,000 円
横手の酒蔵「大納川」のアマビエラベル純米酒1800mlとGI登録済・本場山内産いぶりがっこのセット 大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 光り輝く姿で海中から現れ、疫病を鎮めると言われている「半人半魚の妖怪アマビエ」。アマビエの力を借りて新型コロナ感染拡大の いち早い収束と「みんなが笑顔で乾杯出来ますように!!」の願いを秋田県産米100%で醸した純米酒のラベルに込めました。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共にこうじや米、米糠、塩等で熟成されたその味わいは、 口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感があり、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。 ■生産者の声 大納川は、横手盆地の北西、霊峰保呂羽山(ほろわさん)の麓、太古から伝わる国の重要無形文化財、霜月神楽のふるさとである横手市大森町にあります。 蔵の歴史は古く、今から300年ほど前、船乗りであった先祖が当地に居を構え商いを行うとともに大正三年に酒造業を始め、 創業以来横手の地酒として人々に長く愛され続けています。 また、社名や銘柄にもなっている「大納川」は、地元の中心を流れる川の呼び名から命名しました。 横手は、雪国秋田の中でも特に雪の多い街です。有名な「かまくら」をはじめ、この地で暮らす人々の風土や文化は雪とともに育まれてきました。 蔵では杜氏の佐藤好直を中心に、地元の空気・蔵の雰囲気を1本の瓶に丁寧に詰め込み、令和元酒造年度より純米蔵となり、全量瓶貯蔵を行っております。 また大納川では、自社の木桶などから採取した2つの蔵付き分離酵母、D-29と、D-121を中心とした酒造りを行っております。 これらは醸造協会や醸造試験場にはない酵母であり、そのどちらも素晴らしい香りを醸し出してくれます。
【管理番号】 04_dng-210101
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品切れ中
うまいものセット 純米吟醸酒+山内産いぶりがっこスライス
10,000 円
大納川(だいながわ)は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏(さんないとうじ)伝統の秋田流寒仕込みで醸造されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山(ほろわさん)の伏流水を用いての洗米作業、甑(こしき=蒸し器)への盛りは手作業で行っております。 光り輝く姿で海中から現れ、疫病を鎮めると言われている「半人半魚の妖怪アマビエ」。アマビエの力を借りて新型コロナ感染拡大の いち早い収束と「みんなが笑顔で乾杯出来ますように!!」の願いを秋田県酒造好適米「秋田酒こまち」で醸造した純米吟醸酒のラベルに込めました。 セットの山内いぶりがっこは、農業組合法人 山楽里(さらり)が生産している秋田県内陸南部地方に伝わる伝統食品です。 保存料や着色料、香料を一切使用せず、独特のスモーキーな燻製の香りと共に?や米、米糠、塩等で熟成され、口の中で広がる独特の燻製感とパリッと食べごたえのある食感は、ご飯やお酒のお供にピッタリです。 JGAP(Jギャップ)認証農場、秋田県HACCP(ハサップ)認証済、地理的表示(GI登録)農林水産大臣登録 第79号。
【管理番号】 04_dng-070101
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