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      わかやまけん くしもとちょう

      和歌山県 串本町

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      串本町で製造した藁焼鰹タタキと北山村で製造したじゃばらポン酢とのセット 【串本町×北山村】黄金藁焼一本釣り戻り鰹タタキ1㎏とじゃばらポンズ100mlのセット かつおのたたき カツオ わら焼き 【1か月以内に発送】【nks100A】

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      容量 鰹タタキ1kg（3節～5節）とジャバラポン酢100ml
      消費期限 出荷日含む30日間
      アレルギー品目
      • 小麦
      • 大豆

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る

      じゃばらぽん酢：大豆・小麦
      お礼の品ID 4823157

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      申込条件 何度も申し込み可
      発送期日 一か月以内に発送

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      ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。
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      • 冷凍便
      • 時間指定
      • 別送

      串本町で製造した藁焼鰹タタキと北山村で製造したじゃばらポン酢とのセットです。
      鰹原料は三陸沖で漁獲した戻り鰹を活きたまま船上で急速凍結しHACCP取得の加工場（串本食品）にて藁焼タタキ（真空包装：冷凍）に仕上げました。
      通常の鰹タタキと比較しジックリ焼き上げ、その焼色が黄金藁焼の名前の由来です。
      生臭さが少ない事から女性にも高評価の鰹タタキです。
      ポン酢は北山村特産のジャバラを原料に使用したこだわりポン酢です。
      そもそもじゃばらは、北山村の村民の敷地に一本だけ自生する自然雑種でしたが最近では北山村で９ヘクタールの耕地で栽培されている『奇跡の果実』とも呼ばれる柑橘です。

      こちらのお礼品は串本町と北山村の共通返礼品となります（鰹加工（出荷元）：串本食品）

      ※運送の都合でポン酢も冷凍便での同梱包です。ポン酢は常温で半日程度放置すれば使用可能で品質に全く問題が有りません。
      ※鰹は冷凍庫で保管下さい。鰹タタキの解凍方法は同梱包のチラシに記載しております。
      ※一度解凍したものは当日中にお召し上がり下さい。

      ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、【 串本食品株式会社：0735-62-5510 】までお願いします。

      こちらは和歌山県北山村と串本町の共通返礼品です。

      立地がもたらす鮮度

      黒潮に恵まれ古くから好漁場として栄えてきた串本町の海。串本食品はそんな海の目の前で、 新鮮な魚を加工し皆様の元へお届けしています。 非常に好条件な立地で、加工場の目と鼻の先に水揚港があり、魚の鮮度を保ったままの加工を 実現しています。

      写真

      水揚げから加工までを徹底管理

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      鮮度へのこだわりは徹底しており、特にマグロでは仕入先と密に連携し、漁港すぐ近くの 養殖場で釣り上げた瞬間から加工にかかる時間と温度を管理。真水よりも低い-1.5℃に達 する海水で鮮度をキープします。こうして徹底管理を経たマグロが、トロや赤身の柵へと 姿を変えます。

      水揚げから加工までを徹底管理

      写真

      マグロと二枚看板であるカツオのタタキは、一本釣りの戻り鰹を使用しています。釣り上 げた直後に船上で急速冷凍されたカツオは鮮度も抜群。職人が火加減を調整しながら国産 の稲藁で焼き上げタタキに加工します。高温に達する藁焼きは、旨味を閉じ込めると同時 に香ばしい焼き目をつけ、絶品のタタキが完成します。

      お礼の品感想

      確かなおいしさ

      確実に美味しい安心国産のものを人に贈りたいので、いつも贈り物として利用させていただいています。喜ばれるので、また利用したいです。

      ・・・もっと見る

      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • こだわりがあるから
      • 生産者・事業者を応援したいから
      • その地域を応援したいから
      • おいしい
      • 応援したい
      • オススメ
      • ステキ
      • 大満足
      • リピートしたい

      ゲストさん｜男性｜40代

      投稿日：2023年7月13日 14:18

      お礼の品の感想一覧へ

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      カテゴリ 魚貝類  >  カツオ  > 
      魚貝類  >  その他魚貝・加工品  >  その他加工品
      自治体での管理番号
      nks100A

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      串本町について

      串本町は、本州最南端の町として知られている町です。

      ー自然に囲まれた串本町ー

      海岸線は複雑な形のリアス式海岸で、海の浸食を受けた不思議な形の岩が多く存在しています。

      特に有名なのは国の天然記念物に指定されている「橋杭岩」です。
      大小40余りの岩柱がそそり立っており、その姿は橋の杭の部分だけが経っているように見えます。

      黒潮によって暖められた海中には、南国のような美しいサンゴ礁が広がっており、
      その光景を見るためにダイビングに訪れる人が大勢います。
      大規模なサンゴ礁の中では世界最北端の場所に位置している、
      温帯と熱帯が混じった珍しい環境であることからラムサール条約に登録されています。


      ー串本町とトルコの友好関係ー

      明治23年
      日本から帰国途中のオスマン・トルコ帝国の親善大使600名以上が乗船していた船、
      エルトゥールル号が台風のため串本町沖で座礁するという事故がありました。

      この事故は日本で最大規模の海難事故として知られています。
      事故の際に救助を行ったのが串本の大島の住民でした。
      住民たちの懸命な救助活動により、翌年には生存した69名が帰国することが出来ました。

      昭和60年
      イラン・イラク戦争が行われていた当時、
      出国しようとしていた200名以上の日本人が満席のためイランの空港に残されてしまいました。
      安全が確保できないと日本からの救援も来ない中、助けてくれたのがトルコ共和国でした。

      2機の救援機がトルコから救援に訪れ、残された日本人を日本まで送り届けたのです。
      イランには、トルコ人も多く在住していましたが優先的に日本人を航空機に搭乗させ、
      自分たちトルコ人は1週間をかけ、陸路で帰国しました。

      トルコではエルトゥールル号の出来事がずっと語り継がれており、約100年後にその恩返しとして日本人を救ったのです。
      その後もお互いに支援しあい友好関係が続いています。

      慰霊碑の設立や、トルコとの共同映画製作によってトルコと串本町の友好関係は後世に伝えられています。

      自治体情報を見る

      和歌山県 串本町

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