獲れたて新鮮生ウニを翌日にお届け! 【令和7年発送先行予約】【4年連続 ランキング1位】無添加『生うに』 天然 岩手三陸産 朝獲れ ミョウバン不使用 150g×10【2025年4月下旬~8月発送】
お礼の品について
容量 | 150g×10本 (キタムラサキウニ) |
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消費期限 | 発送日より4日間 ※生ものです。消費期限に関わらず、届いた日にお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
うに |
事業者 | 有限会社河合商店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5334304 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 令和7年7月31日まで |
発送期日 |
~令和7年4月下旬~令和6年8月22日頃まで~ |
配送 |
三陸の海藻をたくさん食べて大きく育ったウニです。是非ともご賞味ください。
無添加の生うにはミョウバン特有の渋みがなく、口の中に入れた瞬間うに本来の濃厚な甘みが広がります。
丁寧に1枚・1枚、牛乳瓶に詰めてます。
海水と同じ濃度の塩分ですので、そのまま召し上がっていただくのがおススメです。
※沖縄県・その他離島への発送不可
4月下旬より発送いたしますが、6月の梅雨時期はしけや海の濁りにより、うに漁ができない日が続く事により、
7月の収穫期と重なり、大幅に発送が遅れる場合がございます。
発送可能な時期になりましたら、お申し込みいただいた順に、発送時期お知らせメールを送信いたします。
寄附申し込み時の住所から変更になった場合はご連絡ください。
なお、時間指定は可能ですが、到着日(曜日)の指定はできませんのでご理解の上お申込みくださいませ。
※不漁により、生うにがお届けできない場合、翌年に配送がずれ込むことをご理解いただいた方のみお申し込みをお願いします。
※不在日のご連絡がなく発送になった場合、再送は出来かねます、ご了承くださいませ。
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河合商店の取り扱うウニは一味違う!!
味と鮮度にこだわるから無添加なんです。
うにの食べられる部位は生殖巣(精巣・卵巣)で油脂分が多く、殻から取り出すと形を保つことができずに溶けてしまいます。
そのため、一般的には「明礬(ミョウバン)」という食品添加物を使用し形を保つのですが、ミョウバンを過度に使用すると、特有の渋みがウニに付いてしまうため、うに本来の甘みが減る原因となります。
ミョウバンを一切使用していない無添加の生うには、ミョウバン特有の渋みがなく甘みも減らないので、口の中に入れた瞬間、うに本来の濃厚な甘味がとろけるように広がります。
しかし、ミョウバンを使用しているウニに比べ、長時間形を保つことができないため、海から獲れたばかりの新鮮なうに以外では作ることができません。
市場に出ている殆どの生うにはミョウバンを使用しているため、無添加の生うには大変希少な品です。
うに丼やうに刺しなど、生で食べることはもちろんのこと、蒸したり、焼いたりなど調理するとミョウバンを使用したうにと比べ、甘みの違いは歴然です。
大槌の海を守るために、そして品質の良いウニを育てるために
大槌町では海の環境をを守るためにウニの間引きをしています。増えすぎたウニは美味しくなく、また、主食の昆布を食べ過ぎるため海の環境が悪くなります。そのため大きく育つ前にウニを間引きして大槌の環境に合わせた数と品質を保つための活動をしています。そのため大槌産のうには味も良いんです。
国産は別格です
皆さんは国産ウニと外国産ウニの違いをご存じでしょうか?大きい違いは「エサ」になります。外国産の代表的なチリ産のウニのほとんどは『Cochayuyo(コチャユヨ、コチャユーヨ)』という、チリでサラダやシチューなどにして食べられている海藻を食べます。しかし日本のウニは「昆布」を主食として食べています。岩手県の名産品でもある昆布を食べて育つから国産のウニは美味しいと言われるのです。
創業40年の鮮魚店・河合商店。干物などの加工品もすべて店主の手作りです。季節限定の「蒸し牡蠣セット」は、大槌の魚介類を全国の人に食べてもらいたいという思いから、店主の河合秀保さんが考案したもの。
生うにの本数違いはこちら!
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【令和7年発送先行予約】【4年連続 ランキング1位】無添加『生…
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【令和7年発送先行予約】【4年連続 ランキング1位】無添加『生…
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■■ 大槌町の寄附の使い道 ■■
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- 自治体での管理番号
- 0tsuchi00919
大槌町について
鮭やいくらなど旨いものズラリ!ふるさと納税は大槌町へ
~「ひょっこりひょうたん島」のモデルといわれる島のある町~
岩手県沿岸のほぼ中央にある大槌町は、古くから漁業が盛んな港町で、町内を流れる川に遡上する鮭はとくに有名です。また「ひょっこりひょうたん島」のモデルともいわれる愛らしい佇まいの「蓬莱島(ほうらいじま)」は人気の観光名所となっています。2011年の東日本大震災では町の中心部を含む広範囲が被災し甚大な被害を受けましたが、皆様のご支援をいただきながら、復興へ向けてしっかりと歩み続けています。
大槌町のふるさと納税は、5,000円以上のご寄附をいただいた方へ特産品を贈呈しております。町内の事業者を対象に公募を行いラインナップした、新巻鮭、いくら、ホタテ、カキ、バラエティに富んだ特産品をお楽しみください。
岩手県 大槌町