愛知県碧南市

注文後に作り、店主から直送！だから新鮮な米麹！生こうじなのに賞味期限3か月！【新鮮生米麹】2.5kg(250g×10袋) 小分けで便利！真空だから長期保存可能！　H140-031

Name: 【新鮮 生米麹】2.5kg(250g×10袋) 小分けで便利！真空だから長期保存可能！ H140-031
Price: 19000 JPY

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お礼の品について

容量	250g×10パック
消費期限	3か月保存方法：冷蔵（10℃以下で保存）
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	山醸商店　TEL:0566-48-3739 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5386625

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から３週間程度で発送
配送	冷蔵便包装のし時間指定別送

麹作り30年以上、一級みそ製造技能士の資格を持つ店主が作る米麹です。
注文をいただいてから作り、店主から直送するので、新鮮な米麹です。
昔ながらの麹蓋を使って製造しています。

甘酒はもちろん、塩こうじ、しょうゆ麹、味噌などに活用いただけます。
山醸商店では、味噌にも向いている麹菌を使っているので、幅広く活用できることが嬉しいポイントです。
また、原料のお米は愛知県民の定番「あいちのかおり」を100％使用。
あいちのかおりは、希少品種である「ハツシモ」コシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配により誕生したお米です。
米粒が大きいことが特徴のお米なので、甘酒にするとお米の食感が満足に味わえます。

※冷蔵保存時は麹菌が寝ている状態です。使う前に米麹をもんでから使うと、麹菌が起きて活性化します。

酵素の宝庫、からだにいい麹のパワー

米麹には、多くの酵素やビタミン類が含まれています。
美容や健康の分野で注目されている麹に期待できる効果には、以下のようなものが挙げられます。

・体のエネルギー源であるアミノ酸や糖質を効果的に摂取できるため体力増進や免疫力を高める
・脂肪を燃焼させる必須アミノ酸やビタミンB群を多く含んでおり、肥満を予防・改善
・乳酸菌が善玉菌をふやすため、腸内環境を整えて便秘解消に
・体内の余分な毒素を排出して血液がさらさらになるデトックス効果
・アミノ酸の一種であるGABAがストレスを軽減
・ビタミンB1などで疲労回復

※あくまで参考です。効果を保証するものではありません。

米麹ができるまで

山醸商店（やまじょうしょうてん）とは

店主は味噌醸造元で長年職人を務めた一級みそ製造技能士。
そんな店主がたったひとりで作る、味噌だれや麹を使った自慢の甘酒など、コツコツ開発した「いいもん」（碧南市が位置する三河地方の方言で「良いもの」を意味します）を製造販売しています。
そのほかにも五平餅や金山寺味噌などの手作り体験も随時開催中。
買っておいしい、遊んで楽しいお店をめざしています。

手作り体験希望の方は、以下連絡先へご連絡ください。
TEL：0566-48-3739
■営業時間■
9：00～18：00
※店主の不在が多いため、ご来店前に必ずご連絡ください。
■休業日■
不定休