鹿児島県 指宿市
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かつお節「鰹本枯れ節」4本セット(活お海道/022-1210) かつおぶし 特産品 いぶすき 鹿児島 鰹 加工品 だし みそ汁 魚介類 海鮮 特選 調味料 トッピング
お礼の品について
容量 | ■内容量/原産地 鰹本枯れ節 4本(雄節 300g程度×2本・雌節 200g程度×2本) 原産地:鹿児島県指宿市 |
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消費期限 | ■賞味期限 製造日より1年 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 道の駅山川港活お海道 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4567605 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
配送 |
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日本料理の味の基本をなすものは、なんといっても『だし』。だしの材料の中核をなすのがかつお節です。そしてかつお節の中でも手間と時間をかけて作られるのが『本枯れ節』です。
製造期間が20日前後の「荒節」、さらにそこから荒節の表面を削り取り、カビ付けと天日干しを2回以上行ったもので、「生切りから煮熟・骨抜き・修繕・焙乾・表面削り・カビ付け・天日干し」まで丁寧に手作業で行い、3カ月以上かけて完成します。
真空包装のため長期保存が可能な本場の『本枯れ節』雄節2本と雌節2本の4本セットです。
■原材料
・鰹
■注意事項/その他
・画像はイメージです。
提供事業者:道の駅山川港活お海道
指宿市山川港は、日本でも有数のカツオ水揚げ量を誇る漁港。
指宿産鰹節は、丁寧に時間と手間暇をかけて作られます。
他にも…指宿の美味しい『鰹』を使用した特産品のご紹介♪
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削り節・鰹節
コロナ被害事業者支援 > 外食産業関連 > 調味料・油 > 塩・だし > 鰹節 |
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- 自治体での管理番号
- 022-1210
- 地場産品に該当する理由
鰹節の製造に係る,原料の魚の煮熟,焙乾,天日干し等の工程
指宿市について
豊かな資源が織りなす食と健康のまち
指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。
市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
鹿児島県 指宿市