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口の中でとろけ、抹茶の風味が口の中いっぱいに広がります 宇治抹茶 生チョコレート 12粒 京都 宇治 抹茶 生チョコ 石臼挽き 東山茶寮 京 和華 洋風 和菓子 茶 生チョコレート チョコレート お菓子 おかし スイーツ 生 クリーム デザート 洋菓子 人気 贈答 ギフト お歳暮 冷凍 6000円 六千円
宇治市と連携した返礼品です。
石臼挽き宇治抹茶を使用し、生クリームで風味を引き出した抹茶の生チョコレート。
お口の中でとろけ、抹茶の風味が口の中いっぱいに広がります。
宇治抹茶は収穫前の１ケ月間、茶園に「おおい」をかぶせ、
お茶の旨みを凝縮させた「覆（おお）い下茶園」、旨みを最も多く含んだ、
その年の最初に採れる一番茶、１時間で４０ｇしか挽きあがらない、
きわだつ香りの石臼挽きなど、こだわりぬいた老舗、堀井七茗園製の宇治抹茶を
ふんだんに使用しています。
【京都・東山茶寮】
清水寺の近く、清水五条にある、宇治茶の甘味処。
宇治茶の老舗 堀井七茗園の上質な宇治抹茶を使用した、本物の宇治茶の風味をお菓子にして味わっていただけるお店です。
和と洋の素材を組み合わせ、宇治茶のおいしさを引き立てた、あたらしい風味をお楽しみいただけます。
旨味を最も多く含んだ最初に採れる一番茶、茶園に覆いをかぶせて旨味を凝縮させ、苦み、えぐみ、等の雑味の元になる茶葉の軸や葉脈を取り除き、きわだつ香りの石臼挽きで仕上げます。
石臼挽きは１時間で４０ｇしか挽きあがらない貴重な逸品です。
これらの手間ひまを惜しまない作業を経て、京都・東山茶寮の上質な宇治抹茶の風味が生み出され、挽きたての風味をその場でお菓子にしてお召し上がりいただきます。
※包装は簡易包装です。
【関連キーワード】
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こだわりポイントをご紹介
【おすすめ商品】宇治抹茶贅沢ロールケーキ
京都・東山茶寮のスイーツは、１時間で４０ｇしか挽き上がらない上質で貴重な石臼挽き宇治抹茶だけを使用しています。苦味、えぐみ、のない上質宇治抹茶の深いコクと香りをお菓子で味わっていただくため、独自の製法で仕上げたロールケーキは、濃厚な抹茶の風味をお楽しみいただけます。
わたしたちが作っています
店主の実家である「堀井七茗園」は室町時代より約６５０年続く茶園を今も守り続ける、宇治茶の老舗です。その品質を生かすための製法は守りながら、日々改善を行うことで新種の宇治茶の登録を行い、その新種が全国茶品評会で日本一を獲得するなど、改善し進歩し続けています。上質な宇治抹茶の風味を生かすために、ほとんどの工程を手作りで行い、職人が毎回微妙な調整を行うことによりその風味が最も生きるよう仕上げています。
こんな場所でお楽しみいただけます
観光名所である、清水寺の近く「清水五条」に甘味処があります。出来立ての宇治抹茶の風味をその場で味わっていただけます
わたしたちが歩んできた道
上質な石臼挽きの宇治抹茶はロールケーキの製造工程ですぐに劣化してしまいます。そのため、少しでも劣化を防ぐよう素早く製品に仕上げて、冷凍します。また、宇治抹茶は天然の緑茶が持つ特殊な化学反応により、クリームに混ぜてホイップしても固まりませんし、ケーキ生地に混ぜて焼き上げても、ボロボロになって生地にならないなど、本物の抹茶を使用すると想像もできない事態になり、今までは毎日が試行錯誤の繰り返しでした。
わたしたちの想い
本物で上質な宇治抹茶の深いコクと香りを味わっていただくために商品開発を行っています。良い商品を作ること、それを多くのお客様に知っていただくことは、どちらも同じぐらい大切で、販売にも力を入れております。日本中へ出向き、試食をしていただき、本物の抹茶の風味を体感していただきます。今までに味わった事のないような、上質な抹茶の風味を試していただくことが、本物を知っていただく最善の方法であると思っています。
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- 自治体での管理番号
- 262048_HYT010X2_A
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
久御山町内にて、製造を行っているため。
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京都府について
【もうひとつの京都】
南北に長い京都府には、日本を代表する古都であり、国内外の旅行客に高い人気を誇る京都市に加え、もうひとつの京都工リア(海の京都、森の京都 、お茶の京都、竹の里･乙訓)があるのをご存じでしょうか?
これらのエリアには、京都府の多様な気候と風土のおかげで、長年培ってきた文化や食、観光、産業など、個性豊かな地域の魅力がたくさんあります。京都府では、もうひとつの京都エリアの市町村と連携の下、ふるさと納税を通じて、寄附者の皆様に地域の魅力をお伝えできればと考えております。
また、寄附者の皆様からいただいた寄附金につきましては、京都府ふるさと応援寄附基金に積立て、次年度以降に、その一部を府内市町村への支援に活用するとともに、京都府総合計画で掲げる各種施策を推進するために活用させていただきます。
www.pref.kyoto.jp/somucho/news/hurusato-tax.html
京都府ふるさと納税担当窓口
電話番号 050-1730-1190
受付時間 平日 9時00分～17時00分
※土日祝祭日は休みとなります
【文化の京都】
京都府には、国宝・重要文化財をはじめとした優れた文化財が数多く残されています。
これらは、日本の歴史・文化を理解するため欠かすことのできない財産であり、未来へと大切に守り伝えていかなければならないものです。
文化財指定を受けた文化財には補助制度がありますが、京都にはまだまだ貴重な文化財が数多く残されており、本来であれば国の指定・登録文化財となるべき文化財が、指定等を待つ間にも劣化し、災害等の危機に晒されています。
そこで京都府では、いわゆる「ふるさと納税」を活用し、文化財にその使途を限定する「文化財を守り伝える京都府基金」を設置、いただいたご寄附を全て文化財保護のために使用しています。
このような取組みができるのも、京都の文化を愛する方々のご理解ご協力があるからこそです。
これまでご協力をいただいた全ての皆様に感謝申し上げるとともに、京都の文化財保護のため、なお一層のご理解ご協力をお願いいたします。
www.pref.kyoto.jp/furusatokifu/
京都府文化生活部文化政策室
電話番号 075-414-4521
受付時間 平日 8時30分～17時15分
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