十勝のお肉がそんなに小粒でどうするよ？ 北海道肉ソン大統領の肉デカビーフカリー

十勝若牛とは

「十勝若牛」は、十勝清水町が独自の生産方法で育てたブランド牛です。
「牛肉の美味しさ=脂の旨味」という従来の認識とは一線を画し、赤身肉の旨味を追求しました。
赤身が美味しい牛肉のため、肉の存在感はそのままに、低脂肪低カロリーの健康的な牛肉です。

赤身肉自体が多くの肉汁を含むため、脂肪が少ないのにパサつかず、赤身肉の豊かな旨味を堪能できます。
また、きめ細やかで柔らかな肉質も特徴です。

認められた美味しさ

「十勝若牛」の美味しさは、2012年に滋賀県大津市で行われた「牛肉サミット2012」で優勝という栄冠を得ました。
一般来場者による投票で牛肉料理のNo1を決めるこの大会に、「十勝若牛のローストビーフにぎり」で初参加し、各地の銘柄牛肉料理を抑え優勝させていただいたことで、多くの方々に評価をいただきました。
また、「新・ご当地グルメグランプリ」では、2013年、2014年、2015年と、「十勝若牛」を使用した「十勝清水牛玉ステーキ丼」が3年連続総合優勝し、殿堂入りとなりました。

美味しさの秘訣は「14」にあり

「十勝若牛」は、「生後約14ヶ月」の肥育期間です。
通常、成牛になるまで20ヶ月の肥育期間が必要になります。
あと6ヶ月飼育期間を伸ばせば、牛の体重も増え、出荷量も増えるのかもしれません。
ただ、健康的で美味しい赤身肉を味わっていただきたい。
その思いから、赤身肉のおいしさが一番ピークになる時期である14ヶ月にこだわりました。
脂ではない赤身肉の美味しさや、柔らかできめ細やかな肉質は、長年の試行錯誤の結果である「14」という数字に込められた努力の賜物です。

飼育方法も独自の早期肥育技術です。
清水町内生まれの子牛を中心に清水町で育てられる「十勝若牛」は、JA十勝清水町の生産指導や、専門の獣医師による一頭一頭の健康チェックを受け肥育されます。
通常の飼育方法とは異なるため、5戸の契約農家だけで、清潔な牛舎で牛にストレスを与えない環境で大切に生産されています。
牧草や飼料用とうもろこしなどの粗飼料は、自家産のものを積極的に活用しています。
適期播種、適期収穫を行うなど、品質向上への取り組み、品質管理を徹底しています。
哺育・育成・肥育の各ステージに応じて配合や給与のタイミングを図る飼料体系は、「十勝若牛」独自の設計です。

清水町内だけで行われる一貫した安全安心の管理

清水町で生まれ育った「十勝若牛」は、十勝清水フードサービスにて出荷選畜されます。
その後、枝肉処理から加工販売まで十勝清水フードサービスが手がけます。
これが、「十勝若牛」独自の一貫した生産・販売体制です。

また、「十勝若牛」の枝肉処理の過程では、専用装置で全ての牛肉断面を撮影し、帯広畜産大学にて画像解析を行います。
同時に食味試験も実施し、これらのデータは月に一度、関係者が集まる月例会にてフィードバックされます。
第三者による厳しいチェックを行うと共に、科学的な品質管理を実施することで、品質の向上や均一化を図ると共に、最大限の品質管理を行っています。

生産、加工、出荷までを清水町内だけで行う密な連携が、ブランドの誇りと責任感を生み出しているのです。

「十勝若牛」のラインナップをご紹介！！

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  北海道十勝若牛のカレー

  20,000 円

  よしもと47シュフラン2018年度金賞認定！

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  北海道十勝若牛のカレー 200g×5

  11,000 円

  よしもと47シュフラン2018年度金賞認定！

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  北海道十勝若牛のカレー3種詰め合わせ

  11,000 円

  「北海道十勝若牛のカレー」のシリーズ3種詰め合わせセットです。

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  北海道十勝若牛のカレー辛口 180g×5

  11,000 円

  「北海道十勝若牛のカレー」の辛口が新登場！

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  北海道十勝若牛のキーマカレー 180g×5

  11,000 円

  「北海道十勝若牛のカレー」のキーマカレーが新登場！

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  北海道肉ソン大統領の肉デカビーフカリー

  15,000 円

  十勝のお肉がそんなに小粒でどうするよ？

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  十勝若牛®ハンバーグ 100g×6個

  9,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の十勝若牛®のハンバーグです。

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  十勝若牛®ロースステーキ 180g×3

  14,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の旨味が特徴の十勝若牛®のロースステーキです。

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  十勝若牛®ローストビーフ 300g前後×2

  15,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の旨味が特徴の十勝若牛®のローストビーフです。

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  十勝若牛®切り落とし 1.1Kg

  11,000 円

  柔らかな肉汁あふれる赤身肉が特徴の十勝若牛®の切り落としをタップリ1.1Kg！

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  十勝若牛®牛丼の具 190g×6

  12,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の旨味が特徴の十勝若牛®の牛丼の具です。

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  十勝若牛®詰合せ １

  20,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®詰合せ ２

  35,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®詰合せ ３

  50,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®詰合せ ４

  84,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®詰合せ ５

  167,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®詰合せ ６

  334,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®餃子 330g(15個入り)×2

  10,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の旨味が特徴の十勝若牛®の餃子です。

清水町のお礼の品をご紹介！

いろとりどりのお肉

北海道清水町は、肉の町です！
Born Free Farm、十勝若牛、神居牛、花舞牛、ブラウンスイスとブランド牛がよりどりみどり。
コンクールでの入賞や大会での金賞などの実績が物語る通り、高品質なお肉として全国にファンがいます。
また、羊、北海地鶏、豚と牛肉以外の肉バリエーションも多彩です。
これだけ高品質なお肉が集まる町は、全国的にも珍しいのではないでしょうか？
2018年から始まった「肉丼祭り」では、大行列が出来て売り切れが続出。
地元十勝でも、肉の魅力に多くの方が集まる町となっています。

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  ドライブインいとうの十勝豚丼セット

  14,000 円

  新千歳空港にも出店する人気豚丼店の看板商品です。

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  佐藤さんちの神居牛(万能切り落とし)

  14,000 円

  チャンピオン賞連覇！！品評会で高い評価を受ける清水産牛肉ブランド神居牛です。

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  十勝スロウフード　牛とろ丼セット

  10,000 円

  育て方にこだわり抜いた牛肉を、熟練の職人が作り上げた牛とろ丼セットです。

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  十勝スロウフード　社長厳選！サーロインステーキセット

  190,000 円

  こだわり抜いて育てた牛肉の中でも貴重なサーロインだけを用いたステーキセットです。

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  十勝若牛®詰合せ １

  20,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

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  十勝若牛®詰合せ ４

  84,000 円

  柔らかな肉質と肉汁あふれる赤身肉の豊かな旨味が特徴の「十勝若牛®」の詰合せです。

乳製品がハイクオリティー

肉があるということは、乳製品もあります。
乳も高品質なのです。
これも、こだわった飼育方法や牧草づくりに情熱を燃やす生産者の情熱の結晶。
牛乳、ヨーグルト、アイス、チーズ、ミルクジャムはどれも絶品です。
山羊チーズや清水産100%の毛糸など希少な逸品があるのも、牧畜が盛んな清水町ならでは逸品です。

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  あすなろプリンセット

  10,000 円

  あすなろファーミングの低温殺菌･ノンホモ牛乳を使用したプリンセットです。

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  あすなろ乳製品ギフトミニセット

  15,000 円

  あすなろファーミングの低温殺菌･ノンホモ牛乳を使用した人気商品のセットです。

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  十勝アルプス牧場ふるさとアイスセット　4種類×3個×100ml

  12,000 円

  希少なブラウンスイス牛の生乳を使用して作ったプレミアムアイスクリームです。

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  十勝アルプス牧場ミルクジャムセット

  9,000 円

  希少なブラウンスイス牛の生乳を使用して作ったミルクジャムです。 ブラウンスイス牛の生乳は、高タンパクで濃厚かつ後味がさっぱりしているのが特徴。 その生乳で作ったミルクジャムは、無添加で丁寧に作っているため、ブラウンスイス牛乳本来の味を感じさせてくれます。 濃厚で深いコクが感じられるのに、後味がすっきりしている優しい甘さです。 料理王国100選にも選ばれた逸品を、この機会に是非お試しください。

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  十勝千年の森　ナチュラルチーズミニセット

  11,000 円

  清水産牛乳を使用した、味わい深いナチュラルチーズです。

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  十勝千年の森　ナチュラルチーズ・ヤギチーズセット

  19,000 円

  JALのファーストクラスに採用されたこともあるヤギチーズのセットです。

こだわりの農産物

清水町ふるさと納税返礼品は、こだわった逸品をご紹介しています。
返礼品ページには、畜産・酪農生産者のこだわりの一部をご紹介させていただいております。

もちろん、畑作農産品にも並々ならぬこだわった逸品を揃えています。
旬の時期に、朝もぎの美味しさをそのままお届けするとうもろこし。
年中旬の美味しさを味わえると全国にリピーター多数！
栄養価はアップしているのに臭いがしない黒にんにく。
にんにく好きの方から、健康に良い食べ物を、臭いを気にせず食べられると大好評です。
春先に旬を迎えるアスパラは、毎年多くの方に喜んでいただいております。

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  【先行予約】アスパラガス　グリーン　Ｌサイズ　１kg！

  14,000 円

  2024年発送先行予約！独自製造する有機堆肥を投入した土から生まれたアスパラガス

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  北海道十勝熟成黒にんにく(６玉入)×１箱

  14,000 円

  にんにく本来の甘みを味わうことができる逸品です。

清水町の食文化を紡いできた加工品

長年愛され続けている商品も返礼品に加えました。
清水町民はもとより、遠くからこれを目的に清水町を訪れる方がいるほどの逸品です。

十勝の鳥と言えば、真っ先に誰もが思い浮かぶ鳥せい。
新千歳空港に2店舗を構える、十勝を代表する豚丼店ドライブインいとう。

清水町ふるさと納税ならではのラインナップを御覧ください。

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  北海道十勝若牛のカレー

  20,000 円

  よしもと47シュフラン2018年度金賞認定！

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  北海道肉ソン大統領の肉デカビーフカリー

  15,000 円

  十勝のお肉がそんなに小粒でどうするよ？

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  十勝スロウフード　ゴロッと牛スネ肉スープカレー【4箱】セット

  29,000 円

  牛とろフレークと同じこだわった牛のスネ肉がゴロっと入ったスープカレーです。

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  十勝清水青木ピッグファーム　とかち桃花豚®　野菜餃子セット

  16,000 円

  十勝清水で大切に育まれたとかち桃花豚®を、たっぷりの野菜と餃子にしました。

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  清水銘菓　第九のまち しみず

  15,000 円

  九種類の世界のナッツと郷土特産素材で作りました

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  神居牛ローストビーフ(タレ付き1本入り)

  14,000 円

  チャンピオン賞連覇！！品評会で高い評価を受ける清水産牛肉ブランド神居牛です。

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  美蔓亭の100%天然素材の手作り毛糸

  19,000 円

  北海道清水町で育てられる羊由来の天然素材ウール100%毛糸です。

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  野菜から作られた無添加化粧品　アスパムーンモイスチャーゲル

  22,000 円

  北海道十勝の清水町で生まれた新鮮なアスパラガスで無添加化粧品を作りました

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  鳥せい本店の若どり炭火焼き&から揚げセット（各1人前）

  12,000 円

  十勝で愛され続ける「鳥せい」の看板商品です。

清水町でできる体験・サービス

清水町で出来る体験やサービスです。
美味しいものがあるだけではなく、楽しいこと、医療など、様々なサービスがあります。

清水町の素晴らしい環境を、是非ご覧になりに、おいでください。

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  清水赤十字病院　プチ検診　1名様

  11,000 円

  所要時間30分以下。手軽に健康チェック！