全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。 味噌 麦みそ 1kg × 4個 計 4kg 井伊商店 全麦麹味噌 天然醸造 非加熱 生味噌 麦みそ みそ 麦味噌 食品 miso お味噌 おみそ 発酵 発酵食品 加工食品 発酵調味料 調味料 国内産原材料使用 麦 麹 こうじ 味噌汁 みそ汁 お味噌汁 豚汁 汁 味噌 数量限定 国内産 国産 愛媛 宇和島 J010-108001
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 1kg×4個 |
|---|---|
| 消費期限 | 6ヶ月 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 井伊商店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5556699 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
通年 （12/28～1/6は発送不可） ◆12月のお届けをご希望の場合、11月末までにお申込みをお願いします◆ |
| 配送 |
|
■ただひたすらに麦味噌ひとすじ■（当店はこの麦味噌しか造っていません）
【当店のこだわり】
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。
当店の「室（むろ）」（麹を育てる部屋）は余分な湿気を吸収して麹にとって安定した状態をつくりやすい木で造られています。
麹を熟成させるもろぶた（木の箱）は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。
一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。
そして出来た麦麹と塩を合わせてミンチにしたものを木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。
通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人為的に加温などの温度調整をします。
それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます（天然醸造）
四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。
我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。
【当店の麦味噌の味】
全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。
塩分も7.3%と一般的な味噌（塩分12%前後）と比べるとかなり低く、優しくどこかホッとする味です。
【おすすめの食べ方】
①味噌汁（いりこ出汁がおススメです）
②さつま（別名：冷や汁。宇和島の郷土料理、暑い夏におススメです）
③ディップ（麦味噌とマヨネーズを混ぜてドレッシングとして）
④麦味噌豆乳鍋（当店の麦味噌は豆乳との相性が抜群です。〆として担々麺がおススメです）
⑤豚肉と大根の麦味噌炒め（当店の麦味噌は豚の脂の旨みとの相乗効果があります。大根や茄子などお好みのお野菜と共に）
【保管方法】
当店の麦味噌は全麹なので、褐変反応（変色）が著しいです。そのため冷凍保存をおススメしております。（冷凍しても味噌は固まりません）
冷凍庫がいっぱいの時は冷蔵庫で密封して保存してください。常温保存でも6ヶ月は大丈夫ですが、香りが落ちます。
提供：井伊商店
【検索用KW】
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こだわりポイントをご紹介
宇和島市は愛媛県の南西部にあり、愛媛県南予地方の中心都市です。
伊達政宗の長男、秀宗が宇和島藩初代藩主の城下町で、木造の天守閣が残る宇和島城など、歴史的文化にふれることができる港町です。
また、多種多様な柑橘類をはじめ、日本有数の生産量を誇る真珠、養殖のタイやブリなど、魅力的な産品が豊富にあります。
わたしたちがご案内します
宇和島市は観光や自然、歴史の魅力が詰まった美しい港町です。
自然：宇和海に面し、豊かな自然環境と温暖な気候に恵まれています。
歴史：江戸時代に伊達家の藩政下において、宇和島城を中心に栄えた伊達10万石の城下町の風情が今も残ります。
観光：重要文化的景観に指定された「遊子水荷浦の段々畑」、現存12天守のひとつである「宇和島城」があります。
こんなところで作っています
宇和島市は「愛媛みかん」の発祥の地ともいわれ、「ポンカン」や「ブラッドオレンジ」の生産量は全国トップクラスです。
また、宇和島市ではリアス式海岸の宇和海を利用した養殖業も行われており、真鯛やハマチ、真珠の生産量は全国トップクラスです。
宇和海の豊潤な海の恵みから生まれるじゃこ天や鯛めしなどの郷土料理も有名です。
わたしたちが歩んできた道
春：伊達なうわじまお城まつり・伊達五十七騎大武者行列
夏：宇和島Hawaiianフェスティバル・和霊大祭・うわじま牛鬼まつり
秋：宇和津彦神社秋祭り・三間町コスモス祭り
冬：宇和島市産業祭り・三間の中山池自然公園イルミネーション
また、宇和島市では、年に4回の闘牛の観戦ができます。闘牛が頭を突き合わせた瞬間の音や、牛を鼓舞する勢子の大きな声。迫力ある闘いが繰り広げられます。
わたしたちの想い
皆さまから頂戴した寄附金は、以下の目的で活用させていただきます。
皆さまからの宇和島市への温かいご支援に心よりお礼申し上げます。
1. 海、山と共生するための環境保全
2. 安心、思いやりのあるまちづくり
3. 未来を担う子どもたちの育成
4. 歴史、文化の保存及び継承
5. 地域の特性を活かした産業の振興
6. その他市長が適当と認めた事業
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
令和５年度は都市公園、児童公園の遊具の整備、地域防災力向上のための体験型防災プログラムの実施、学びの支援・社会への興味・コミュニティ作りの推進を目的とした青少年教育研修の実施などへ活用させていただきました。
今後も皆様からの温かな思いとご縁を大切に、まちづくりに活かしてまいりますので、
引き続き宇和島市への応援をよろしくお願い申し上げます。
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オンラインワンストップ申請導入しました！
お礼の品感想
美味しいです！
最近麦味噌がなかなか手に入らなくなっていたところにこちらの麦味噌が目につきました。評判のいい麦味噌みたいだったのでお願いしました。
甘味がありくせがなくとても美味しい麦味噌です。毎日のお味噌汁や豚汁に使っています。
今年もリピートしたいです！
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
この度は、数多くある自治体の中から愛媛県宇和島市にご寄附を賜りまして、誠にありがとうございます。
当市自慢の麦味噌がお口に合い、毎日のお料理にお使いいただけているとのこと、大変嬉しく思います。
事業者がこだわり抜いて生産した麦味噌を、引き続きお楽しみいただけますと幸いです。
また、リピートをご検討いただき、心より感謝申し上げます。
宇和島市一丸となり、より喜んでいただける返礼品作りに努めて参りますので、引き続きご支援の程どうぞよろしくお願いいたします。
2025/2/19
Yasushiさん｜女性｜50代
投稿日：2025年2月15日 12:13
前から気になってました
モデルさんがこちらの麦味噌が大好きだと紹介していたので、前々から気になっていました。
お味噌汁でいただいていますが、スッキリしていて美味しいです。
色々な食べ方を追求したいなと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- おいしい
- 行きたい
この度は、数多くある自治体の中から愛媛県宇和島市にご寄附を賜りまして、誠にありがとうございます。
お選びいただいた返礼品がお口に合い、大変嬉しく思います。
お味噌汁以外も様々なお料理で使っていただけますと幸いです。
これからも「選ばれる返礼品づくり」を目指して、事業所とともに最善を尽くして参りますので、今後ともどうぞ当市ふるさと納税をよろしくお願いいたします。
2025/1/29
なっつんさん｜女性｜40代
投稿日：2024年12月27日 18:45
この甘さは格別です
私自身、宇和島市には縁が深いので、必ず寄付しようと思っていました。
返礼品を調べていたら、大好きな麦みそがあり、即決でした。
現在住んでいる川崎市ではなかなか麦みそは手に入りません。
子供のころから親しんでいた麦みそを久しぶりにいただき、思わず声が出てしまいました。
是非、来年以降も返礼品リストに載せて欲しいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
この度は、数多くある自治体の中から愛媛県宇和島市にご寄附を賜りまして、誠にありがとうございます。
当市の生産者は、皆様へ良いものをお届けできるよう、日頃より誠心誠意取り組んでおります。
寄附者様からの温かいお言葉は何よりの励みとなりますので、大変嬉しく思います。
宇和島市を応援してくださる寄附者様のため、これからも一層精進して参りますので、引き続きご支援いただけますと幸いです。
2023/12/15
ゲストさん｜男性｜50代
投稿日：2023年12月9日 10:50
美味しいお味噌
麦だけで作られた味噌に興味があり、こちらを選びました。お味噌汁を作るとなんともまろやかでクリーミー、塩辛さもなく本当に美味しいお味噌汁ができました。味噌だけで味が決まります。味噌を使う料理何でもこいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜40代
投稿日：2023年1月3日 23:05
| カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
麦味噌
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|---|
- 自治体での管理番号
- J010-108001 麦みそ（発酵調味料）
- 地場産品類型
３号
愛媛県 宇和島市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
最新自治体ブログ
宇和島市について
四国の西南部に位置し、温暖な気候で自然豊かなまちです。
あまり知らせていませんが、真鯛、真珠の生産量は全国トップクラス！
また、約40品種もの柑橘を栽培しており、新鮮な海の幸、山の幸に恵まれた土地です。
さらに伊達十万石の城下町であり、貴重な文化財なども数多く残されています。
知れば知るほど魅力的な宇和島市へぜひ一度お越しください！
◆平成30年4月 ふるさと納税公式フェイスブック・インスタグラム開設しました◆
記念品のこと、生産者のこと、寄附金の使い道のことなど発信していきますので、応援よろしくお願いします！
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愛媛県 宇和島市
