鹿児島県 指宿市
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備長炭で焼き上げる至高の味わい! 【全3回定期便】鹿児島産うなぎ贅沢定期便(奈良/Z100-474) 国産 鰻 鹿児島 蒲焼 丑の日 いぶすき
お礼の品について
容量 | ■内容量(下記内容が3回届きます) 長焼:約140g×5尾 タレ・山椒:5袋 ■原産地 鹿児島県 |
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消費期限 | ■賞味期限 全て加工日から90日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 奈良 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4859478 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
発送期日 |
ご寄附(ご決済)の翌月から連続3回お届けいたします。 ※詳細は容量欄をご確認ください。 |
配送 |
香ばしく焼きあげた鰻の蒲焼をご寄附いただいた翌月から連続3回お届けする定期便です♪
うなぎ蒲焼5尾とタレがセットになっているので、うなぎを贅沢に堪能できます。
秀峰開聞岳の麓に位置する活場は、シラス台地の地層で長い時間をかけてろ過された自然の水の宝庫です。
この自然の水を使用し、機械による徹底した温度管理、飼育記録をしています。
厳選したうなぎは24~36時間自然の流水にさらし、活〆したのち加工されます。
焼きの行程ラインには備長炭を使用し、コクと香り豊かな鰻に仕上がります。
備長炭は強い火力を長時間維持し、鰻に炭の香ばしさが残ります。
ここに株式会社 奈良の製品に対するこだわりが象徴されています。
『単に焼けば良いのではない。食べる人がいかに満足するか。』を常に考え続けた結果がここにあります。
◆温め方◆
【電子レンジの場合】凍ったままの鰻を袋から出して皿に載せ、ラップをして500wで約2分加熱してください。
【湯煎の場合】袋のまま、熱湯で4分~5分程度温めてください。
■賞味期限
全て加工日から90日
■原材料・成分
鰻蒲焼:うなぎ(鹿児島県産)、タレ(醤油、砂糖、発酵調味料、水飴、果糖ブドウ糖液糖)/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル、アナトー)、(一部に小麦・大豆を含む)
〔添付タレ〕:しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖、砂糖、発酵調味料、調味酢、食塩、うなぎエキス/酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタンガム)
〔添付やくみ〕:さんしょう
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
鰻の加工工程<伝統の技術と熟練した職人の技>
①さばき
うなぎは厳重に厳選された後、火山の恵みであるシラス台地の地層で、永い時間をかけてろ過された自然の湧き水を豊富に利用し、24~36時間かけ流水にさらされ、手作業で丁寧に活〆したのち加工場へと運ばれていきます。
②白焼き(奈良のこだわり…備長炭でコクと香り豊かな鰻に)
割かれた鰻は白焼きのラインに並べられ流されます。
焼きの行程ラインに備長炭を使用し、コクと香り豊かな鰻に仕上がります。
備長炭は強い火力を長時間維持し、鰻に炭の香ばしさが残ります。
ここに株式会社 奈良の製品に対するこだわりが象徴されています。
「単に焼けば良いのではない。食べる人がいかに満足するか」を常に考え続けた結果がここにあります。
③蒸し
白焼きの工程を終了した鰻に柔らかさを出すため、約10分間蒸します。
この蒸しの工程によって、ふっくらとした美味しい鰻に仕上がります。
④蒲焼き
ほどよく蒸された後にタレ焼きが4回繰り返されます。
⑤冷凍
急速冷凍することにより、奈良こだわりの「うなぎ蒲焼き」の旨みと香ばしさを保ったまま、お客様にお届けすることができます。
奈良のこだわりが詰まった至高の味わいを、是非ご賞味ください♪
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- 自治体での管理番号
- Z100-474
指宿市について
豊かな資源が織りなす食と健康のまち
指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。
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鹿児島県 指宿市