旨味のあるジューシーな肉感！！ご家庭で簡単に出来上がります。【ESSEふるさとグランプリ2022銀賞受賞】プレミアム 三河とんてき2枚　創業大正九年 ミシュラン掲載店 日本料理 料亭 小伴天 国産 みかわポーク 三河豚 豚肉 肉 たれ ギフト 贈り物 ご褒美 簡単調理 人気 高リピート H007-120

『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019 特別版』に掲載されました！！ 人気をいただいています「三河とんてき」を、更に美味しく、旨味のあるジューシーな肉感を目指してつくりあげました。 選りすぐった部位を、より肉厚にカットして、じっくりと長時間低温加熱しております。 美味しさの秘密は素材だけではなく、真空調理の技術にもあります。 調理する「日本料理 小伴天」は、1996年3月15日にテレビ番組「料理の鉄人」に参戦し、和食の真空調理法を日本に広めました。 素材の力と調理の技術によって、今までのとんてきとはひと味違った「プレミアムなとんてき」となっております。

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

職人の目利きにより厳選した食材の仕入れから調理まで一連の工程をすべて市内店舗にて行っています。 （告示第5条第3号に該当）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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碧南市について

碧南市は、名古屋市から４０ｋｍ圏内に位置しており、東西南北を水に囲まれた平坦地です。温暖な気候と風土に恵まれ、醸造・鋳物・窯業などの伝統産業と近代的な輸送機器関連産業が発展し、さらには商業、農業、漁業と調和のとれた産業構造となっています。

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愛知県 碧南市