高知県 須崎市
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魚を挽くのに出刃包丁 刺身を造るのに柳刃包丁 万能包丁である身卸包丁3本セット 包丁 キッチン 用品 出刃包丁 16.5cm 柳刃包丁 24cm 身卸包丁 21cm 3本 セット 日本3大刃物 土佐打ち刃物 高級 白鋼 高知県 須崎市
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」
日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。
伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。
今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。
また出刃・柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用しております。
サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝・身卸包丁21㎝です。
身卸包丁は一般に「刺身出刃包丁」と呼ばれており、出刃包丁の様に魚を捌いたりぶつ切り等に使える一方で、刺身をひくことも出来るご家庭でも大変重宝される包丁です。
量産品との違いをお確かめ下さい。
※片刃:右利き用です。
提供:岡田刃物製作所
【関連ワード】
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岡田刃物製作所の「包丁」はこちら!
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キッチン 用品 包丁 出刃包丁 16.5cm 日本3大刃物 土佐打ち刃物…
50,000 円
魚を挽くのに適した包丁です。
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50,000 円
魚を挽くのに適した包丁です。
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刺身を造るのに適した柳刃包丁です。
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50,000 円
刺身を造るのに適した柳刃包丁です。
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60,000 円
土佐が誇る伝統工芸品「土佐打ち刃物」 身卸包丁は出刃包丁に比べ刃の幅が細身で薄く、刃のそりも緩やかで軽量です。 刃渡りもあり作業がしやすい万能包丁です。3枚卸しや切り身に適しています。 日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃:右利き用です。 提供:岡田刃物製作所 【関連ワード】 キッチン 用品 包丁 身卸包丁 21cm 日本3大刃物 土佐打ち刃物 高級 白紙 2号 白鋼 高知県 須崎市 土佐打ち刃物 高級 料理包丁 日用品
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80,000 円
一生ものの包丁としてお使いいただけます。
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80,000 円
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて鍛造し1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。 サイズは16.5㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。 摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃:右利き用です。 提供:岡田刃物製作所 【関連ワード】 キッチン 用品 包丁 出刃包丁 16.5cm 日本3大刃物 土佐打ち刃物 高級 青紙 2号 青鋼 高知県 須崎市 土佐打ち刃物 高級 料理包丁 日用品
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100,000 円
プロ 家庭用共に魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁セット
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220,000 円
魚を挽くのに出刃包丁 刺身を造るのに柳刃包丁 万能包丁である身卸包丁3本セット
こだわりポイントをご紹介
日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。
伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。
わたしたちが作っています
岡田刃物製作所
日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼(砂鉄鋼)と鉄を鍛造し包丁専門として、 技術向上するよう日々努力しております。
近年最高の刃付師 明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。
こんなところで作っています
岡田 俊章
昭和25年 高知県須崎市桑田山に生まれ 実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く
鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得 鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける
わたしたちが歩んできた道
明神 健雄
昭和25年 高知県須崎市浦ノ内に生まれる 実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く
昭和50年刃付専門として開業
鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生み出す
今では高知県で一番と言われる刃付師である
平成24年、経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける
わたしたちの想い
日本伝統の鍛造技術で一本一本丹精を込めて作っております。
是非、量産品との違いをご確認いただければ幸いです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通して、須崎市を全国へ発信できるとともに、生産者さんの経済的、精神的支援につながっています!
【須崎市】自慢の選りすぐりの海の幸はこちら!
◆小島水産がお届けする!美味しいお刺身6回コース◆
◆ブランド鰤「極みブリ」フィーレ(下処理有)◆
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日本テレビ満点★青空レストランで取り上げられました!
他にもあります!須崎市自慢のお礼の品
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- 自治体での管理番号
- OKD030
須崎市について
おさかなのまち、すさき。
高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス!
季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。
また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。
【お問合せはこちら】
・返礼品、お届けの時期に関して
須崎商工会議所
TEL:0889-59-0529
MAIL:s-furusato@cciweb.or.jp
・お申し込み、書類、ご入金方法等について
須崎市 ふるさと納税担当
TEL: 050-3155-4671
MAIL:info@susaki-furusato.com
高知県 須崎市