兵庫県 神戸市
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そぼマヨ（牛そぼろマヨネーズソース）プレーン3瓶、カラシ２瓶詰め合わせセット
お礼の品について
| 容量 | プレーン3瓶、カラシ２瓶（1瓶120g入り） |
|---|---|
| 消費期限 | 送付日から約80日（1～10℃以下にて保存） |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 神戸・須磨 肉料理かやま 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4748210 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 年末年始、お盆、GW等大型連休を除き２週間を目安に発送完了が可能です。ただし、ご注文が殺到した場合２週間以上かかる場合もございます。 |
| 配送 |
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やさしい甘みと程良い酸味が絶妙のバランス、上品な旨みがお口に広がるプレーン味と
ピリッとしたカラシの辛みと旨みが絶妙なバランスのカラシ味の贅沢な万能ディップソース。
ひとつひとつ手造りで丁寧に時間をかけ少量ずつ秘伝の製造方法でつくる「そぼマヨ」は、「ご飯のお供」「お子様の野菜嫌い克服に」とテレビ・雑誌でもたびたび取り上げられる入手困難な逸品です。
※出荷状況により、発送が遅れる場合がございます
”斬新さ”への感度が高い、多文化華咲く神戸っ子のまち
兵庫県の県庁所在地で、人口150万人を超える政令指定都市である神戸市。瀬戸内海に面しており、貿易の要所として1868年に神戸港が開港しました。以来、海外のさまざまな文化を取り入れ、西洋風の美しい都市景観や山と海に囲まれた豊かな自然環境とともに、文化・芸術の発信地として国内外から高い注目を浴びています。
そんなさまざまな文化に揉まれ、感性のアンテナが磨かれて育った神戸っ子たちの暮らすまちにあるのが「肉料理 かやま」。今回返礼品としてご紹介する「そぼマヨ（牛そぼろマヨネーズソース）」をはじめ、これまで数々の斬新な料理に挑戦し、感度の高い神戸っ子から長く愛されているお店です。
地域にもっと面白い料理を
時は昭和30年。戦後の復興が進み、戦前と同水準の経済へ回復したころに「肉料理 かやま」の前身となるお店が創業。当初はお好み焼きや焼肉が中心でしたが、現社長の佳山 雅美（かやま まさみ）さんが「もっと創意工夫して素材を生かした面白い料理を提供したい」との想いから、しゃぶしゃぶや鍋料理、焼肉を取り入れた懐石料理など、多様な肉料理を提供する今の形に変えました。
無煙ロースターをいち早く導入したり、オリジナル料理であるネギ牛鍋やそれまでに無かった焼肉の懐石料理を生み出すなど、積極的に新しい挑戦をしてきた佳山さん。メインの料理として扱われる肉をあえて脇役の調味料にし、メディアやネットショップで大人気となった「Kobe beef」の特選牛ひき肉とマヨネーズを合わせた「そぼマヨ」は、そうしたさまざまな挑戦を繰り返してきた「肉料理 かやま」だからこそ生まれた商品なのかもしれません。
”わざわざ”足を運んでもらえるようなお店へ
「肉料理 かやま」があるのは、神戸市の中心市街で食やファッション、トレンドの最前線が集まる神戸・三ノ宮から少し離れた板宿という地域です。「板宿は、わざわざ足を運んでもらわなければならない場所。立地や経済規模から考えても、神戸・三ノ宮と同じことをしていてはお客さんは訪れてくれない」と佳山さんは語ります。斬新な取り組みに次々と挑戦し、新たなアイデアを形にしてきた背景には、こうした地域的特性が大きく影響していたそうです。
「素材は世界的にも名高い一級品の『Kobe beef』。ただ、焼いて出すだけでは他と差別化が図りにくい。もっとお客さんに喜んでもらえるものを、もっと板宿のカルチャーに合った形で提供したい。そういった想いもあって、『そぼマヨ』に代表されるアイデア商品をつくってきました」
メディアで大注目！肉を用いた調味料「そぼマヨ」
世界に数多くある食文化の中で、肉は基本的にメイン料理として扱われる食材です。それをあえて”調味料”として商品化した「そぼマヨ」は、これまで市場には無かった稀有な商品で高い注目を浴びました。また、大手通販サイトのランキングでも上位にランクインした実績があります。
「そぼマヨは完成以来30年、食肉文化発祥の地で育った肉の味に厳しい神戸っ子に食べ続けられてきました。ありがたいことに2012年には『神戸セレクション6』にも認定いただき、常に何か新しいものを追い求める神戸カルチャーの代表商品の一つとして長年親しまれています。やはり他と同じ取り組みではなく、常に新しいことに挑戦していきたいですよね」。そう語る佳山さんのお話の節々には、きらっと光る遊び心がのぞいていました。
ワインや野菜、ごはんのお供にも
そぼマヨのラインナップは肉の旨味とマヨネーズの旨味がコラボした「プレーン」、特選神戸牛をふんだんに使用した「プレミアムプレーン」、ほどよい辛子の風味が口に広がる「カラシ」の合計3種。牛そぼろは秘伝の手づくり製法で丁寧に少量ずつつくられており、使用されているマヨネーズも厳選に厳選を重ね、絶妙な配合で合わせているとのこと。
「お客さんからは『パンや巻き寿司、何につけて食べてもうまい』『究極の調味料』といった嬉しい声もたくさん寄せられています」と顔をほころばせて語る佳山さん。楽しみ方はさまざまで、シンプルに野菜スティックのディップソースとしていただくもよし、またワインに合うおつまみとして脇を固めるもよし、いつものご飯に乗せて食べてもよしと、和洋選ばずどの食卓でも活躍する調味料として好評だそう。「こうした食べ方が正解だといったメッセージは出していません。いろいろな料理と合わせながら、お客さんそれぞれのスタイルで楽しんでもらえると嬉しいですね」。
野菜が苦手な子どもも大人も、コレをつければ大丈夫！
お客さんから寄せられたコメントの中でひときわ目を引くのが、「主人も子どもも野菜嫌いだったのに、そぼマヨのおかげで食べられるようになった」というもの。肉とマヨネーズのうま味が野菜の苦さを消してくれるようで、食の苦手も克服させるほどだそう。「食卓に欠かせない調味料となっているご家庭もあると聞きます」と嬉しそうに語る佳山さん。「もっと面白い、もっとお客さんに喜ばれる商品を」との想いで試行錯誤を重ねた末に世に発信し、実際に食べたお客さんからこうした反応がもらえるのは作り手冥利に尽きることだと思います。
普段の食事に新しいひと工夫を加えたいと考えるなら、アイデア調味料「そぼマヨ」はうってつけの商品と言えるでしょう。
| カテゴリ |
加工品等
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- 自治体での管理番号
- A0020-26
自治体からの情報
＜お礼の品についてのお問合せ先は下記コールセンターをご利用ください＞
JTBふるぽ
ふるさと納税コールセンター
ＴＥＬ：050-3146-8905
年中無休 10：00～17：00
（1/1～1/3を除く）
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神戸市について
神戸は、JR・私鉄・バスなどの充実した公共交通機関はもちろん、中心部には新幹線の駅や空港もあるため、東京や他の地域へのアクセスもよく、時間の有効活用に最適な街です。
しかし、これだけではありません。神戸の魅力は、何より、都会と自然が近いということ。海と山に囲まれ、心地よい風が吹く。
そして、中心部からほど近い場所には、広大な田園風景が広がっています。
さらに、住んでいる人や訪れる人が盛んに交流する街でもあり、多様な暮らし方や人を自然と受け入れる気質を持っているように感じられます。
神戸。それは、「都会の便利さと豊かな自然を兼ね備えた自分スタイルの暮らしが叶う」まち。
そんな神戸スタイルを代表する品々を、ふるさと納税の返礼品として特別に、ご用意しております。
■ 神戸牛
■ 灘の酒
■ 神戸ワイン
■ スイーツ
■ 有馬温泉（宿泊優待券）
どれを選んでも神戸の良さを味わい・体感することができます。
ぜひ、ふるさと納税を通じて、神戸の魅力をお楽しみください。
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