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      こうちけん こうなんし

      高知県 香南市

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      高知の鰹のたたきとプレミアムな天の鰻【蒲焼き】セット！ 土佐料理司 鰹たたき・天の鰻蒲焼き tr-0017

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      お礼の品について

      容量 ■鰹たたき２節 合計約550g
      ■天の鰻蒲焼き130g×２袋
      ※鰻生産地：高知県（養殖）、加工地：高知県香南市
      ■ゆずぽん酢300ml
      ■鰻蒲焼きのタレ20cc×2袋
      ■薬味（おろしにんにく・おろし生姜）
      消費期限 発送日を含む：冷凍３０日（－１８℃以下保存）
      アレルギー品目
      • 小麦
      • さば
      • 大豆

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 株式会社土佐料理司 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 4812551

      お申し込みについて

      申込条件 何度も申し込み可
      申込期日 なくなり次第終了
      発送期日 入金確認後、30日以内に発送予定
      配送
      • 冷凍便
      • 時間指定
      • 別送

      創業百年。伝統の味を今に引き継ぐ、老舗土佐料理店。

      【鰹たたき】
      鰹のたたきは脂の乗った鰹を選りすぐってお届けします。
      小ぶりなので食べきりサイズで、少人数の方にもオススメです。

      【天の鰻蒲焼き】
      100年続く老舗土佐料理屋がこだわり抜いた極上の鰻蒲焼「天の鰻」。
      皮はパリパリと香ばしく、身はふっくらと柔らか。
      こだわりのタレとあいまって口の中は上質な風味に包まれます。
      その食感、旨み、すべてが特別な鰻です。
      ※鰻生産地：高知県（養殖）、加工地：高知県香南市
      ※写真はイメージです

      ～お申込み前に、下記を必ずご確認ください～
      1. ご登録の住所が間違いないことを必ずご確認ください。発送後に住所変更等の理由により転送を希望される場合、転送料金を寄附者様にご負担いただかなければならない可能性があります。あらかじめご了承ください。
      2. 返礼品到着後、すぐに状態をご確認ください。返礼品の状態には万全を期していますが、万が一破損等があった場合は、配送会社【連絡先：0120-01-9625（ヤマト運輸株式会社）】へ返礼品到着の翌日までにご連絡ください。
      3. 発送期日内において、あらかじめお分かりになる不在日・受け取れない時間帯・到着希望日などは必ずお申込み時にご入力をお願いいたします。
      4. 長期不在により返礼品をお受取りできなかった場合の再送は行っておりません。あらかじめご了承ください。

      【提供】株式会社土佐料理司
      地場産品類型：第３号
      類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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      高知県産プレミアム鰻「三代目 天の鰻」美味しさへのこだわり

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      奇跡の清流 一級河川「仁淀川」

      奇跡の清流 一級河川「仁淀川」
      日本一綺麗な河川 近くの養鰻場で 豊富な地下水を利用し、大自然の恩恵そのままに健やかに育った鰻は身の質から違います。

      土佐料理 司が素材への追求を続け、辿り着いた産地は、日本一の清流「仁淀川」に隣接する高知市春野地区でした。
      一級河川「仁淀川」は、奇跡の清流と呼ばれるほどの息をのむ美しさ。
      その水質の高さは、国土交通省発表の一級河川の水質調査結果で、過去８回「水質が最も良質な河川」として選ばれており、その透明度の高さと、青みを帯びた色から、その美しさは「仁淀ブルー」と呼ばれ慕われています。
      流域のほとんどは急峻な山地に覆われた、大自然豊かな河川です。
      この「仁淀川」水系の地下水を使い、名人が稚魚から大切に育てた鰻は身の質が違います。
      稚魚も、もちろん、高知県内の河川で漁獲された「高知県産」素材に妥協をしない司のこだわりが詰まった極上の鰻をどうぞ。

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      伝統の製法　司こだわりの焼き上げ

      うなぎの骨から旨味を抽出した秘伝のタレと、
      小骨を全て焼き切る独自の焼き上げ製法で、

      ふっくらと香ばしく仕上げています

      司の鰻が美味しい理由は焼き上げの仕方にあります。
      プロが丁寧に下処理をした鰻をじっくり、しっかりと焼き上げます。
      よく通信販売等で購入する鰻は骨が気になるというお声をいただきますが、司の鰻は小骨を焼き切っていますので気になることはありません。
      口当たりも優しく、ふっくらと柔らか。
      お子様でも安心してお召し上がれます。

      伝統のタレは鰻の骨を焼き上げ醤油ベースのタレでじっくりと煮込み旨味を抽出した。
      しっかり焼かないと生臭くなり、焼きすぎると苦味がでるので熟練の技術を必要とする、簡単にマネのできない秘伝のタレです。
      素材、製法ともに改良を重ねた至高の味わいをお楽しみください。

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      うなぎ調理定番の蒲焼き
      秘伝のタレが美味しさをさらに引き立てます

      三代目 天の鰻 お召し上がり方

      【簡単なお召し上がり方】

      【１】 真空パックのまま（凍った鰻を）湯せんで約3分温めます。その時に付属のタレも温めるのがオススメ。
      【2】 鰻を適当な大きさに切り、付属のタレをかけてお召し上がりください。

      【おすすめのお召し上がり方】

      【1】真空パックのまま（凍った鰻を）湯せんで約3分温めます。
      【2】 鰻を半分に切り、オーブントースターなどでアルミホイルの上に鰻を置き、皮目を約3分・裏返して身を約2分焼く。
      ※お好みの焼き目で調節してください。付属のタレをかけてお召し上がりください

      ～おいしく召し上がっていただくため～焼き方のポイント

      アルミホイルは一度丸めて“クシャクシャ”にしたものを広げて使うと、鰻が引っ付きにくいです。

      土佐料理 司では、鰻のパリっと香ばしい食感をお楽しみいただくため、焼いてのお召し上がりをオススメ致しております。

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      創業百年
      伝統の味を今に引き継ぐ
      老舗土佐料理店

      古くより高知の人々が育み、 受け継いできた食文化を「土佐料理」として紹介。
      開店当初から鰹料理を看板メニューに掲げ、 提供し続けてきました。
      その甲斐あって、地元の方はもちろん、 県外のお客様からも「鰹といえば司」と、 多くのご支持を頂いております。

      土佐酒も一緒に♪

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      こだわりポイントをご紹介

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      「戻り鰹たたき」は、脂がのった秋の戻り鰹を使い、土佐の伝統的な炭火焼きで仕上げました。また、「天の鰻蒲焼き」は、香ばしくジューシーな味わいが特徴で、特製のたれが絶妙に絡みます。

      わたしたちがご案内します

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      創業100年を誇る「土佐料理司」で、地元の素材を最大限に活かし、熟練の職人が心を込めて作り上げています。

      こんな場所でお楽しみいただけます

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      宴会やお祝いの席など家族と過ごすときにもお楽しみいただけます。

      この時期がおすすめ！

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      秋から冬にかけてが最適です。特にお祝いの席や贈り物として、旬の味わいを堪能できる一品です。

      わたしたちの想い

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      地域の食文化を守りながら、最高の品質を追求し、お客様に満足していただける味を届けることに努めています。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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      ふるさと納税を通じて、全国の皆様に高知の味を届ける機会が増え、地域の活性化にも大きく貢献しています​。

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      カテゴリ 魚貝類  >  カツオ  > 
      魚貝類  >  うなぎ  > 
      自治体での管理番号
      tr-0017
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

      地場産品基準とは？

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      香南市について

      高知県香南市は、平成18年３月に赤岡町、香我美町、野市町、夜須町、吉川村の五町村の合併により誕生しました。
      太平洋に面する海岸部、肥沃な平野部、四国山地の麓の山地部からなり、市内を物部川、香宗川などが流れ、美しい水と緑に包まれた元気で豊かなまちです。

      香南市へのご寄附、誠にありがとうございます！
      これからも元気なまち！香南市の応援をよろしくお願いいたします♪

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