歴史ある醸造の町、碧南市から贈る本気の鰻

醸造文化が根付く碧南市(へきなんし)では美味しい鰻のタレを作ることができたため、昔から鰻を焼く技術に秀でた職人が集まりました。そんな碧南市から届ける「本気の鰻」をご紹介します。

碧南市の歴史がつまった「醸造文化」と「三河一色産うなぎ」

市内には、計13の醸造蔵があり、上質な醸造文化が栄えてきました。
だからこそ美味しい食べ物が多いのですが、特に美味しいのは鰻。
味の決め手となるタレには、地元産の調味料がふんだんに使われているのです。

上質なうなぎの産地、西尾市一色町(にしおしいっしきちょう)は、市町村別で日本一の生産量を誇る町。
碧南市を含むこの地域一帯を三河(みかわ)地方と呼び、「三河一色産うなぎ」の愛称で全国的に親しまれています。

大正9年創業から100年間守り続けた味「日本料理 小伴天」


小伴天は、2019年に「ミシュランプレート」を獲得。ミシュランガイド掲載店としても有名です。
鰻に対する真っすぐな取り組みは、ふるさとチョイス内の特集「極みチョイス」にてさらに詳しく紹介されています。

今だけ!<土用の丑の日><お盆>にお届けします。

【今だけ肝焼き1パック付き】<土用丑・お盆にお届け> 三河一色産うなぎの炭火焼 3尾 冷凍 創業大正九年 日本料理 小伴天 国産 うなぎ 鰻 ウナギ たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 蒲焼き うな重 ひつまぶし 人気 高リピートH007-089

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夏の土用丑(今年は7月24日と8月5日)やお中元、お盆に
あわせてお送りしますので、ご家族、ご友人とお楽しみください。

人気のうなぎ炭火焼

【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】創業大正九年 三河一色産うなぎの炭火焼 1尾 日本料理 小伴天 国産 うなぎ 鰻 ウナギ たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 冷蔵 蒲焼き うな重 ひつまぶし 人気 高リピート H007-078

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全国トップレベルの品質と生産量を誇る地元の三河一色産うなぎ

【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】創業大正九年 三河一色産うなぎの炭火焼 1.5尾 日本料理 小伴天 国産 うなぎ 鰻 ウナギ たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 冷蔵 蒲焼き うな重 ひつまぶし 土用丑 人気 高リピート H007-091

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日本一の養鰻産地×上質なタレ×研鑽された調理技術が織りなす珠玉の一品

「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」

これは、うなぎ職人に対してよく使われる格言です。
うなぎは地域や季節によって個体差が出やすいため、その見極めと調理が難しい食材。
だからこそ、長く受け継がれるお店の調理法、職人の腕が重要になってくるんです。

好みに合わせて多種多様な内容量でご用意しております

名店を味わい尽くす~小伴天で使える食事券~

小伴天の隠れた名品、鰻のタレを使った「とんてき」

【ESSEふるさとグランプリ2022銀賞受賞】プレミアム 三河とんてき2枚 創業大正九年 日本料理 料亭 小伴天 国産 三河おいんく豚 豚肉 肉 たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 人気 高リピート H007-095

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ESSEふるさとグランプリ2022で銀賞を獲得!
鰻のタレを使ったとんてきソースは絶品。肉厚で旨味がギュッとつまった返礼品に仕上がっています。

累計申込件数25,000件を突破した鰻料理専門店“はちすか”

地元の人にも親しまれる「うなぎ処はちすか」は師である「蜂須賀商店」から
鰻の目利き、捌き方、串打ち、焼きの総てを引き継いだ伝統の技術をもつ職人です。

三河一色産 鰻3種バラエティーセット (蒲焼、白焼、肝焼) うなぎ処はちすか H026-022

36,000円以上の寄付でもらえる

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これまでふるさと納税でのお申込み件数、累計25,000件以上頂いた鰻料理専門店の職人が手焼きで仕上げる蒲焼です。
蒲焼、白焼、肝焼の3種類のうなぎ料理が味わえる、まさに「鰻三昧」の一品。

チョイスでしか頼めない!毎月20件限定のバラエティー4種セット

三河一色産 鰻4種バラエティーセット (蒲焼、白焼、肝焼、うまき) うなぎ処はちすか H026-023 チョイス限定

三河一色産 鰻4種バラエティーセット (蒲焼、白焼、肝焼、うまき) うなぎ処はちすか H026-023

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これまでふるさと納税でのお申込み件数、累計25,000件以上頂いた鰻料理専門店の職人が手焼きで仕上げる蒲焼です。
蒲焼、白焼、肝焼、うまきの4種類のうなぎ料理が味わえる、まさに「鰻三昧」の一品。

鰻料理専門店「うなぎ処はちすか」の鰻を多種多様にご用意しております

ひつまぶし

「うなぎ処はちすか」お食事券

鰻料理専門店「うなぎ処はちすか」お食事券 2枚 H026-027

38,000円以上の寄付でもらえる

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地元の人にも親しまれているうなぎ屋にぜひお越しください。

鰻をはじめ、旬の味覚が味わえる定期便

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いつものお料理がランクアップする「本物」の調味料

毎日食べるから「安心安全」にこだわるお米を食卓へ

寄附金の使い道

碧南市では、6つのメニューから寄附金の使い道を選ぶことができます。
特に、2020年から追加した「コロナウイルスと戦う碧南市民病院の応援」は、とても大きな励みになっています。
碧南市の応援をぜひよろしくお願いいたします。

①しごとづくり…企業誘致・留致、販路拡大、産業防災力の強化、産業基盤の充実
②新しい人の流れづくり…碧南ブランド力の向上、観光強化、移住・定住の促進、住環境の整備
③結婚・出産・子育て環境づくり…碧南ブランド力の向上、観光強化、移住・定住の促進、住環境の整備
④元気あふれる地域づくり…健康寿命の延伸、スポーツの振興、市民協働の推進、広域連携の推進
⑤碧南市民病院の応援…感染拡大防止・医療従事者の処遇改善・患者受入体制の強化
⑥市長にお任せ