愛知県碧南市

創業以来、100年間守り続けた老舗日本料理店の味をご家庭で【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】創業大正九年　三河一色産うなぎの炭火焼　8尾　至福セット日本料理小伴天国産うなぎ鰻ウナギたれギフト贈り物ご褒美簡単調理冷蔵蒲焼きうな重ひつまぶし人気高リピート H007-102

Name: 【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】創業大正九年 三河一色産うなぎの炭火焼 8尾 至福セット 日本料理 小伴天 国産 うなぎ 鰻 ウナギ たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 冷蔵 蒲焼き うな重 ひつまぶし 人気 高リピート H007-102
Price: 96000 JPY

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伝統の炭火焼きうなぎ　炭火で焼き上げた香りが食欲をそそります

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お礼の品について

容量	・うなぎ蒲焼8尾（半身パック×16パック）・タレ・粉山椒
消費期限	・冷蔵保存の場合は１週間・到着後すぐに冷凍保存した場合は発送日より１ヶ月 ※不在ですぐお受取りできない場合は、冷蔵発送後３日後より、配送業者にて冷凍配送に切り替えてお届けします。
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る ※原材料の一部に小麦・大豆を含む。
事業者	日本料理　小伴天　℡0566-48-0218 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	182233

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から３ヶ月程度で発送 ※準備の状況により、出荷は早まる場合がございます。早まる場合、事前にご連絡はいたしませんのでご了承ください。 ※店舗営業もしながら1串ずつ丁寧に手焼きしており、1日に焼き上げる数にどうしても限りがあります。８月・お盆と繁忙期のため、発送までお時間をいただきますことご了承くださいませ。＜注意事項＞・配送日の日付指定はお受けできません。・曜日指定がある場合は備考欄にご記載ください。・一部離島については、冷凍でのお届けとなります。【碧南市からの発送に関するお知らせ】・寄附申込み後のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。・ご不在日やお引越し等がある場合は、「備考欄」にご入力いただくか、メールやお電話にて事前連絡をお願いいたします。・寄附者様のご都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。・返礼品出荷後の配送先変更による転送費用は寄附者様にてご負担いただきます。〈ご連絡先〉 TEL：050-5444-6447（碧南市ふるさと納税サポート室） e-mail：support@furusato-hekinan.jp
配送	冷蔵便包装のし時間指定別送

【伝統を守り食べやすさにもこだわった小伴天のうなぎ】
三河一色産うなぎを職人が炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げた一品です。うなぎのタレは地元の上質なたまりとみりん、双糖でじっくり仕込み、寝かせ、創業以来１００年以上継ぎ足しているこだわりの味を大切に守り続けています。

小伴天では、伝統の味をご家庭でも手軽にお召し上がりいただけるよう、半身ずつ真空パックしてお届けしております。小さなお鍋でも均一に温めることができ人数に合わせた数だけ調理いただけます。
また職人が焼き上げる際は、こげの多い尾身の先（しっぽの部分）を切り落として食べやすく仕上げております。そのため形だけでは、腹側の身（腹身）と尾側の身（尾身）の見分けがつきにくい身もございますが梱包の際は必ず腹身と尾身が入るよう、注意してお届けしておりますのでご安心ください。
碧南の風土と時が醸し出す味わいをぜひご家庭でご賞味くださいませ。

※到着日の指定をお受けすることは出来ませんが、ご不在日は対応しますので備考欄にご記入ください。

＼ESSEふるさとグランプリ2023で金賞受賞／

事前に「発送に関するお願い」をご確認ください

全国トップレベルの品質と生産量を誇る地元の三河一色産うなぎ

全国トップレベルの品質と生産量を誇る地元の三河一色産うなぎを、炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げています。
碧南市では、昔から上質な調味料が醸造されてきました。
当店のうなぎのタレは、地元のたまりとみりん、双糖で丁寧に仕込み、１カ月以上寝かせてから甕のタレに継ぎ足して、大正９年の創業以来１００年間、大切に味を守り続けています。

内容量違いのお品をご用意しております

美味しいうなぎが毎月届く！うなぎの定期便

【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】三河一色産うなぎ定期便 1…

108,000 円

職人こだわりの「三河一色産うなぎの炭火焼　1.5尾」を6回お送りします。
- 冷蔵便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送

小伴天のイチオシ！期間限定【福箱★2025】うなぎ&とんてき

【福箱★2026】三河うなぎ&とんてき創業100年の小伴天のイチオ…

36,000 円

創業以来、100年間守り続けた老舗日本料理店の味をご家庭で。
- 冷凍便
- ギフト包
- のし
- 別送

＼うなぎ以外のお品もございます！ページ最下部までご覧ください↓／

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こだわりポイントをご紹介

昔から「串打ち三年、割き八年、焼き一生」といわれるように、うなぎを調理する技術は長い修業によって得られるものとされています。
特に焼きについては奥が深く、極めるといったことがありません。
季節やうなぎの状態によって炭の量や置く位置を変えて火力を調整し、何度も裏返しながら表面はカリッと皮はパリッと身はふわっと柔らかくとろけるような焼き上がりになるように日々努めています。

わたしたちが作っています

うなぎ職人　長田英三

創業から100年間、代々引き継いできた技術と心を大切に、うなぎの品質、タレの味、職人としての技術に徹底的にこだわり、皆様に美味しくお召し上がりいただけますよう、誠心誠意作り上げております。
当店では、三河一色産鰻を中心に季節によって一番質の良い産地の鰻を使用しています。タレは１ヶ月以上寝かし、創業以来のタレに少しずつ継ぎ足して大切に味を守り続けています。

こんなところで作っています

日本料理　小伴天

1983年に三代目の「銑司・美代子」により、「日本料理　小伴天」として現在の場所に新店舗を開店しました。
三河の食材とうなぎにこだわり、季節感を大切にした会席料理もこのころから本格的に始めるようになりました。

わたしたちが歩んできた道

大正９年に鰻料理専門店に近い形で創業し、祖父母の代では鰻を焼く２代目祖父の姿と、辺りにひろがるタレのかおりが地域の名物として親しまれていました。両親の代で、うなぎ料理を中心とした日本料理店となり、３代目の父は人気テレビ番組であった「料理の鉄人」に出演し、フレンチの坂井氏と対戦しました。　
４代目の私達は、料理を通して食文化の良さを伝え、皆様に笑顔で食事をしていただくために日々努めております。

わたしたちの想い

冬の寒い日に、母親が縫ってくれた「綿入りのはんてん」を羽織ったときのような温かい気持ちを
皆様に感じていただきたいという思いから、「小さいはんてん」『小伴天』と名付けました。

はんてんは、漢字で半天と書きますが、人が集まるお店になるよう願いを込めて「にんべん」を添えて「伴天」の字にしております。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

三河一色産うなぎの炭火焼を返礼品として用意するようになってから、親うなぎ放流事業などのうなぎの資源を守っていくための取り組みに、飲食店として初めて協賛させていただくようになりました。　１００年先も皆様に美味しい鰻を召し上がっていたたけますよう、今後も努めてまいります。　
また、うなぎの食文化を残していくためにも、皆様にうなぎの美味しさがより伝わりますように、日々精進いたします。

美味しい食べ方をご紹介

うなぎは冷蔵でお届けしおり、湯せんで約３分温めるだけで簡単に料亭の味が再現できます。
※冷凍された場合は、必要な分だけ、凍ったまま・パックのままで、沸騰したお湯で５分加熱してください。

半尾ずつ真空しておりますので、小さなお鍋でも均一に温めることができます。
※人数に合わせた数だけ調理できるのも半尾ならではのうれしいポイント！

温めましたら、うなぎをお好みの大きさに切り、タレをかけたご飯にのせてお召し上がりください。
お好みで、山椒や刻み海苔、わさびをのせたり、熱々のお茶やお出汁をかけてお茶漬けとしてもお楽しみください。

＼極みチョイスに選ばれました／

「極みチョイス」とは？

ふるさとチョイスが誇る、極上の品

日本には、先人が長きにわたって培ってきたものづくりの文化があります。
極みチョイスとは、日本中の生産者、事業者の中から
「極み」といえるほどのこだわりがある作り手を紹介する特集です。
彼らの想いをひも解くことで、品の魅力から
そのふるさとに根付く精神まで丁寧に伝えていきます。
（極みチョイス特集ページより引用）

極みチョイス特設ページへ

魚の専門家、ながさき一生先生から高い評価をいただきました！

日本料理小伴天さんは、創業100年以上を誇る老舗。
調理技術はもちろん、仕入れ力や真空の技術に至るまで長年かけて培われたうなぎへのこだわりは人一倍。
素材の状態が変わりやすいうなぎを扱うにあたって、安定的に美味しいという点が本当にすごいです。

日本料理小伴天の蒲焼きは焼きのみで仕上げる関西風。外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかくて、心地よいうなぎの味が楽しめます。特に、真空したとは思えない程の香ばしさには驚きます。

うなぎの味がしっかりとした関西風の本格蒲焼きで、多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。