愛知県碧南市

チョイス限定

「チョイス限定」とは、ふるさとチョイスだけで手に入る限定のお礼の品です。

創業以来、100年間守り続けた老舗日本料理店の味をご家庭で。【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】創業大正九年三河一色産うなぎの炭火焼 2尾日本料理小伴天国産うなぎ鰻ウナギたれギフト贈り物ご褒美簡単調理冷蔵蒲焼きうな重ひつまぶし土用丑人気高リピート H007-100

Name: 【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】創業大正九年 三河一色産うなぎの炭火焼 2尾 日本料理 小伴天 国産 うなぎ 鰻 ウナギ たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 冷蔵 蒲焼き うな重 ひつまぶし 土用丑 人気 高リピート H007-100
Price: 24000 JPY

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伝統の炭火焼きうなぎ　炭火で焼き上げた香りが食欲をそそります

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お礼の品について

容量	・うなぎ蒲焼半身パック×４パック（2尾）・タレ・粉山椒
消費期限	・冷蔵保存の場合は１週間・到着後すぐに冷凍保存した場合は発送日より１ヶ月 ※不在ですぐお受取りできない場合は、3日後に冷凍に切り替えさせていただきます。
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	日本料理　小伴天　℡0566-48-0218 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6347335

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から4か月程度で発送致します。＜注意事項＞・配送日の日付指定はお受けできません。・不在日や曜日指定がある場合は備考欄にご記載ください。・一部離島については、冷凍でのお届けとなります。・店舗営業もしながら1串ずつ丁寧に手焼きしており、1日に焼き上げる数にどうしても限りがあります。発送までお時間をいただきますことご了承くださいませ。
配送	冷蔵便包装のし時間指定別送

碧南の風土と時が醸し出す味わいをご賞味ください。
※到着日の指定をお受けすることは出来ませんが、ご不在日は対応しますのでメッセージ欄にご記入ください。

＼【期間限定】年末年始のご準備におすすめ！！／

他にも内容量違いのうなぎ・とんてき・お食事券などございます！

【小伴天】のお品一覧はこちら >>

↓↓↓↓↓↓↓↓　　ページ下にも全品ご紹介しています。ぜひご覧ください！　　↓↓↓↓↓↓↓↓

＼ESSEふるさとグランプリ2023で金賞受賞／

事前に「発送に関するお願い」をご確認ください

全国トップレベルの品質と生産量を誇る地元の三河一色産うなぎ

全国トップレベルの品質と生産量を誇る地元の三河一色産うなぎを、炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げています。
碧南市では、昔から上質な調味料が醸造されてきました。
当店のうなぎのタレは、地元のたまりとみりん、双糖で丁寧に仕込み、１カ月以上寝かせてから甕のタレに継ぎ足して、大正９年の創業以来１００年間、大切に味を守り続けています。

内容量違いのお品をご用意しております

美味しいうなぎが毎月届く！うなぎの定期便

【ESSEふるさとグランプリ金賞受賞】三河一色産うなぎ定期便 1…

108,000 円

職人こだわりの「三河一色産うなぎの炭火焼　1.5尾」を6回お送りします。
- 冷蔵便
- 定期便
- ギフト包
- のし
- 別送

小伴天のイチオシ！期間限定【福箱★2025】うなぎ&とんてき

＼うなぎ以外のお品もございます！ページ最下部までご覧ください↓／

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こだわりポイントをご紹介

昔から「串打ち三年、割き八年、焼き一生」といわれるように、うなぎを調理する技術は長い修業によって得られるものとされています。
特に焼きについては奥が深く、極めるといったことがありません。
季節やうなぎの状態によって炭の量や置く位置を変えて火力を調整し、何度も裏返しながら表面はカリッと皮はパリッと身はふわっと柔らかくとろけるような焼き上がりになるように日々努めています。

わたしたちが作っています

うなぎ職人　長田英三

創業から100年間、代々引き継いできた技術と心を大切に、うなぎの品質、タレの味、職人としての技術に徹底的にこだわり、皆様に美味しくお召し上がりいただけますよう、誠心誠意作り上げております。
当店では、三河一色産鰻を中心に季節によって一番質の良い産地の鰻を使用しています。タレは１ヶ月以上寝かし、創業以来のタレに少しずつ継ぎ足して大切に味を守り続けています。

こんなところで作っています

日本料理　小伴天

1983年に三代目の「銑司・美代子」により、「日本料理　小伴天」として現在の場所に新店舗を開店しました。
三河の食材とうなぎにこだわり、季節感を大切にした会席料理もこのころから本格的に始めるようになりました。

わたしたちが歩んできた道

大正９年に鰻料理専門店に近い形で創業し、祖父母の代では鰻を焼く２代目祖父の姿と、辺りにひろがるタレのかおりが地域の名物として親しまれていました。両親の代で、うなぎ料理を中心とした日本料理店となり、３代目の父は人気テレビ番組であった「料理の鉄人」に出演し、フレンチの坂井氏と対戦しました。　
４代目の私達は、料理を通して食文化の良さを伝え、皆様に笑顔で食事をしていただくために日々努めております。

わたしたちの想い

冬の寒い日に、母親が縫ってくれた「綿入りのはんてん」を羽織ったときのような温かい気持ちを
皆様に感じていただきたいという思いから、「小さいはんてん」『小伴天』と名付けました。

はんてんは、漢字で半天と書きますが、人が集まるお店になるよう願いを込めて「にんべん」を添えて「伴天」の字にしております。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

三河一色産うなぎの炭火焼を返礼品として用意するようになってから、親うなぎ放流事業などのうなぎの資源を守っていくための取り組みに、飲食店として初めて協賛させていただくようになりました。　１００年先も皆様に美味しい鰻を召し上がっていたたけますよう、今後も努めてまいります。　
また、うなぎの食文化を残していくためにも、皆様にうなぎの美味しさがより伝わりますように、日々精進いたします。

美味しい食べ方をご紹介

うなぎは冷蔵でお届けしおり、湯せんで約３分温めるだけで簡単に料亭の味が再現できます。

半尾ずつ真空してありますので、小さなお鍋でも均一に温めることができます。
また、人数に合わせた数だけ調理できるのも半尾ならではのうれしいポイント。

温めましたら、うなぎをお好みの大きさに切り、タレをかけたご飯にのせてお召し上がりください。
お好みで、山椒や刻み海苔、わさびをのせたり、熱々のお茶やお出汁をかけてお茶漬けとしてもお楽しみください。

＼極みチョイスに選ばれました／

「極みチョイス」とは？

ふるさとチョイスが誇る、極上の品

日本には、先人が長きにわたって培ってきたものづくりの文化があります。
極みチョイスとは、日本中の生産者、事業者の中から
「極み」といえるほどのこだわりがある作り手を紹介する特集です。
彼らの想いをひも解くことで、品の魅力から
そのふるさとに根付く精神まで丁寧に伝えていきます。
（極みチョイス特集ページより引用）

極みチョイス特設ページへ

魚の専門家、ながさき一生先生から高い評価をいただきました！

日本料理小伴天さんは、創業100年以上を誇る老舗。
調理技術はもちろん、仕入れ力や真空の技術に至るまで長年かけて培われたうなぎへのこだわりは人一倍。
素材の状態が変わりやすいうなぎを扱うにあたって、安定的に美味しいという点が本当にすごいです。

日本料理小伴天の蒲焼きは焼きのみで仕上げる関西風。外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかくて、心地よいうなぎの味が楽しめます。特に、真空したとは思えない程の香ばしさには驚きます。

うなぎの味がしっかりとした関西風の本格蒲焼きで、多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。