長野県 佐久穂町
オンラインワンストップ:ふるさとチョイス完結型
江戸時代文化(元号)より受け継がれた本物の味。 【全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞 山本屋糀店が造る】 原料と製法にこだわった 丸大豆醤油 1L×6本 合計6L 〔YK-06〕 国産 無添加 天然醸造
\第50回全国醤油品評会 山本屋糀店の「こみやましょうゆ 源泉」が 農林水産大臣賞を受賞しました!!/
【返礼品紹介】
山本屋糀店のこだわりの天然本醸造丸大豆醤油がたっぷりお楽しみいただけるセットです。
原料は長野県産の米・大豆・小麦を使用し
天然醸造製法にこだわり造っております。
約2年間熟成した体に優しく、高級な醤油です。
長野県産大豆・小麦を100%使用した当店自慢の天然醸造丸大豆醤油です。
芳酵な香り、澄んだ色、丸大豆のまろやかな旨味をお楽しみください。
【原材料】
大豆(長野県産)、小麦(長野県産)、食塩、砂糖/アルコール
【必ずお読みください】
・寄附後のキャンセル、返礼品の返品はお受けしておりません。
・長期不在の場合は長野県佐久穂町役場(TEL:0267-86-2553)へご連絡をお願いいたします。
・ご不在が続きお受け取り出来ない場合の再配送はいたしかねます。
【キーワード検索】
みそ 味噌 天然醸造味噌 天然醸造みそ 本醸造しょうゆ 醬油 醬油濃口 醬油こいくち こいくち醬油 うすくち醬油 醬油薄口 醤油うすくち 薄口醬油
信州味噌 味噌醬油セット 味噌汁 国産醬油 無添加醤油 国産醤油 国産 国産大豆
信州さくほで造るからこそ、質の高いものが造れる
山本屋糀店の起源は、文政11年(1828年)の大福帳があり、その先祖の文献をたどると、文化12年(1815年)には信州さくほで糀店を行っていたとみられます。
信州さくほに地を貼り、皆様に喜んでいただける味噌醬油が造り続けられるのには、2つの理由があります。
その1:八ヶ岳の恵み 八千穂高原の伏流水が良好な影響を与える
伏流水の特徴は、水質が良いところです。
その理由は、砂礫層(荒砂の層)を流れ、自然とろ過されることにより、不純物が取り除かれ適度なミネラル分を含むからです。
そのため伏流水はミネラルウォーターなどにも使われる、おいしい水として知られています。
また、作業者の代謝機能が改善され、生産性が高まり、精神的・身体的に健康を維持できます。糀も人と同様に、有効微生物にも品質に好影響を与えます。
その2:空気がきれいなこと
汚染物質濃度や酸化還元電位が極めて低く、酸化イオンや自然オゾンが増加している状態は、糀に好影響を与えます。
糀の品質には常に最高の品質を求め、取り組んでいます
原料のこだわりは、長野県産の大豆とお米を使うことです。
米「こうじ」なので「麹」ではなく、「糀」の文字をずっと使ってきました。
甘酒、味噌、醤油造りの基礎となる糀の製造は非常に繊細な作業です。
糀の持つ力を最大限に引き出すために、刻々と変わる糀の声に耳を傾けて、温度や湿度、そして長年の経験から変化を感じとり、手間をかけることで良いものができます。手をかけた分、糀はそれに応えてくれます。
なによりの喜びは、寄附者様からの「美味しい」の一言
一人ひとりが品質にこだわり、すべての製品について、寄附者様に喜んでいただけるように。
小さな店ですが、お客様に日本の伝統的な本物の味を味わっていただき、日々丹精込めて、お客様の健康と喜びと活力のために造っております。
江戸時代文化(元号)より受け継がれた本物の味
今後も安心して召し上がっていただける醤油づくりをモットーに、精進いたします。
現状で満足するのではなく、信州さくほの郷土色である「おなっとう」や原料にこだわった「醬油こうじ」「塩こうじ」の製品化も検討しております。
他にも、おすすめの返礼品ございます
-
- 常
- 別送
【全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞 山本屋糀店が造る】 …
11,000 円
糀の品質には常に最高の品質を求め、取り組んでいます
-
- 常
- 別送
【全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞 山本屋糀店が造る】 …
14,000 円
江戸時代文化(元号)より受け継がれた本物の味。
-
- 常
- 別送
【全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞 山本屋糀店が造る】 …
13,000 円
江戸時代文化(元号)より受け継がれた本物の味。
-
- 常
- 別送
【全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞 山本屋糀店が造る】 …
10,000 円
原料にこだわりじっくりと熟成させたコクと旨みの深い吟醸味噌です。
-
- 蔵
- 別送
【全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞 山本屋糀店が造る】 …
10,000 円
リピーター続出!大人気の味噌と甘酒のセット
-
- 常
- 別送
〔CH-01〕相馬醤油のこだわりセット
11,000 円
県内産大豆10に対し県内産米12の割合で麹にして仕込み、熟成させた吟醸限定品です
カテゴリ |
調味料・油
>
醤油
>
薄口
調味料・油 > 醤油 > 濃口 |
---|
佐久穂町について
町のキャッチフレーズは「水と緑のうるおい~人の営みが奏でる未来のふるさと~」です。
この理念は、この地域の豊かな自然、清らかな水や高原の緑がもたらすやすらぎやうるおいが、快適で安全な住環境や活力ある産業と調和することにより、将来に向けて、新しい価値観による"ふるさと"を創り出すことをめざしています。
長野県 佐久穂町