長崎県 島原市
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島原特産のふぐの刺身とミシュラン掲載店のからすみ・鯨ベーコン AF123活とらふぐ刺身と自家製からすみ・鯨ベーコン満喫セット
お礼の品について
容量 | 【容量】 ・活とらふぐ刺身 1皿(1人前) 刺身 約30g、皮湯引き 3g、紅葉おろし 10g、ポン酢 7.5g ・からすみ(約90g×1本) ※原材料(ボラの卵巣)によって個体差があります。グラム数が変わる場合がございますので予めご了承ください。 ・鯨ベーコン(100g×1パック) 添付:ポン酢、柚子胡椒 【原材料名】 ■活とらふぐ刺身 とらふぐ(島原産・養殖)、 【紅葉おろし】大根、一味唐辛子 【ポン酢】濃口醤油、酢、柑橘エキス、みりん ■からすみ ぼら子、塩、酒 ■鯨ベーコン ナガスクジラ、食塩、水あめ、乳たん白、卵たん白、醤油(アミノ酸液(国内製造)、食塩、 加工大豆、小麦、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、サッカリンna)、 ビタミンB①)オルニチン、植物油脂、PH調整剤、リン酸塩、コラーゲン、酸化防止剤、 保存料、発色剤、ヒアルロン酸、くん液、着色料 【ポン酢】酢、橙酢、醤油(アミノ酸液(国内製造)、食塩、加工大豆、小麦、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、サッカリンna)、ビタミンB①)、みりん、酒 【柚子胡椒】ゆず(島原産)、青唐辛子(島原産) |
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消費期限 | 出荷より180日(解凍後3日) |
アレルギー品目 |
原材料の一部に卵、乳、大豆、小麦を含む |
お礼の品ID | 5212875 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
11月上旬から順次出荷予定 ※寄附申込がお盆・連休前後の場合や寄附申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。 |
配送 |
創作ダイニング味遊・お料理まどか(ミシュラン掲載店)コラボ企画商品!
高級魚と称され、島原の特産の一つでもあるとらふぐの刺身とお料理「まどか」(ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版掲載店)から手作りの高級珍味「からすみ」のセットです。
島原の人気料理店“ダイニング味遊”が調理したとらふぐを、品質・鮮度・美味しさをそのままにお届けします。新鮮な状態で急速冷凍してお届けいたしますので、ご自宅に届いたら解凍してすぐにお召しあがりいただけます。
からすみは新鮮なボラの卵巣を一つ一つ丁寧に血抜きをして、塩漬け、塩抜き、天日干しを行い職人の手で時間と手間をかけて作りました。季節や気象条件の違いによる味のムラが出ないように職人の目で確認しながら仕上げております。
素材の鮮度にこだわって仕上げた手作りならではの塩加減としっとりとした食感を、是非お楽しみください!
鯨ベーコンは大型のナガスクジラの畝須(うねす)ベーコンを、良質で特上のものだけを選別し、食べやすい大きさにスライスしました。
お料理「まどか」手作りの橙果汁を存分に使用したポン酢と、島原産青とうがらしと柚子で作った柚子胡椒とともに、ご賞味ください。
<ダイニング味遊>
カテゴリ |
魚貝類
>
フグ
>
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品 加工品等 > 燻製 > 魚貝類 |
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- 自治体での管理番号
- AF123
島原市について
水が解き放たれる城下町 しまばら
至る所からこんこんとわき出る豊富な水。人、まち、自然、そして、そこから生まれる山海の幸にまで湧水が脈打つ水の都 しまばら。
大地によって磨かれて、解き放たれた水の恵みを島原とつながってくださったあなたにお届けします。
長崎県 島原市