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    世界の舌を唸らせる神戸ビーフをご堪能ください

    美しい海と雄大な山に囲まれた神戸市。国際色豊かな街で育まれた特産品がたくさんあります。中でも神戸ビーフは世界の舌を魅了し続けてきました。 きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。 また、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富であることも科学分析で明らかになっています。 厳しい認定基準を勝ち抜いた「神戸ビーフ」の称号を得た格別の逸品を是非この機会にご堪能ください。

    神戸ビーフとは

    現存するごくわずかな日本原種の黒毛和牛のなかでも頂点とされる「但馬牛」。
    その「但馬牛」のなかでも一定の基準を満たす「選りすぐり」だけが「神戸ビーフ」の称号を得ます。
    日本一厳しいと言われる基準をクリアした「但馬牛」だけが「神戸ビーフ」のおいしさを作り出しています。

    世界の舌を魅了し続ける神戸ビーフ

    きめ細かく上品な甘みのある「赤身」
    人肌で溶けるほどのサシ(脂肪分)が細かく筋肉に入り込んだ「霜降り」
    世界の舌を魅了し続ける、極上の旨味と香りをお楽しみください。

    とろける旨味をすき焼きで！

    太田家　神戸牛肩モモすき焼き用（600g）

    太田家　神戸牛肩モモすき焼き用（600g）

    20,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    神戸牛生産牧場で知られる「太田牧場」では、年間600頭が出荷されます。神戸市場に出荷された牛は枝肉共励会において「最優秀賞」「優秀賞」「優良賞」と常に上位に入賞する好成績を収めております。
    希少部位で知られる「みすじ」の入った部位、「かた」をすき焼き用にしました。

    「太田牧場産　神戸ビーフ」を是非。

    【但馬牛　太田家】

    【冷蔵便】【辰屋】神戸牛すき焼き／しゃぶしゃぶ用（800g）

    【冷蔵便】【辰屋】神戸牛すき焼き／しゃぶしゃぶ用（800g）

    27,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    こちらの「すき焼き／しゃぶしゃぶ用」は「肩バラ」という部位を使用、霜降りが控えめであっさりしながらも、濃厚な味わいが特徴。赤身の部位ですが、柔らかさも充分、初めての神戸牛にもおすすめです。老若男女問わず、ご好評頂いております。

    しゃぶしゃぶでも、もちろん美味しくお召し上がり頂けますが、当店のおすすめはすき焼きです♪
    すき焼きは濃い味の料理ですが、「肉質の違い」が顕著に現れます。「良い肉」は鍋全体をしっかりと美味しくしてくれます。
    迷ったら、まずは定番の「すき焼き」で、至福のひとときをお過ごしください。ボリュームもたっぷり800g、4ー5人前相当になります。

    【神戸元町辰屋／078-331-3016】

    極上の霜降りをステーキで！

    【冷蔵便】神戸牛　モモステーキ　100g×2枚

    【冷蔵便】神戸牛　モモステーキ　100g×2枚

    17,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    赤身ならではのしっかりとした「肉の味」をお楽しみ頂けるヘルシーなステーキです。
    霜降りが少ない分あっさりしておりますので、脂の苦手な方におすすめです。

    【内容量】
    神戸牛 モモ　100g×2枚　計200g

    【冷蔵便】神戸牛 柔らか赤身ステーキ 150g×2枚

    【冷蔵便】神戸牛 柔らか赤身ステーキ 150g×2枚

    27,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    赤身ならではのしっかりとした「肉の味」をお楽しみ頂けるヘルシーなステーキです。ラムイチなどモモの中でも特に柔らかい部位を使用。霜降りが少ない分あっさりしていて、ご年配の方からもご好評を頂いております。

    【内容量】
    神戸牛 モモ　150g×2枚　計300g

    最高級のBBQをご家庭で！

    A5等級神戸牛（神戸ビーフ）おまかせ焼肉セット　500ｇ　［神戸牛専門店 神戸ぐりる工房］

    A5等級神戸牛（神戸ビーフ）おまかせ焼肉セット　500ｇ　［神戸牛専門店 神戸ぐりる工房］

    19,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    A5等級神戸牛の霜降り、赤身、カルビをバランス良く混ぜた焼肉セット。
    世界に誇る神戸牛の美味しさを是非ご家庭で。高級感のある黒トレーでのお届けで、ギフトにもお勧めです。

    長年神戸牛を育ててきた、最優秀賞受賞歴のあるトップ生産者さんを中心に、優れたものだけを一頭買いしています。
    定期的に牧場に見学に行き、生産者さんと情報交換をしています。
    与える飼料や水への拘り、騒音の少ない環境等、農家さんは惜しみない愛情を注ぎ大切に牛を育てられています。
    これからもこのような素晴らしい生産者の方とよりよい関係を築いていき、お客様に最高の神戸牛をお届していきたいと考えております。

    【神戸牛専門店　神戸ぐりる工房／0120-078-199】

    【神戸牛】玉手箱A　赤身・希少部位6種　計360g

    【神戸牛】玉手箱A　赤身・希少部位6種　計360g

    23,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    神戸牛の赤身肉の希少部位（ミスジ・ウワミスジ・クリ・ランプ・イチボ・マルシン）を職人が丁寧に手切りし、部位ごとに詰め合わせました。味わいの違いをお楽しみください。

    【株式会社FCI】

    神戸ビーフをぜいたくに使ったハンバーグ！

    【冷凍便】神戸牛ハンバーグ（デミソース仕立て）4個

    【冷凍便】神戸牛ハンバーグ（デミソース仕立て）4個

    16,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    大人から子どもまで世代を問わずみんな大好き、高級レストランで食べる「あのハンバーグ」を、神戸牛を使ってさらにグレードアップ！ひと口で神戸牛特有の上品な甘みを存分にご堪能頂けます。厚みがありながらも、ふっくらな仕上がりで「肉感」と「柔らかさ」のバランスも絶妙。調理も簡単、熱湯で15分間湯煎するだけ。誰からも愛される、そんなハンバーグに仕上がりました。

    食欲をそそる！神戸ビーフのローストビーフ！

    【トゥーストゥース】神戸牛ローストビーフ

    【トゥーストゥース】神戸牛ローストビーフ

    26,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    熟練のシェフが一つ一つ丁寧に調理しました。火入れは、最初に強火で表面を焼き上げ、その後 低温でゆっくり火を通し旨味を閉じ込めた、一度食べたら忘れられない 極上のローストビーフをご堪能ください。
    ご用意したお肉は、神戸市西区の「神戸うすなが牧場」でストレスを与えない豊かな自然環境の中、自家栽培の牧草や神戸の牧場らしく灘の酒粕を食べて大事に育てられた神戸牛です。

    【セット内容】
    ・神戸牛ローストビーフ　200ｇ×１
    ・トリュフペリグ―ドレッシング　60ｇ×１
    ・赤ワインソルト　4ｇ×１

    神戸ビーフの旨味をぎゅっと閉じ込めて！

    芳醇ワイン香る　神戸牛すじビーフシチュー　5食分

    芳醇ワイン香る　神戸牛すじビーフシチュー　5食分

    10,000円以上の寄付でもらえる

    詳細

    特選の神戸牛と淡路島たまねぎをワインでじっくり煮込んだビーフシチュー。神戸の味を手軽に味わうことができます。調理直後に真空パック、急速冷凍を施してありますので湯煎するだけでお召し上がりいただけます。

    【スープ＆カレー Emmy´s／078-686-7620】

    生産について

    生産について

    100年以上に渡って純血を守り抜いてきた但馬牛は、とてもデリケートな体質で、緻密な健康管理が必要です。もともとカラダの小さな品種で、ある程度育ってもエサをたくさん食べないこともあり、大きな牛に育てるのも一苦労です。

    神戸市内の生産

    神戸市内の生産

    神戸市内には但馬牛を飼育する15軒※の農家があり、主に肥育を行なっています、年間約500頭の肥育された牛が出荷され、その数は兵庫県全体の1割。神戸が誇る神戸ビーフですが、神戸育ちの神戸ビーフは少ないのが現状なのです。 ※平成31年2月1日現在

    神戸ビーフの未来

    神戸ビーフの未来

    神戸育ちの神戸ビーフを増やし、その美味しさをもっとたくさんの人たちに届けたい。それが私たちの願いです。

    使い道のご紹介

    1.さらなるパラスポーツ振興を、ここ神戸から世界へ！～KOBE2024世界パラ陸上～
    2.児童養護施設等で暮らす子どもたちを応援しよう
    3.困難な状況に置かれた子どもたちに食の支援を！
    4.犬猫と共に幸せに生きるまちにしたい！
    5.王子動物園の動物を応援しよう
    6.神戸ルミナリエの開催　～震災の記憶を語り継ぐ～
    7.神戸港の夜景をもっとオシャレに！～神戸ウォーターフロントを昼も夜も訪れたくなるまちに～
    8.何度でも行きたくなる神戸に～ワクワクする観光地を目指して～
    9.病と向き合う人々の「生きる」力を支える取り組みを応援したい
    10.神戸市のトップスポーツチームを応援しよう！～ヴィッセル神戸・神戸スティーラーズ・INAC神戸～
    11.神戸歴史遺産を次世代に残したい！　
    12.出身校など市内の私立高校を選んで応援しよう！
    13.未来の神戸づくりに向けた大学等応援助成
    14.神戸高専・神戸市外大を応援しよう！
    15.神戸ビーフ生産牧場や「神戸産の食材」を応援！
    16.あなたの想いを地域貢献活動に
    17.こどもたちにいっぱいの本を！～こども本の森・市立図書館の児童書充実～
    18.六甲山を魅力あふれる豊かな森に！
    19.神戸ブランドを世界へ！～灘の酒・洋菓子・アパレル・靴・真珠～
    20.神戸電鉄を次世代へ残そう！～駅施設の改修や沿線活性化・情報発信を応援～
    21.神戸から世界に羽ばたく起業家の育成を
    22.神戸でがんばるアーティスト・団体を支えて、文化芸術あふれる街にしたい
    23.フラワーロスを減らしたい！ -Living Nature Kobe- 植栽の植替えを減らし、花の成長を楽しめるまちへ
    24.市長におまかせ

    神戸まつりが４年ぶりに復活！　50回記念のおまつりを盛大に盛り上げたい！

    メインイメージ

    寄付金額 1,804,000円

    36%

    目標金額：5,000,000円

    支援人数135人

    受付終了

    兵庫県神戸市 （ひょうごけん こうべし）

    SDGs
    • 11.住み続けられるまちづくりを
    このプロジェクトを詳しく見る

    神戸マラソン開催を応援！「する・みる・ささえる」が１つになった「オンリーワン」の都市型マラソン

    メインイメージ

    寄付金額 16,007,000円

    80%

    目標金額：20,000,000円

    支援人数161人

    受付終了

    兵庫県神戸市 （ひょうごけん こうべし）

    SDGs
    • 11.住み続けられるまちづくりを
    • 17.パートナーシップで目標を達成しよう
    このプロジェクトを詳しく見る