全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。 麦みそ 1kg × 4個 計 4kg 井伊商店 全麦麹味噌 麦みそ 味噌 みそ 麦味噌 発酵 発酵調味料 調味料 麦 無添加 麹 こうじ 天然醸造 数量限定 国産 愛媛 宇和島 J010-108001
お礼の品について
容量 | 1kg×4個 |
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消費期限 | 6ヶ月 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 井伊商店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5556699 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
通年 (12/30〜1/8は発送不可) ◆12月のお届けをご希望の場合、11月末までにお申込みをお願いします◆ |
配送 |
■ただひたすらに麦味噌ひとすじ■(当店はこの麦味噌しか造っていません)
【当店のこだわり】
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。
当店の「室(むろ)」(麹を育てる部屋)は余分な湿気を吸収して麹にとって安定した状態をつくりやすい木で造られています。
麹を熟成させるもろぶた(木の箱)は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。
一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。
そして出来た麦麹と塩を合わせてミンチにしたものを木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。
通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人為的に加温などの温度調整をします。
それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます(天然醸造)
四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。
我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。
【当店の麦味噌の味】
全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。
塩分も7.3%と一般的な味噌(塩分 12%前後)と比べるとかなり低く、優しくどこかホッとする味です。
【おすすめの食べ方】
①味噌汁(いりこ出汁がおススメです)
②さつま(別名:冷や汁。宇和島の郷土料理、暑い夏におススメです)
③ディップ(麦味噌とマヨネーズを混ぜてドレッシングとして)
④麦味噌豆乳鍋(当店の麦味噌は豆乳との相性が抜群です。〆として担々麺がおススメです)
⑤豚肉と大根の麦味噌炒め(当店の麦味噌は豚の脂の旨みとの相乗効果があります。大根や茄子などお好みのお野菜と共に)
【使用する上で】
当店の麦味噌は全麹なので、褐変反応(変色)が著しいです。そのため冷凍保存をおススメしております。(冷凍しても味噌は固まりません)
冷凍庫がいっぱいの時は冷蔵庫で密封して保存してください。常温保存でも6ヶ月は大丈夫ですが、香りが落ちます。
提供:井伊商店
【検索用KW】
麦みそ 味噌 みそ 麦味噌 発酵 調味料 麦 無添加 麹 味噌汁
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ドレッシング 4種 190ml ×4本 うわじま産業振興公社 道の駅みま…
10,000 円
宇和島で採れた農産物などを使った4種のドレッシングです。
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パクチー醤油 2種 オリジナル 300% 4本 セット 旭合名会社 パク…
12,000 円
《パクチー醤油》と《パクチー醤油300%》が、各2本ずつ入った4本セットです。
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フジシカ醤油 濃口 1L×6本 セット 計 6L 宮居醤油店 発酵調味料…
12,000 円
1年以上じっくり寝かせた諸味を絞った醤油に、独自の調合で味付けをした甘口醤油です
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ポン酢 5種 詰め合わせ 旭合名会社 ブラッドオレンジ 青みかん …
12,000 円
老舗醤油屋が宇和島のゆずとすだちを贅沢に使ったポン酢を作りました。
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濃口醤油 金印 1L 5本 中荘本店 老舗 醤油 しょうゆ 大豆 調味…
10,000 円
当店1番人気の濃口醤油 金印の5本セット。ちょっぴり甘めで使いやすいお醤油です。
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無添加金時みそ ( 麦みそ ・ 調合みそ ) 5個 セット 宮居醤油店…
10,000 円
無添加製法で仕上げた手作り味噌です。まずはお味噌汁で召しあがってみてください。
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生搾り えごま油 140g ×2本 予約受付 御槇米生産協議会 手作り …
24,000 円
愛媛県宇和島産えごま種実100%使用(純国産)
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調味料 5種類 セット 濃口醤油 金印 淡口醤油 さしみ醤油 ぽん…
10,000 円
中荘の醤油をはじめとした5種類の調味料セットです。
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麦みそ 1kg × 4個 計 4kg 井伊商店 全麦麹味噌 麦みそ 味噌 み…
10,000 円
全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。
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うなぎ蒲焼 170 ~ 180g 1尾 河野鮮魚店 高級 鰻 うなぎ 養殖鰻 …
14,000 円
厳選した「うなぎ」をしっかり香ばしく焼き上げ、宇和島市吉田町のみかんの花のハチミツや、宇和島で製造された醤油を使用して蒲焼にした店自慢の一品です。 タレもたっぷり付いていますので、うな重としても美味しく召し上がれます。 ひつまぶし、うまき、お茶漬け、炒め物等、様々なうなぎ料理にご活用いただけます。 うなぎは、ビタミンAの含有量がとても多く、ビタミンB1とB2も豊富です。 また、DHA/EPAも豊富に含まれており、栄養豊富な健康食材としても知られています。 【美味しい召し上がり方】 自然解凍・または流水で解凍してください。 解凍後、耐熱容器などに取り出し、タレをかけてからレンジで加熱するとより美味しく召し上がれます。 (タレをかけずにレンジで加熱すると身が縮んでしまいます。) ==================== 業者名:河野鮮魚店 【検索用KW】 うなぎ蒲焼 170 ~ 180g 1尾 河野鮮魚店 高級 鰻 うなぎ 養殖鰻 養殖うなぎ 本格 鰻蒲焼 頭付き 蒲焼 タレ付き タレ 蜂蜜 入り 国産うなぎ 蒲焼 うな重 ひつまぶし 冷凍 真空パック 湯煎 簡単調理 惣菜 温めるだけ 国産 愛媛 宇和島 土用丑の日 丑の日
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みかん ジュース 温州みかん 100% 125ml ×30本 愛工房 みかん…
20,000 円
宇和島で採れた完熟の温州みかんを贅沢に使用した100%ストレートジュースです。
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レモン 4kg つばさ農園 防腐剤 ・ ワックス 不使用 青レモン れ…
10,000 円
防腐剤 ・ ワックス 不使用の新鮮な国産レモンをお届け
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大型or極太 生 本ずわいがに 棒肉 ポーション 30~40本 約 500g…
28,000 円
刺身OK!鮮度抜群!いくら食べても飽きない。とろける甘さが絶品です!
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宇和島風 鯛めし 5食 セット 南予ビージョイ 真鯛 鯛 マダイ タ…
10,000 円
大満足の鯛めし5食セット!いくら食べても飽きない。さわやかなみかんの香りが絶品!
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特別栽培米 コシヒカリ 美沼姫 計10kg 三間町特別栽培米生産組…
18,000 円
安全安心な美味しい三間米を目指し、化学肥料は使用せず有機質肥料で栽培しています。
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訳あり おまかせパン 詰め合わせ 曽我屋パン店 菓子 惣菜パン …
10,000 円
完全おまかせで13個の訳ありパンが入っています。 菓子パンを中心に、ブドウパン、チーズパン、キャラメル食パン、カンパーニュ等が入ります。 【訳あり理由】 いつでも沢山のパンがある状態でお客様をお迎えしたい。 そのため、どうしても売れ残りが出てしまいます。 売れ残ったパンはまだまだ美味しく食べることができるため、 閉店後すぐに冷凍保存し美味しさを保ったまま訳ありパンとしてお届けいたします。 【おすすめの食べ方】 常温で自然解凍後、レンジやトースターで少し加熱するとより美味しく召し上がることができます。 ==================== 業者名:曽我屋パン店 【検索用KW】 訳あり おまかせパン 詰め合わせ 曽我屋パン店 菓子 惣菜パン 菓子パン パン パン屋 フードロス 冷凍 食品 愛媛 宇和島 ブドウパン チーズパン キャラメル食パン カンパーニュ
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訳あり じゃこ天 60枚 セット 小林フーズ すり身 練り物 冷蔵 …
10,000 円
宇和島 名産 人気 じゃこ天
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訳あり キウイ フルーツ 5kg 杉本屋 グリーンキウイ ヘイワー…
12,000 円
愛媛でキウイ?と思われる方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、国内生産量トップクラスの隠れた愛媛の名産です! 杉本屋の「グリーンキウイ」は、水はけのよいみかん山の急な斜面などで栽培するため、 果肉は鮮やかなグリーン色で、酸味と甘味のバランスがとてもよく、ジューシーな食感です! また、「グリーンキウイ」は「ゴールドキウイ」に比べて食物繊維が多く含まれています。 サイズ不揃いで、多少の傷や変形がありますが、美味しく召し上がっていただけます。 ◆必ず、お届け日当日に開封してください。 ◆開封後、傷んだものがないか底の方まで確認してください。 ◆異常があった場合、到着後3日以内にご連絡ください。(休日の場合はメールもしくはFAXでお知らせください。) ◆発送時期は目安です。生育状況により前後する場合があります。 ◆天候等の影響によって、品質不良が生じ、お届けできなくなる場合があります。 この場合は、代品対応となりますので、ご了承の上、お申し込みいただきますようお願いします。 ※追熟せず硬いままお届け致しますので、到着後すぐに召し上がっていただくことは出来ません。 お好みの柔らかさになったら召し上がってください。 ==================== 事業者名:杉本屋 【検索用KW】 訳あり キウイ フルーツ 5kg 杉本屋 グリーンキウイ ヘイワード キウイフルーツ デザート スイーツ 果物 くだもの 産地直送 数量限定 国産 愛媛 宇和島 先行予約
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訳あり ブリ 切り落とし 計約 1.25kg セット ( 250g × 5 パッ…
10,000 円
養殖の大産地宇和島から鮮度抜群のブリをたっぷり大容量でお届け!
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訳あり 生 本ずわいがに 爪下 棒 むき身 総重量 約 1kg ニュー…
16,000 円
鮮度抜群!いくら食べても飽きない。とろける甘さが絶品です!
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釜揚げしらす 80g × 10袋 計 800g 時栄水産 冷凍 小分け 魚 さ…
10,000 円
宇和島市蒋淵で代々続く水産会社の自慢のしらすです。
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お礼の品感想
この甘さは格別です
私自身、宇和島市には縁が深いので、必ず寄付しようと思っていました。
返礼品を調べていたら、大好きな麦みそがあり、即決でした。
現在住んでいる川崎市ではなかなか麦みそは手に入りません。
子供のころから親しんでいた麦みそを久しぶりにいただき、思わず声が出てしまいました。
是非、来年以降も返礼品リストに載せて欲しいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年12月9日 10:50
この度は、数多くある自治体の中から愛媛県宇和島市にご寄附を賜りまして、誠にありがとうございます。
当市の生産者は、皆様へ良いものをお届けできるよう、日頃より誠心誠意取り組んでおります。
寄附者様からの温かいお言葉は何よりの励みとなりますので、大変嬉しく思います。
宇和島市を応援してくださる寄附者様のため、これからも一層精進して参りますので、引き続きご支援いただけますと幸いです。
2023/12/15
美味しいお味噌
麦だけで作られた味噌に興味があり、こちらを選びました。お味噌汁を作るとなんともまろやかでクリーミー、塩辛さもなく本当に美味しいお味噌汁ができました。味噌だけで味が決まります。味噌を使う料理何でもこいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|40代
投稿日:2023年1月3日 23:05
カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
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麦味噌
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- 自治体での管理番号
- J010-108001 麦みそ(発酵調味料)
宇和島市について
四国の西南部に位置し、温暖な気候で自然豊かなまちです。
あまり知らせていませんが、真鯛、真珠の生産量は全国トップクラス!
また、約40品種もの柑橘を栽培しており、新鮮な海の幸、山の幸に恵まれた土地です。
さらに伊達十万石の城下町であり、貴重な文化財なども数多く残されています。
知れば知るほど魅力的な宇和島市へぜひ一度お越しください!
◆平成30年4月 ふるさと納税公式フェイスブック・インスタグラム開設しました◆
記念品のこと、生産者のこと、寄附金の使い道のことなど発信していきますので、応援よろしくお願いします!
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愛媛県 宇和島市