創業大正九年　日本料理小伴天　三河一色産うなぎの炭火焼

全国トップクラスの品質を誇る三河一色産うなぎを、職人が炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げています。うなぎのタレは地元の上質なたまりとみりん、双糖でじっくりと仕込み、寝かせてから創業以来のタレに継ぎ足して大切に味を守り続けています。碧南の風土と時が醸し出す味わいをご賞味下さい。　

＜内容＞うなぎ蒲焼１．５尾、うなぎタレ１本、粉山椒３袋※うなぎのサイズは身と脂のバランスが良い上質な４．５Ｐサイズを使用しています。（４．５Ｐサイズ…活きた鰻の重さで１尾２００～２５０ｇ）

≪美味しく召し上がっていただくためにこだわります≫
＜うなぎ＞三河一色産の良質なうなぎを、一色の目利き職人と共にさらに厳選し、品質と味にこだわります。＜たれ＞上質な調味料を吟味し、秘伝の製法で丁寧に仕込んでいます。仕上がったタレは、まろやかさと深みが出るようゆっくり寝かせ、創業以来のタレに少しずつ継ぎ足しています。＜職人として＞串打ち　割き　焼きの技術に徹底的にこだわります。