大阪府 島本町
オンラインワンストップ:自治体マイページ
No.042 島本ジビエまんぞくセット「鹿肉&猪肉」約2kg / 狩猟肉 シカ肉 イノシシ肉 大阪府 特産品
お礼の品について
容量 | 約2kg(鹿肉約1kg、猪肉約1kg) 商品到着後は必ず冷凍庫で保存してください。冷凍状態で発送するためできる限りお早めにお召し上がりください。 |
---|---|
消費期限 | 賞味期限:製造日より1年(冷凍) |
アレルギー品目 | |
お礼の品ID | 4797306 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
発送期日 | 通年 |
配送 |
狩猟免許を持つオーナーシェフが地元、島本町で狩猟し処理まですべてしております。その後、冷凍するため新鮮な状態でお召し上がりいただけます。
本返礼品の主要な部分は、島本町にて生産、製造または加工したものが占めております。
提供:Ristorante Co.N.Te(リストランテコンテ)
「鹿肉」と「猪肉」、それぞれの特徴とは?
島本ジビエの最大の特徴は狩猟した直後に丁寧な下処理が施されているため臭みが全くありません。
■鹿肉
鹿肉は鉄分が豊富で高タンパク低カロリーなので、女性にもおススメ!また味はあっさりして食べやすいため、塩コショウでもいいですが、多少濃いめのソースで召し上がってもいいバランスになります◎
■猪肉
猪肉は脂が甘く、赤身は味がしっかりしています。したがって最初から強火で調理すると必ず固くなってしまいます。
また猪肉は味が濃く、風味は「THE・お肉!」というイメージで、BBQで購入される方が多いです。
味が濃い猪肉のおすすめの調味料は、シンプルに「塩コショウのみ」です!
鹿肉と猪肉を、より美味しく味わうためのアレンジ料理をご紹介!
鹿肉と猪肉、それぞれお肉の風味が異なりますが、生姜焼きなどの炒め物・焼き肉・鍋料理など、様々な調理法で美味しく召し上がっていただけますよ♪
より風味を堪能できるアレンジ料理をいくつかご紹介しますね^^
お肉は鹿肉、猪肉ともに下処理済みの状態でお届けします。
もも肉、バラ、ロースが入っており、普段のお肉料理と同じように使うことができます◎
また、お肉の部位別にメニューも変化をつけられます◎
まずは、鹿肉のアレンジ料理からご紹介↓
調理例:鹿肉を使ったお鍋・煮込み料理
煮込む場合、鹿肉は20分ほど、下茹でする(圧力鍋で20分程)。その後は通常のシチューや煮込み料理と同じ要領で作っていただけます★
※調理の際のポイント※
・お鍋の味付けは、季節の野菜+塩コショウのみがおススメ。オリーブオイルとにんにくのみじん切りで香りを出してからお肉、野菜を投入してください。あればトマトジュースを少し入れるとマイルドでよりおいしいです◎
鹿肉に続いては、猪肉のアレンジ料理をご紹介↓
調理例:猪肉のチーズ焼き
見た目はグラタンっぽいですが、ホワイトソースは一切使わない「猪肉のチーズ焼き」です!
(ちなみにイタリアでは、たっぷりのチーズで焼く料理をグラタンといいます。)
作り方は簡単!猪肉とお好みの野菜、ネギ、玉ねぎ、茄子、トマト、小松菜などの葉物系、ジャガイモのスライスなどを一緒に炒めた後、たっぷりのチーズで焼きます。写真のように、スキレットを使用するとおしゃれですよ◎
※調理の際のポイント※
・猪肉を炒める際は、強火ではなく、中弱火ぐらいでじっくり火を入れるのがコツです。
イタリアン×ジビエ料理の美味しさを、一人でも多くの方に。
宮井はイタリア料理のシェフとして28年間、料理を提供してまいりました。
イタリアでの修業先はトスカーナ地方のルッカで、ジビエを含めた肉料理で有名な町です。
もともと狩猟免許を所持し冬の狩猟期に鴨や山鳩、雉などを提供しておりましたが島本町へ移転後、害獣駆除を依頼され現在に至ります。島本町には当時2名の駆除隊員しかおらず現在は3名で行っております。
ジビエに特化した理由は2つあります。まずは自分自身がジビエの美味しさを知ってるから。そのおいしさを多くの方に伝えたいからです。もうひとつは有害駆除として亡くなる猪・鹿の存在を実感し、島本町にこんなに素晴らしい食の素材があることを知っていただきたいという思いです。
事業者よりひとこと
リストランテコンテは2007年5月に高槻市で開店し2019年5月に島本町水無瀬に移転いたしました。
有害駆除として罠にかかってしまった猪・鹿の死を無駄にしたくない、この一心で狩猟をしています。動物たちはさまざまな場所で生存していますが、島本町の猪と鹿は素晴らしい食材として生まれ変わり提供され、愛されるものになってほしいという思いです。この素晴らしい食材は島本町の豊かな自然環境あってこそです。
すべてに感謝の気持ちをもって日々、有害駆除に取り組み美味しいジビエを提供してまいります。ぜひご賞味ください。
カテゴリ |
肉
>
馬肉・猪肉・鹿肉
>
鹿肉
肉 > 馬肉・猪肉・鹿肉 > 猪肉 |
---|
自治体からの情報
【 島本町 おすすめのお礼の品 】ザ・プレミアムソーダ 山崎の天然水でつくったソーダ 24本セット
添加物を一切使用せず地元山崎の水と炭酸だけで仕上げたクリアな味わい。
この機会にぜひお試しください♪
------------------------------------------------------------------------------------
【お問い合わせ先】
島本町ふるさと納税センター
フリーコールTEL 0800-170-2114 【受付時間】午前10時~午後5時(土・日・祝除く)
-------------------------------------------------------------------------------------
島本町について
島本町ってどんな町??
島本町の魅力は「おいしい水」
島本町の魅力は何といっても「水」です。大阪府内で唯一、環境省認定の「名水百選」に選ばれた「離宮の水(りきゅうのみず)」があり、「水」がおいしいまちとして知られています。
「離宮の水」のページへ
https://www.town.shimamoto.lg.jp/site/kankou/1423.html
受け継がれる歴史
町内には多くの寺社が存在しますが、中でも水無瀬神宮と若山神社は町内を代表する寺社といえます。水無瀬神宮は「後鳥羽上皇・土御門天皇・順徳天皇」をまつり、客殿と茶室「灯心亭」は国指定重要文化財に指定されています。若山神社は「素盞嗚命(すさのおのみこと)」をまつり、春は桜、秋は紅葉の名所として知られ、境内からは三川合流地点などを望むことができます。
そのほかにも、町内には、「太平記」で有名な国指定史跡桜井駅跡があり、ゆかりの地名が地元に残るなど、住民のみなさんに親しまれています。
また、島本町には、日本初のウイスキーの蒸溜所である「サントリー山崎蒸溜所」が立地しており、日本のウイスキー発祥の地としても有名です。
島本町の案内「しまもとマップ」等のページへ
https://www.town.shimamoto.lg.jp/soshiki/5/1223.html
ふるさと島本応援寄附金について
5千円以上寄附していただいた方には、感謝の気持ちを込めて返礼品を進呈しております。
【ご注意】
・返礼品の送付は、島本町外にお住まいの方に限らせていただきます。
・返礼品を受け取ることによる経済的利益については、一時所得に該当します。
・返礼品のお届けには1~2ヶ月程度かかることがあります。
・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
・返礼品の写真はイメージです。
入荷時期のお問い合わせに関しまして:入荷時期になりましたら、HP上の情報を随時更新させていただきます。ご確認よろしくお願いいたします。
大阪府 島本町