滋賀県東近江市

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A-A09 昔ながらのこんにゃくと生姜佃煮詰合せ　もみじ農園こんにゃく工房

Name: A-A09 昔ながらのこんにゃくと生姜佃煮詰合せ もみじ農園こんにゃく工房
Price: 11000 JPY

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お礼の品について

容量	手作りこんにゃく(たれ付)500ｇ・250ｇ、赤こんにゃく500ｇ・250ｇ、さしみこんにゃく300ｇ、赤いさしみこんにゃく250ｇ、ゆず田楽味噌120ｇ、しょうがの佃煮100ｇ、
消費期限	賞味期限：手作りこんにゃく・赤こんにゃく・さしみこんにゃく・赤いさしみこんにゃく：常温で60日、ゆず田楽味噌：常温で120日、しょうがの佃煮：常温で1年
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
お礼の品ID	5783731

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	決済から1ヶ月程度で発送
配送	常温便時間指定別送

滋賀県永源寺で栽培した生芋100％を使用。空気を含ませるバタ練製法で手作りし、薪で釜茹でしたこんにゃくです。生姜も永源寺で栽培した新生姜を使用しています。ご飯のおともにどうぞ。

東近江市産の原材料

原材料のこんにゃく芋を東近江市永源寺地区で自家栽培しています。春に植えたこんにゃく芋を秋に収穫し、そのこんにゃく芋を春にまた植え、秋に収穫する。この作業を３年繰り返すことで、やっとこんにゃくの原材料としてのこんにゃく芋が収穫できます。バタ練りと言われる方法で空気をたくさん撹拌しながら練っていく製法によって、味のしみ具合の良さ、さっくりとした歯ごたえのある永源寺こんにゃくができあがります。

永源寺こんにゃくの製法

・永源寺こんにゃくができるまで
①原料のこんにゃく芋を洗い、1/4サイズにカットして、箸が通るやわかさまで湯がく。
②熱いうちに皮をむき、きれいな皮は一部残す。
③こんにゃく芋１：水３の割合でミキサーで細かくのり状にし、１時間寝かす。
④にがり(水酸化カルシウム)20ｇを1リットルの水に溶かし、水溶液を作る。
⑤③ののり状になったものを5.5ｋｇ(10丁分)計り、半透明になるまでこねる。
⑥④の水溶液350㏄を入れて手早く全体に混ぜ、1分以内に手につかなくなるまでこねる。
⑦⑥を型に入れ、四隅から詰めて押さえながら入れ、20分寝かす。
⑧沸騰したお湯にこんにゃくを１丁ずつ切り分けて入れ、40分湯がき、冷たい流水で冷ませば完成。

調理の一例

沸騰した湯に3分ほど湯がき、お好みの厚さや大きさにカットして、おでん、田楽、さしみ、サラダに様々な調理で楽しめます。
　■調理の一例
・さしみこんにゃく：5ミリほどの厚さにカットして、氷水につけて冷やしてから、味噌だれや生姜醤油につける。
・煮物や炒め物：フォークなどでこんにゃくに穴をあけ、スプーンなどでお好みの大きさに切り分け、煮物や炒め物で永源寺こんにゃくの味のしみ具合の良さ、さっくりとした歯ごたえの食感をお楽しみください。

他返礼品紹介

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カテゴリ	加工品等 > その他加工品 >

自治体での管理番号: A-A09

自治体からの情報

【国内最古のブランド牛！】近江牛特集

日本三大和牛の一つに数えられ、国内最古のブランド牛と言われている近江牛。生産者のたゆまぬ努力によって守られてきたその肉質は、霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、高い評価を得ています。そんな近江牛の歴史と、ふるさと納税の返礼品を料理別にご紹介します。

＊ふるさと寄附の趣旨を踏まえまして、東近江市内にお住いの皆様からのふるさと寄附に対する返礼品（特産品）の送付につきましては、平成２９年６月３０日をもって終了させていただきました。
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●●●東近江市からのお知らせ●●●

◆オンラインでワンストップ特例申請ができるようになりました！◆
東近江市では、ふるさと納税に関する情報が一元管理できる寄附者個人の専用ページ「自治体マイページ」を開設しました！
これに伴いオンラインでワンストップ特例申請ができるようになりました！

【自治体マイページでできること】
〇オンラインでの申請（ワンストップ、変更届、寄附金証明書の再発行依頼など）
〇寄附の一元管理（どの自治体に、いつ、いくら寄附したかなど）
〇ワンストップ受付済書のダウンロード
〇寄附金証明書MMLデータのダウンロード（２０２２年寄附のXMLデータは２０２３年１月にダウンロード可能となります）
〇各種情報の変更　など

オンラインでのワンストップ特例申請は、紙の申請書・添付書類の提出は不要となります！
ぜひオンラインでの申請をご検討ください。

※ご利用にはアカウント作成が必要となります
自治体マイページはこちら
https://mypg.jp/

※自治体マイページに対応している自治体はこちら
https://mypg.jp/join-list/

【入金確認について】
本市では、ご入金された方への入金確認連絡を１週間前後にメールにてさせていただいておりますので、ご確認ください。

【受領証明書ついて】
お手元に届くまでに１ヶ月程度かかる場合がありますのでご了承ください。
※返礼品とは別に、郵送させていただいております。

【ワンストップ特例申請書変更ついて】
ふるさと納税ワンストップ特例申請書をすでに提出済みの方で、氏名や住所が変更になった場合は、変更手続きが必要です。必ずご連絡をください。

【返礼品発送のご連絡ついて】
発送が完了しましたら、ご登録のメールアドレスにお荷物番号をお知らせいたしますので、ご確認よろしくお願いいたします。
(一部発送完了メールが送信できない返礼品がございますので、あらかじめご了承ください。）

◎ご不明な点などございましたらお気軽にご連絡ください

【寄付者様問い合わせ窓口】
東近江市ふるさと寄附運営事務局
TEL: 050-3529-0540
Email: higashiomifurusato-tax@ritagroup.co.jp

東近江市について

東近江市は、滋賀県の南東部に位置し、北は彦根市、愛荘町、多賀町、南は竜王町、日野町、甲賀市、西は近江八幡市と接しており、東は三重県との県境になっています。
地形は東西に長く、東に鈴鹿山系、西に琵琶湖があり、愛知川が市域の中央を流れています。また、市の南西部には日野川が流れています。この両川の流域には平地や丘陵地が広がり、緑豊かな田園地帯を形成しています。さらに地域内には箕作山（みつくりやま）や繖山（きぬがさやま）などが点在し、豊かな自然に恵まれています。
総面積は、約388平方キロメートル（滋賀県総面積の約9.7％）で、高島市・長浜市・甲賀市・大津市に次いで県内で5番目に大きな市です。

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