こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。 本マグロ 中とろ 800g(400g×2)サク 「プレミア和歌山認定」 和歌山県でも指折りの好漁場で養殖された本鮪です! 南紀串本よしだ本鮪
お礼の品について
容量 | 中とろ サク 800g(400g×2) |
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消費期限 | 配送日より冷凍保存で7日間 |
アレルギー品目 | |
お礼の品ID | 5090796 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 |
1週間以内に発送 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 |
配送 |
和歌山県でも指折りの好漁場で養殖された本まぐろ中トロ。程よい脂が美味いんです!
ラムサール条約にも指定されている黒潮の海流域でもあることから、本まぐろ養殖場では浅海にも関わらず、「潮溜まりが無い」という最南端の地形を活かし、生産者としてこだわりを持った独自の生産方法で自信を持って生産しています。
「丸八水産のこだわり」
本鮪(まぐろ)の稚魚を仕入れてから出荷するまでに、丸八水産では2年半~の月日を要します。この間、本鮪がすくすく成長できるよう全ての作業工程においてストレスを与えないような工夫をして育てています。
が、本鮪の水揚げ、及びその後の保管は、特に注意が必要で、この工程の良し悪しで本鮪の身質が大きく変わります。丸八水産では特にこの工程の技術開発に注力することで、安定的な品質を保ち本鮪を出荷することを可能としました。
生簀から本鮪を1本1本釣り上げることで水揚げしますが、この時に釣針などを嫌い本鮪が生簀の中で暴れてしまいます。すると体温が急上昇し、高い頻度でいわゆる身焼けをおこします。身焼けした本鮪の身は酸っぱくなってしまい、本鮪本来の味を楽しむことができません。
これを防ぐために、水揚げに電気ショックを利用します。水揚げに使用する釣針に電気を通し、瞬時に本鮪を仮死状態にすることで、体温の急上昇からくる身焼けを防ぎます。
そして、水揚げし、神経抜き・脱血、いわゆる活け締め処理を直ちに施します。こうすることで死後硬直が遅延し鮮度を長く保てます。
本鮪が釣針付きのエサを食べる→電気ショック→水揚げ→活け締め。この各工程をタイムラグ無く流れるように処理します。
ここまでは割とスタンダードな技術なんです。が、丸八水産は、水揚げ後の保管時の温度管理が特有です。
出荷先からのフィードバックを受け色々と試行錯誤した結果、この温度管理を工夫することで、更に身質を良い状態で保つことができるということが経験則的に分かりました。
本商品は、ストレスを抑え育て上げた"南紀串本よしだ本鮪"を、試行錯誤の末に習得した温度管理にて数日保管し、柵取りしたものをプロトン凍結しお届けします。
飼育法・絞め方・体温管理・水温管理・出荷方法など丸八水産独自のノウハウで丁寧に育てあげたこだわりのマグロを是非ご賞味ください!
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こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。
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24,000 円
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こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。
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【1か月以内に発送】 \訳あり/ 藁焼き かつおのたたき 1kg (…
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中身や品質に問題がない美味しい鰹のタタキ!!
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お礼の品について 【1月、4月、7月、10月】大型サイズ ふっくら柔らか国産うなぎ蒲焼き ×2尾(1尾あたり約170g) 【2月、5月、8月、11月】熊野牛ローススライス しゃぶしゃぶ・すき焼き 約500g 【3月、6月、9月、12月】本マグロ トロ&赤身 約500g 【発送について】 返礼品は、お申込み(ご入金確認後)いただいた翌々月から発送開始となります。 (例) 8/20に申込の場合・・・初回10月発送開始となります。 1回目(初回):10月、2回目:11月、3回目(最終):12月 合計3回、各月に該当の品を発送致します。 【注意事項】 ・配送先住所が変更になる場合には、事前にご連絡ください。 ・災害や異常気象などやむを得ない場合は、返礼品が変更となる場合がありま
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【串本町×北山村】黄金藁焼一本釣り戻り鰹タタキ1㎏とじゃばら…
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【串本町×北山村】黄金藁焼一本釣り戻り鰹タタキ3kgとじゃばら…
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【発送時期が選べる】本マグロ トロ&赤身セット 1kg(養殖) …
35,000 円
鮪好きにはたまらない!もっちり赤身と高級部位のトロをセットにしました!
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【発送時期が選べる】本マグロ トロ&赤身セット 3kg(養殖) …
103,000 円
開発されたじゃばら餌で生臭さが抑えられた、世界初のじゃばらマグロ
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【発送時期が選べる】本マグロ トロ&赤身セット 500g(養殖) …
20,000 円
鮪好きにはたまらない!もっちり赤身と高級部位のトロをセットにしました!
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【発送時期が選べる】本マグロ トロ&赤身セット1350g(養殖) …
53,000 円
発送時期が選べます!お正月予約も受付中です!!
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【発送時期が選べる】本マグロ トロ&赤身セット240g(養殖) …
17,000 円
発送時期が選べます!お正月予約も受付中です!!
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【紀州山海】 山海うめ 八個入り (紀州梅まだい・まぐろ・し…
17,000 円
紀州の海の恵みを梅で包んだ珠玉の一粒
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【美彩山海】 山海うめ 六個入(真鯛・ぶり・かつお・まぐろ…
14,000 円
六種類の海の恵みを南高梅で包んだ、バラエティー豊かな新感覚な梅干し。
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【美彩山海】 山海うめ 六個入(真鯛・まぐろ・ひじき・しら…
12,000 円
六種の海の幸を紀州南高梅で包んだバラエティー豊かな新感覚の梅干し。
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【美彩山海】 山海うめ 十二個入(真鯛・まぐろ・ひじき・し…
22,000 円
六種類の海の恵みを南高梅で包んだ珠玉の一粒。
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全身トロの幻の魚 高級魚スマガツオ【養殖】【数量限定】700g …
34,000 円
養殖では珍しいスマガツオです! スマガツオとは、“全身がトロ”といわれる魚で、 漁獲量の少なさから幻の魚とも呼ばれております。 カツオより脂がのったしかしマグロの大トロよりも食べやすい、 そんなスマに仕上げました。 何切れ食べてもくどくない味で、お子様から大人まで誰でもお楽しみいただけます。 是非、お刺身や漬け丼にしてご賞味ください! 解凍方法を掲載したオリジナルチラシもお付けします!
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包丁いらず本鮪中トロ240g(4~5人前)南紀串本よしだ
32,000 円
南紀串本よしだ本鮪中トロをたっぷり240g(~5名様分程度)をお届けします。 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしパックしています。 包丁いらずでどなたでも美味しくお召し上がりいただけます。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪中トロ480g(約10人前)南紀串本よしだ
56,000 円
南紀串本よしだ本鮪中トロをどど~んと480g(約8~10人前)をお届け。 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしたものをパックしています。 包丁いらずで誰でも、簡単に美味しく召し上がっていただけます! ボリュームたっぷりですのでホームパーティなどにも最適です。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪大トロ240g(4~5人前)南紀串本よしだ
40,000 円
南紀串本よしだ本鮪大トロをたっぷり240g(~5名様分程度)をお届けします。 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしパックしています。 包丁いらずでどなたでも美味しくお召し上がりいただけます。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪大トロ480g(約10人前)南紀串本よしだ
77,000 円
南紀串本よしだ本鮪大トロをどど~んと480g(約8~10人前)をお届け。 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしたものをパックしています。 包丁いらずで誰でも、簡単に美味しく召し上がっていただけます! ボリュームたっぷりですので、ホームパーティなどにも最適です。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪詰合せ3点(160g×3)南紀串本よしだ
45,000 円
南紀串本よしだ本鮪「大トロ」「中トロ」「赤身」の3点セット。 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしパックしています。 包丁いらずでどなたでも美味しくお召し上がりいただけます。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪詰合せ5点(160g×3/200g×2)南紀串本よしだ
84,000 円
南紀串本よしだ本鮪「赤身」「中トロ」「大トロ」「キハダ赤身」「ネギトロ」の大満足5点セット! 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしパックしています。 包丁いらずでどなたでも美味しくお召し上がりいただけます。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪赤身240g(4~5人前)南紀串本よしだ
25,000 円
南紀串本よしだ本鮪赤身を、たっぷり240g(~5名様分程度)をお届けします。 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすいお刺身にカットしパックしています。 包丁いらずでどなたでも美味しくお召し上がりいただけます。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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包丁いらず本鮪赤身480g(約10人前)南紀串本よしだ
43,000 円
南紀串本よしだ本鮪赤身をどど~んと480g(約8~10人前)をお届け! 旨味を逃がさず冷凍するプロトン冷凍で、食べやすくお刺身にカットしたものをパックしています。 包丁いらずで誰でも、簡単に美味しく召し上がっていただけます! ボリュームたっぷりのセットですので、ホームパーティなどにも最適です。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは【株式会社カネヨシ:06-6537-7935】までお願いします
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和歌山県産 天然 キハダマグロ 約1kg / まぐろ 鮪 キハダマグロ…
23,000 円
魚の仕入れといえば、市場で競り落とすのが一般的ですが、 朋コーポレーションでは、地元漁師から直接魚を仕入れております。 そのため、大量に仕入れるのは難しいですが、小規模だからこそできる 目利きと・鮮度にこだわりも持って、皆様に美味しい魚をお届けしております。 真空パック・瞬間冷凍を施しておりますので、鮮度を保ったままお送りいたします。
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和歌山県産 天然 キハダマグロ 約300g / まぐろ 鮪 キハダマグ…
10,000 円
魚の仕入れといえば、市場で競り落とすのが一般的ですが、 朋コーポレーションでは、地元漁師から直接魚を仕入れております。 そのため、大量に仕入れるのは難しいですが、小規模だからこそできる 目利きと・鮮度にこだわりも持って、皆様に美味しい魚をお届けしております。 真空パック・瞬間冷凍を施しておりますので、鮮度を保ったままお送りいたします。
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和歌山県産 天然 キハダマグロ 約600g / まぐろ 鮪 キハダマグ…
15,000 円
魚の仕入れといえば、市場で競り落とすのが一般的ですが、 朋コーポレーションでは、地元漁師から直接魚を仕入れております。 そのため、大量に仕入れるのは難しいですが、小規模だからこそできる 目利きと・鮮度にこだわりも持って、皆様に美味しい魚をお届けしております。 真空パック・瞬間冷凍を施しておりますので、鮮度を保ったままお送りいたします。
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本マグロ 中とろ 400g & 大とろ 200g のセット(サク)「プレミ…
30,000 円
こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。
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本マグロ 中とろ 400gサク 「プレミア和歌山認定」 和歌山県で…
24,000 円
こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。
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本マグロ 中とろ 800g(400g×2)サク 「プレミア和歌山認定」 …
34,000 円
こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。
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本マグロ 大とろ 200g サク 「プレミア和歌山認定」 和歌山県…
18,000 円
こだわりを持った独自の生産方法で育てた本鮪です。
お礼の品感想
旨さ半端ない
返礼品受け取ったときは、オレンジ色であまりにも綺麗なマグロ?サーモンではと思った。
正月に解凍して食べたが、解凍してマグロの色になり安心。切っている内に鮮やかな中トロ、食べてみて半端ない旨さに喜び。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- リピートしたい
Naokiさん|男性|60代
投稿日:2023年1月8日 20:04
本マグロの中トロを思い存分食べられて幸せ!
本マグロの中トロは、地方の店では中々手に入らないが、サクが大きく食べ応えのある量で、思い存分食べて満足できた。味も抜群に美味しかった。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
kiyo0428さん|男性|60代
投稿日:2021年7月30日 14:40
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- 自治体での管理番号
- mhs102
串本町について
串本町は、本州最南端の町として知られている町です。
ー自然に囲まれた串本町ー
海岸線は複雑な形のリアス式海岸で、海の浸食を受けた不思議な形の岩が多く存在しています。
特に有名なのは国の天然記念物に指定されている「橋杭岩」です。
大小40余りの岩柱がそそり立っており、その姿は橋の杭の部分だけが経っているように見えます。
黒潮によって暖められた海中には、南国のような美しいサンゴ礁が広がっており、
その光景を見るためにダイビングに訪れる人が大勢います。
大規模なサンゴ礁の中では世界最北端の場所に位置している、
温帯と熱帯が混じった珍しい環境であることからラムサール条約に登録されています。
ー串本町とトルコの友好関係ー
明治23年
日本から帰国途中のオスマン・トルコ帝国の親善大使600名以上が乗船していた船、
エルトゥールル号が台風のため串本町沖で座礁するという事故がありました。
この事故は日本で最大規模の海難事故として知られています。
事故の際に救助を行ったのが串本の大島の住民でした。
住民たちの懸命な救助活動により、翌年には生存した69名が帰国することが出来ました。
昭和60年
イラン・イラク戦争が行われていた当時、
出国しようとしていた200名以上の日本人が満席のためイランの空港に残されてしまいました。
安全が確保できないと日本からの救援も来ない中、助けてくれたのがトルコ共和国でした。
2機の救援機がトルコから救援に訪れ、残された日本人を日本まで送り届けたのです。
イランには、トルコ人も多く在住していましたが優先的に日本人を航空機に搭乗させ、
自分たちトルコ人は1週間をかけ、陸路で帰国しました。
トルコではエルトゥールル号の出来事がずっと語り継がれており、約100年後にその恩返しとして日本人を救ったのです。
その後もお互いに支援しあい友好関係が続いています。
慰霊碑の設立や、トルコとの共同映画製作によってトルコと串本町の友好関係は後世に伝えられています。
和歌山県 串本町