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発酵にこだわり。安心して美味しく手軽に“お味噌汁”を♪ 【レビューキャンペーン実施中】石川県木桶仕込みこうじ味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁MIX4種（計20食入：内訳なす5食、ほうれん草5食、ネバネバ野菜5食、とん汁5食）

Name: 【レビューキャンペーン実施中】石川県 木桶仕込み こうじ味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁MIX4種（計20食入：内訳なす5食、ほうれん草5食、ネバネバ野菜5食、とん汁5食）
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容量	シリーズ名：フリーズドライ贅沢みそ汁ブランド名：金沢ヤマト醤油味噌原産国／製造国：日本総個数：20 総重量：250g 魚介類の食材：カツオ, 昆布人数（分量）：20 肉の食材：豚肉野菜・フルーツの食材：なす、ねぎ、わかめ、こんぶ、ほうれん草、モロヘイヤ、オクラ、金時草、さつまいも、人参、米(酒粕、味噌)、大豆(油揚げ、味噌) 単品（個装）個数：20 ブランド名（カナ）：ヤマト醤油味噌栄養成分表示：なす（熱量47kcal／たんぱく質2.4g／脂質2.0g／炭水化物4.8g／食塩相当量1.9g／（推定値））ほうれん草（熱量38kcal／たんぱく質2.4g／脂質1.2g／炭水化物4.4g／食塩相当量1.8g／（推定値））ネバネバ野菜（熱量34kcal／たんぱく質2.1g／脂質1.0g／炭水化物4.2g／食塩相当量1.6g／（推定値））とん汁（熱量72kcal／たんぱく質3.8g／脂質3.1g／炭水化物7.2g／食塩相当量1.2g／（推定値））原材料：なす（米みそ（大豆を含む、国内製造）、揚げなす、油揚げ、かつお昆布だし、乾燥わかめ、酵母エキス、かつお節粉末、乾燥ねぎ／増粘多糖類、酸化防止剤（V.E、V.C））ほうれん草（米みそ（大豆を含む、国内製造）、ほうれん草、油揚げ、かつお昆布だし、乾燥わかめ、酵母エキス、かつお節粉末、乾燥ねぎ／増粘多糖類、酸化防止剤（V.E））ネバネバ野菜（米みそ（大豆を含む、国内製造）、モロヘイヤ、オクラ、油揚げ、かつお昆布だし、金時草乾燥葉、酵母エキス／増粘多糖類、酸化防止剤（V.E））とん汁（酒粕（国内製造）、米みそ（大豆を含む）、豚肉、さつまいも、人参、油揚げ、かつお昆布だし、しょうゆ（小麦を含む）、醸造調味料、砂糖、乾燥ねぎ、香辛料／増粘多糖類、酸化防止剤（V.E）、酸味料）単品重量：8g～保存方法：高温多湿・直射日光を避け、常温で保存してください。シリーズ名（カナ）：金沢ヤマト醤油味噌
消費期限	製造から12ヶ月
アレルギー品目	卵乳成分小麦豚肉大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る「とん汁」の製造工場では「えび・かに・卵・乳成分」を含む製品を生産しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	金沢ヤマト醤油味噌他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6139568

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申込条件	何度も申し込み可
発送期日	寄附のご入金後、２週間以内を目途に発送いたします。
配送	常温便時間指定別送

金沢の味を一食から！ご家庭でも、職場のランチのお供にも便利なフリーズドライ贅沢みそ汁。
ヤマト醤油味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁は、全量木桶で熟成した糀味噌を使用しています。
お湯を注ぐだけで完成する、糀味噌のまろやかさ、だしの香りが際立つお味噌汁です。
ご自身で召し上がることを想定して、エコ包装でお届けします。

石川県木桶仕込みこうじ味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁MIX4種
（計20食入：内訳なす5食、ほうれん草5食、ネバネバ野菜5食、とん汁5食）

事業者名：金沢ヤマト醤油味噌
連絡先：076-268-1248
臨時休業日：4月21日（月）
【ゴールデンウィーク休業日】
2025年5月3日(土)～6日(火)

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発酵食の町金沢大野

株式会社ヤマト醤油味噌

「ヤマトは醤油味噌屋なのにいろんなものを売っていますね。」という声がよく聞かれます。
醤油や味噌のほか、塩糀やだし・つゆ、いしる（魚醤）。
さらに、あまざけやドレッシングまで作るのは、「お客様へ美味しさをお届けしたい」という創業時からの精神を守るから。
味噌づくりには米糀、醤油づくりには麹。
私たちは醤油・味噌づくりと同じ歳月をかけて糀・麹を育ててきた糀屋です。
その知恵の年齢を生かし、時代に合わせながらも流されず、本物で上質な金沢の味をお届けしています。

ヤマトのモノづくり

毎日の食事に金沢の本物と上質を。

『季節の味、旬の素材を引き立てる良質な調味料の製造・販売を通して、
お客様の健康で喜びに満ちた食生活の実現を支援する』を品質方針に、
お客様に安心とご満足をお届けできる商品づくりをいたしております。
食品安全の取り組みでは、FSSC22000（食品安全システム認証）を取得するなど、全社をあげて取り組んでいます。

醤油の香りが漂うまち、金沢・大野

金沢港にほど近い金沢市大野町は、日本の五大醤油生産地のひとつ。板張りの町家の間から醸造蔵の煙突が高くそびえ、潮風にのって醤油の香ばしい匂いが漂ってきます。

このまちで醤油づくりが始まったのは、およそ400年前のこと。水運に恵まれ原料が手に入りやすかったこと、白山の伏流水が豊富に湧いていたこと、城下町金沢という一大消費地を抱えていたことなどから、全国でも指折りの醤油産地として栄えました。

現在も16軒の醸造元が大野醤油の伝統を受け継いでおり、加賀料理をはじめとした金沢の食文化を支えています。その中の1軒が、今回ご紹介する「ヤマト醤油味噌」。創業110年を超える老舗蔵です。

醤油や味噌などの発酵食品に欠かせないのが「糀」（こうじ）。一般的には「麹」と書きますが、米をもとにした米麹には「糀」の字を使うこともあります。ヤマト醤油味噌は、この糀に着目し、「一汁一菜に一糀」のコンセプトのもとで多彩な商品を展開しています。

糀にこだわる老舗蔵、ヤマト醤油味噌の本社工場にやって来ました。お話をうかがったのは、営業部長の山本耕平（やまもとこうへい）さん。父である4代目のもと、商品のマーケティングや発酵食品の魅力を発信する業務を担っています。

発酵食文化を体験できる“糀のテーマパーク”

ヤマト醤油味噌の本社工場には発酵食の魅力を発信する体験型施設「ヤマト糀パーク」が併設されており、醤油のまち大野の人気スポットとなっています。醸造蔵を改装したショップや食堂などがあり、「みそぼーる作り」や「塩糀作り」といった体験プログラムも大盛況。パーク内をめぐる無料のガイドツアーもあるんです。

ツアーのメインは、体験棟「糀蔵」でのミニ講座。内容は「醤油や味噌はどうやって作るの？」「糀って何？」といった基本的なことが中心ですが、知っているようで意外と知らないことばかり。身近すぎて普段は意識することのない日本の発酵食品のあれこれを、ユーモアを交えて分かりやすく解説してくれます。

米にカビの一種である糀菌を付着させ、繁殖させたものが米糀。糀には、旨みを生み出したり、消化吸収を助けたりと、さまざまな働きがあるそうです。また糀菌は腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善にも役立ってくれます。これは良いことずくめなのでは?!さらにこの糀菌、日本の“国菌”にも認定されているエラ～イ菌なのだとか。糀ってすごい！

暮らしに糀を取り入れて、体の中からキレイに

ヤマト醤油味噌のコンセプト「一汁一菜に一糀」には、糀を使った発酵食品で健康になってもらいたいという願いが込められています。

健康的な食生活を理想としながらも、なかなか難しいのが現代の暮らし。糀のある暮らしを一人でも多くの人に届けたい、そんな思いを込めた逸品です。一汁一菜に一糀。今日から始めてみませんか？

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カテゴリ	加工品等 > 惣菜・レトルト > 調味料・油 > 味噌 > 米味噌

自治体での管理番号: DA17

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「金沢の文化を後世へ」

　金沢には、古くから守り継がれてきた大切な文化があります。
　日々の暮らしに根付く文化は、工芸、食、建築と多岐にわたり、
　今日の魅力ある金沢を作り上げています。

　それらの文化の力の源泉は、ほかならぬ「人」であり、
　人を育むことによりその個性を築き上げてきました。

　金沢市では、皆様からいただいた寄附金を
　「文化の人づくり」に活用しています。

　応援いただいた皆様へは、感謝の気持ちを込めて
　若手の伝統工芸作家たちの作品等を
　多数ご用意しております。

　ふるさと納税を通して、未来の金沢の文化を担う
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