【国内最古のブランド牛!】近江牛特集
日本三大和牛の一つに数えられ、国内最古のブランド牛と言われている近江牛。 生産者のたゆまぬ努力によって守られてきたその肉質は、霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、高い評価を得ています。 そんな近江牛の歴史と、ふるさと納税の返礼品を料理別にご紹介します。
【日本三大和牛の中でも圧倒的な歴史を有するブランド牛】
近江牛の歴史
近江牛の始まりは、江戸時代と言われています。
江戸時代、牛肉は薬用とされていましたが、1687年に彦根藩で武具や馬具に使う牛皮を調達した後の牛肉の味噌漬けが考案され、反本丸(へんぽんがん)という名の”養生薬”として、彦根藩から将軍家や徳川御三家への献上品にもなっていました。
当時、彦根藩の区域であった現在の愛東・湖東・能登川地区においても、農耕用として牛が飼われていました。
もしかすると、この地域の牛も近江牛の起源に関係しているのかもしれません。
全国的に近江牛の名が知られるようになったのは明治時代です。当初は陸路や海運により東京に出荷されていましたが、明治22年に東海道本線が開通し、近江八幡駅から貨物での輸送が始まると、一躍有名になりました。
圧倒的な”ごちそう感”「焼肉」
焼肉を食べると幸福感を感じさせたり疲労感やイライラを抑えてくれるそうです。
お祝いやパーティー、なんだかちょっと贅沢したい日などにいかがでしょうか?
B-E03 令和4年度 全国肉用牛枝肉共励会 最優秀賞受賞 中川牧場 近江牛 カルビ 焼肉用 500g 高島屋選定品
25,000円以上の寄付でもらえる
東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。良質な脂質のサシが入ったカルビ焼肉用です。
中川畜産の牛肉は良質の脂で、風味が強く、余韻が残る味わいをお楽しみいただけます。
C-D14 近江牛 イチボ ランプ焼き肉用(希少部位入り)500g 近江牛 ブランド牛 近江牛 牛肉 近江牛 近江牛 贈り物 ギフト 近江牛 やきしゃぶ 近江牛 国産 近江牛 滋賀県 近江牛 東近江市近江牛 近江牛 霜降り 神戸牛 松阪牛 に並ぶ 日本三大和牛 有限会社 常松商店
34,000円以上の寄付でもらえる
常松商店ではスタッフお勧めの商品以外にも豊富な品揃えでお客様にご好評いただいております。
厳選近江牛は、常松商店自慢の商品で日本三大牛の近江牛のうま味と深い味わいをぜひご賞味いただき、当店の美味しさ探求の真髄をご実感ください。
C-E12 近江牛 焼肉 セット(モモ・バラ)各400g 計800g 近江牛 ブランド牛 近江牛 牛肉 近江牛 近江牛 贈り物 ギフト 近江牛 やきしゃぶ 近江牛 国産 近江牛 滋賀県 近江牛 東近江市近江牛 近江牛 霜降り 神戸牛 松阪牛 に並ぶ 日本三大和牛 株式会社びわこフード(近江牛専門店 万葉)
35,000円以上の寄付でもらえる
A4・A5ランクの近江牛の赤身肉と脂身肉の両方を味わえるセットです。
好きな鍋ランキングNO.1「すき焼き」
年末年始など、特別な日にぴったりな高級感。
割下と卵がミックスした味付けがおいしくて、他の鍋よりもすき焼きの方が肉を堪能できると、外国の方からも大人気です。
A-I01 近江牛 モモ すき焼き・しゃぶしゃぶ用500g(箱なしエコ包装) いろは精肉店 牛 牛肉 国産 和牛 ブランド牛 赤身 すき焼き すきやき しゃぶしゃぶ 炒め物 煮物 ギフト 贈り物 高級 人気 近江 東近江市 滋賀県
19,000円以上の寄付でもらえる
近江牛の赤身の部位です。すき焼き、しゃぶしゃぶどちらでもお召し上がりいただけます。
あっさりとした上質な肉質。程よい脂の旨味がお口の中に広がります。
近江牛 ロースすき焼き 350g アッサリすき焼きに! ヘルシー お肉 冷凍 牛肉 ブランド牛 和牛 国産牛 しゃぶしゃぶ すきやき ギフト 贈答 肉の大助 B-B09
22,000円以上の寄付でもらえる
近江牛特有の上質な脂は口の中でとろける味わいが特徴です。
D-E09 近江牛 ロース すき焼き用 600g 本多商店 牛 牛肉 国産 和牛 ブランド牛 赤身 すき焼き すきやき 炒め物 煮物 ギフト 贈り物 高級 人気 近江 東近江市 滋賀県
45,000円以上の寄付でもらえる
牛肉の中で一番均整の取れた部位、ロースをすき焼き用として程よい厚さでスライス致します。やわらかな肉質、鮮やかな霜降りと肉の旨味が交ざりあう部位です。
準備がカンタン!しかもウマい!「しゃぶしゃぶ」
しゃぶしゃぶは出汁の味を決める必要がなく、好みのタレにつけて食べるため、味付けの失敗ということがありません。
また野菜も簡単においしく食べられますし、特にお子さんには「自分で料理をしている」という楽しさもあるためオススメです。
C32 近江牛 ミスジ スライス 600g 佐乃屋精肉店 牛 牛肉 国産 和牛 ブランド牛 赤身 すき焼き すきやき しゃぶしゃぶ 鉄板焼き 炒め物 煮物 ギフト 贈り物 高級 人気 近江 東近江市 滋賀県
30,000円以上の寄付でもらえる
霜降りの部位もある近江牛の赤身のお肉です。上品な味ですき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板焼きなどの幅広い料理に使用できます。
D18 令和4年度 全国肉用牛枝肉共励会 最優秀賞受賞 中川牧場の近江牛しゃぶしゃぶ用mix 800g [髙島屋選定品] (株)髙島屋洛西店
40,000円以上の寄付でもらえる
様々な部位のしゃぶしゃぶ用をお届けします。部位指定はできませんが、部位ごとによって異なる肉の風味を食べ比べでき、適度に入った脂は煮込み料理にもおすすめです。
中川畜産の牛肉は良質の脂で、風味が強く、余韻が残る味わいをお楽しみいただけます。
F19 【最高級近江牛】厳選すき焼き・しゃぶしゃぶ用 500g 2人~3人前 安田牧場 近江牛 牛 牛肉 国産 和牛 ブランド牛 赤身 すき焼き すきやき しゃぶしゃぶ 炒め物 煮物 ギフト 贈り物 高級 人気 近江 東近江市 滋賀県
60,000円以上の寄付でもらえる
安田良の近江牛は主に安田牧場(自家農場)で36ヶ月を基準に肥育された滋賀県産の近江牛です。
長期肥育でより熟成された純近江牛の中でも最高級グレード!!
食べた瞬間のとろけるような食感と最高級霜降りを極めた味が特徴の厳選すき焼き・しゃぶしゃぶ用牛肉です。
他にも食べ方いろいろ!
手軽においしい!お仕事が忙しい方や一人暮らしの方にもオススメ!
A37 肉屋の近江牛 コロッケ 18個 コロッケ メンチカツ 食べ比べ 冷凍 時短 レンジ 簡単 コロッケ ころっけ じゃがいも ジャガイモ 肉 牛 国産牛 牛肉 冷凍 揚げ物 お惣菜 おかず お取り寄せ 送料無料 有限会社 常松商店
10,000円以上の寄付でもらえる
常松商店自慢の商品で日本三大牛の近江牛のうま味と深い味わいをぜひご賞味いただき、当店の美味しさ探求の真髄をご実感ください。
A19 岩井亭 近江牛冷凍生ハンバーグ太子味噌漬4個[高島屋選定品] (株)高島屋洛西店
10,000円以上の寄付でもらえる
岩井亭自慢の近江牛ハンバーグを特注西京味噌で漬け込みました。味噌の甘い香りと肉の旨味を同時に味わえる風味豊かな近江牛ハンバーグです。
3日前から冷蔵でゆっくり解凍すれば味噌の漬け込みがうまく仕上がります
近江牛の他にも東近江市にはたくさんの魅力があります!
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O-E06 近江のミルクジェラート(6個セット) かなめカフェ 【…
5,000 円
東近江市内にある県立八日市南高校と、市内にある食育体験型カフェ かなめカフェのコラボ企画アイスです。 【説明】 畜産班3年生の生徒さん達が育てているジャージー牛から搾乳された牛乳を、 殺菌処理後、すぐにかなめカフェに届けてもらい、アイスクリームのベースに使用。 生徒さん達と定期的にミーティングを重ね、試食を繰り返し、完成したフレーバーです。 小さなお子様でも安心して食べて頂ける様に、無香料、無着色、乳化剤不使用でお作りしています。 ジャージー牛は、ホルスタインに比べ、濃厚な牛乳の味が特徴なので、 生徒さんと相談の上、バニラと合わせてお作りさせて頂くことになりました。 【苦労しているところ】 牛を育て、搾乳するところから生徒たちで行っています。 気性のあらい牛の搾乳は、牛が嫌がって暴れたりすることもあるとのことで、蹴られそうになる事も多々あるそうです。 また牛舎の清掃作業が大変で、毎日清掃業務に追われているとの事。 牛の出産の際などは出来るだけ立ち会うようにしている為、日々牛とともに生活しているそうです。 そんな愛情込めて育てた牛たちの牛乳をアイスクリームにさせて頂けているので、素材の味をいかせるよう、 白砂糖ではなく「ほんわか糖」を使用し、コクのある後味のすっきりとしたあじわいに仕上がるよう、工夫しています。 かなめカフェのアイスクリームは、安定剤の代わりに「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用し、 お子さまに安心して食べていただけるアイスクリーム作りを目指しています。 また、地元のフルーツや食材のおいしさが引き出せるように、 沖縄のさとうきびから作られる本和香糖(ほんわかとう)というすっきりした甘さが特徴のお砂糖を使うことでやさしい味わいに仕上げました。
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O-G08 原木生しいたけ(1Kg) 特定非営利活動法人たけのこ
7,000 円
自然の中で一本一本丁寧に育てています。 年月をかけて育った椎茸は菌床の物とは違い風味豊かで抜群の歯ごたえです。 一度味わうと忘れられないほどの美味しさで、県内外から直接買いに来られるほどです。是非一度お試しください。 3月~4月半ば10月~11月までは自然発生、それ以外はハウス採りになります。夏期お届け出来ません (提供)特定非営利活動法人たけのこ
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A-A02 冨来 羊羹 ミニサイズ 3本入 菓道 冨来郁
11,000 円
冨来郁自慢の餡に糸寒天を合わせ、固すぎず、柔らかすぎない、適度な歯ごたえと口どけの良さを両立させました。 1.5cm~2cm程度の厚みに切っていただくと丁度良いバランスでお召し上がりいただけます。 少人数でも分けやすい、小ぶりな棹です。 お日保ち 製造日より約240日
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A-A05 大治郎 純米火入 1.8L 日本酒 純米酒 畑酒造有限会社
11,000 円
地元農家による契約栽培米の『吟吹雪』を使用し、濃潤でおだやかな香りで、飲み口の柔らかいお酒です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 【関連キーワード】 1800ml プレゼント 女子会 お酒 宅飲み 旨口 ギフト プチ贅沢 お祝い 御祝い 内祝い 結婚お祝い 内祝い お歳暮 贈り物 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 出産祝い お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い ごあいさつ 引っ越し 合格祝い 成人式 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 就職祝い 社会人 幼稚園 新築内祝い 誕生日 バースデー 七五三 初節句 お供え 法事 供養
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A-A08 滋賀の丁字麩 おふらすく2箱セット 社会福祉法人あゆみ…
11,000 円
丁字麩を風味豊かに、一枚一枚丁寧につくったラスク
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A-A09 昔ながらのこんにゃくと生姜佃煮詰合せ もみじ農園こん…
11,000 円
滋賀県永源寺で栽培した生芋100%を使用。 空気を含ませるバタ練製法で手作りし、薪で釜茹でしたこんにゃくです。 生姜も永源寺で栽培した新生姜を使用しています。 ご飯のおともにどうぞ。
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A-A10 昔ながらのこんにゃくと生姜ジャム詰合せ もみじ農園こ…
11,000 円
滋賀県永源寺で栽培した生芋100%を使用。 空気を含ませるバタ練製法で手作りし、薪で釜茹でしたこんにゃくです。 ジャムは、パンやしょうが湯に、また豚の生姜焼きなどにどうぞ。 ※はちみつ使用(1歳未満のお召し上がらないでください)
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A-A12 無添加無農薬の乾燥原木シイタケ2袋とキクラゲ1袋の満足…
11,000 円
琵琶湖源流の森の原木を使用し、ハウス内にて無農薬で丁寧に育てた安心安全の環境で栽培された国産乾燥しいたけと、きくらげのセットです。 しいたけはお料理に合わせてカットするタイプと、そのまま使える便利なスライスタイプの2タイプをご用意しました。 きくらげはの国産は非常にめずらしく、コリコリ、ぷりぷりと中華料理にはかかせない食材で安心してご賞味ください。 食物繊維・ビタミンD・カリウム・葉酸がたっぷり!安心安全な天然の健康食品です!
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A-B11 選べる佃煮セット 村井水産有限会社
12,000 円
皆さまにより湖魚を楽しんでいただくために・・・ 本もろことうろりを選択できるようにしました! 香ばしい本もろこを楽しむも良し、うろりの旨味を噛みしめるも良し。 お好きな組み合わせでお申し込みください。 うろりはご飯に混ぜ込むだけで、幅広い世代の方に湖魚のおいしさを楽しんでいただけます。 あたたかいご飯のお供に是非お試しください! [本もろこ] 新鮮な本もろこを砂糖・醤油・酒のみで味付けした一品。 水飴を使用して固めていません。また保存料など食品添加物は一切使用していません。 生け簀で生かした本もろこを新鮮なまま調理するため、真っ直ぐな姿勢ではない仕上りですが、それは新鮮な証です。 [うろり] うろりは山椒で風味づけしています。 水飴を使用して固めていません。また保存料など食品添加物は一切使用せず、ふっくらと炊きあげています。 うろりは鮮度が命。琵琶湖の漁師が朝に獲ったうろりをその日の内に調理します。 (提供)村井水産有限会社
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A-C05 美湖母湖どら焼き【20ヶ入り詰合せ】 美湖母湖
13,000 円
一つ一つ真心こめて作りました。あんこたっぷりで小ぶりの美湖母湖どら焼きです。色々おいしい5種入(粒・こし・白・抹茶・甘栗)
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A-C06 国産うなぎ蒲焼き 約100g~120 g 納屋孫 老舗 うな丼 う…
13,000 円
創業200有余年。江戸時代末期より受けつがれた継ぎ足しのタレで焼く鰻です。 皮はパリパリ、身はふっくら、少し甘めのタレで蒸さずに直火で仕上げております。 鰻は納屋孫(なやまご)の規格に合う国産鰻を一尾づつ厳選してお届け致します。 提供者:お料理 納屋孫(なやまご)
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A-C07 銘菓 冨来小判 菓道 冨来郁
13,000 円
地元の近江米を製粉し、山芋とあわせ、大納言餡を包み香ばしい焼き色をつけた薄皮小判饅頭です。
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A-C09 いちじく・大吟醸酒粕バターサンド12個セット 社会福祉…
13,000 円
酒粕の香りやいちじくの甘みを引き立たせる、クッキーとバターのコクと食感を楽しむ
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A-C10 あんど12個入 社会福祉法人あゆみ福祉会(工房しゅしゅ)
13,000 円
滋賀の恵みと白あんで作った特製あんをたっぷり詰め込んだ焼き菓子です
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A-D04 近江永源寺米コシヒカリ 計8kg 株式会社カネキチ
14,000 円
「清流の里 近江永源寺米」は、味と香りが自慢です。
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A-D05 近江永源寺米食べ比べセット 計8kg 株式会社カネキチ
14,000 円
鈴鹿山脈からの清らかな水と、豊かな土壌で育った近江永源寺米コシヒカリとみずかがみ
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A-D06 冨来 羊羹 ミニサイズ 5本入 菓道 冨来郁
14,000 円
冨来郁自慢の餡に糸寒天を合わせ、固すぎず、柔らかすぎない、適度な歯ごたえと口どけの良さを両立させました。 1.5cm~2cm程度の厚みに切っていただくと丁度良いバランスでお召し上がりいただけます。 少人数でも分けやすい、小ぶりな棹です。 お日保ち 製造日より約240日
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A-D07 イタリアン ジェラート ミニカップ 詰め合わせ12個入り …
14,000 円
池田牧場の朝搾りたて牛乳をふんだんに使用したイタリアンジェラート
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A-D20 湖のくに焼チーズケーキ12本 社会福祉法人あゆみ福祉会(…
14,000 円
滋賀県にある六つの蔵元推薦の酒粕を贅沢に使った焼チーズケーキ
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A-D23 木のボールペン 東近江市あらゆる場面で木を使う推進協…
14,000 円
滋賀県東近江市の奥永源寺は木工旋盤(ろくろ)木地師発祥の地。そこ で習った技術でボールペンを製作いたしました。 ケヤキ・サクラ・モミ ジから1本1本丁寧にろくろで削り出して製作しています。天然の木か ら削りだしますので、 色、模様、形状は、世界でひとつだけのオリジナ ル製品として、贈り物などにも大変喜んでいただいています。手にやさ しく、 本体を回すとペン先が出し入れできる回転式です。 インクも市販 の芯と交換できますので、末永くご愛用ください。(お気に入りの木で オーダーメイドもお受けいたします。)
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A-D26 琵琶湖宝石米 中川吉兵衛商店
14,000 円
ミルキークイーンとキヌヒカリの2品種を自社独自の配合でブレンドする事により、 キヌヒカリのソフトな粘り、さっぱりした口当たりと、ミルキークイーンのもちもち感がバランスよく、 炊き上がりは宝石のように輝き、とても綺麗な炊き上がりです。 毎日食べても飽きない美味しさが自慢です。 商標登録商品 NO.6557603
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A-D27 木の小物 一輪挿し 家具工房ウノカ
14,000 円
立ち木のイメージから生まれた一輪挿しです。テーブルや玄関、机の上に小さな自然がやさしい景色を作ります。
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A-D30 チェリオ 天然水 600ml×24本×2セット
14,000 円
鈴鹿山系の7つの霊峰で時間をかけてろ過された、 各種ミネラルとシリカを含むナチュラルミネラルウォーターです。 硬度51mg/Lの軟水ですので、やさしい口当たりでお飲みいただけます。 “一人ひとりの個性を尊重する社会の実現”への想いを込めたレインボーデザインです。 【ご確認ください】 大変人気の返礼品のため、 1月より順次発送いたします。
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A-E10 国産うなぎ蒲焼き 約130~150g 納屋孫 老舗 うな丼 うな…
15,000 円
創業200有余年。江戸時代末期より受けつがれた継ぎ足しのタレで焼く鰻です。 皮はパリパリ、身はふっくら、少し甘めのタレで蒸さずに直火で仕上げております。 鰻は納屋孫(なやまご)の規格に合う国産鰻を一尾づつ厳選してお届け致します。 提供者:お料理 納屋孫(なやまご)
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A-E12 近江永源寺米食べ比べセット 計10kg 株式会社カネキチ
15,000 円
鈴鹿山脈からの清らかな水と、自然豊かな恵みの土壌で育った近江永源寺米コシヒカリ
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A-E17 ひきたて名人唐辛子ミル付き・詰替袋セット 有限会社ヤ…
15,000 円
ヤマサンの自社農園で栽培した唐辛子を厳選し、丹念に挽いて粉砕したものを再びボール状に加工しました。 食卓でミルで挽くことにより、挽きたての風味と香りを楽しめます。
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A-E19 オーガニック桑のお茶とパウダー+近江ハーブmini …
15,000 円
「桑」・「明日葉(あしたば)」・「モリンガ」 当園で栽培するのは栄養価の高い薬用植物。 元気な毎日をサポートするみどりのちからをご紹介します! 桑のお茶とパウダー+近江ハーブminiのセット
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- 常
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A-E20 オーガニック明日葉のお茶とパウダー+近江ハーブmin…
15,000 円
「桑」・「明日葉(あしたば)」・「モリンガ」 当園で栽培するのは栄養価の高い薬用植物。 元気な毎日をサポートするみどりのちからをご紹介します! 明日葉のお茶とパウダー+近江ハーブminiのセット
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A-E21 オーガニックモリンガのお茶とパウダー+近江ハーブmi…
15,000 円
「桑」・「明日葉(あしたば)」・「モリンガ」 当園で栽培するのは栄養価の高い薬用植物。 元気な毎日をサポートするみどりのちからをご紹介します! モリンガのお茶とパウダー+近江ハーブminiのセット
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A-E22 東近江市の地酒720㎖ 3本セット 大治郎純米、近江藤兵…
15,000 円
東近江市の地酒蔵「畑酒造」、「中澤酒造」の代表銘柄純米酒の生酒を飲み比べできるセットです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 大治郎 純米 720ml瓶 近江藤兵衛 純米 720ml 喜楽長 上撰 720ml