石川県 金沢市
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糀からの贈り物・糀調味料セット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北陸 北陸復興 北陸支援
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ◆ひしほ醤油：180ml ◆にんじんドレッシング：180ml ◆塩糀：120g ◆しょうゆ糀：120g ◆みそ汁（ほうれん草）：10.4g×2 ◆みそ汁（なす）：11.7g×2 |
|---|---|
| 消費期限 | 製造から9ヶ月（常温 未開封時） |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 金沢 ヤマト醤油味噌 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4809968 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 準備整い次第、順次発送いたします。※2025年5月3日(土)～6日(火)まではGW休業のため発送できかねます。 |
| 配送 |
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「一汁一菜に一糀」 大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。
発酵食のまち金沢大野でつくられた糀調味料の詰め合わせです。
酵素が活きた基本の「塩糀」、「醤油糀」、「生（なま）醤油 ひしほ」、さらに「糀ソース にんじんドレッシング」は野菜が苦手な方にも人気のドレッシングです。
フリーズドライぜいたく味噌汁も4食お付けしました。
【商品お問い合わせ先】
金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248
※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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- 常温便
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こめはなチーズケーキ ギフトセット（7cmミニ4種+直径12cmホー…
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(1)発酵のプロがつくった糀を使った濃厚チーズケーキで、甘すぎるのが苦手な方も食べられるやさしい甘さ ＝主役であるチーズの美味しさを引き出すのが名助演俳優の糀のチカラ。糀の酵素活性により高たんぱくなチーズのコクがさらに引き立ち、地元石川県産の新鮮な牛乳で後味はさっぱりと絶妙な味わいのバランスに。創業100年の発酵蔵が自社工房で焼き上げたチーズケーキです。 (2) おすすめの解凍方法とお日持ちについて ■おすすめの解凍方法 凍ったままの商品を電子レンジ可のお皿に移し替えて、600W・1分30秒を目安に電子レンジで加熱してください。レンジ解凍後、5～7分程、冷蔵庫で表面を冷やすとよりおいしくお召し上がり頂けます。またはプレーン・金沢白糀・ショコラの３種に関してのみ冷蔵解凍も可能です。10度以下の冷蔵庫にうつして約7時間で解凍されます。解凍時間に応じてアイスケーキのような食感からやわらかな食感まで、お客様自身でさまざまなチーズケーキをお楽しみいただけます。 （ブリュレタイプは飴が溶けるので冷蔵庫解凍不可です） ※解凍後は24時間以内にお召し上がりください。 ■賞味期限 出荷後冷凍状態で30日。生ケーキとは違い、保存期間を気にせずお好きなタイミングでお楽しみいただけるため、贈り物としても大変喜ばれています。 (3) 梱包状態やギフト対応の紹介 こめトはなのテーマカラーである黄色のオリジナルのボックスにお入れし、段ボールで二重梱包して、冷凍便でお届けいたします。 (4)お客様の声 チーズケーキ自体の味は、酸味などが全く感じられず、かといって甘すぎもせず、とても食べやすい味わいでした。チーズは濃厚なのに独特の臭みのようなものは感じられず、糀を使ったチーズケーキならではだと思います。普通のチーズケーキでは味わえないような濃厚さと甘さのバランス。とても魅力的な商品で、お土産やギフトとしてもぴったりです。 甘いものは少量で、という方でも、甘さが強くないので美味しく食べられると思います。濃厚なのに食べやすい、そして食感も良い糀のチーズケーキです。 関連キーワード：こめトはな チーズケーキ 濃厚チーズケーキ 発酵 糀 ギフト ※市内において原材料の仕入れから生地づくり、焼き上げ、梱包までの工程を行うことにより相応の付加価値が生じているもの
- 冷凍便
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こめはなチーズケーキ ホール ブリュレ（直径12cmホールサイ…
10,000 円
(1)発酵のプロがつくった糀を使った濃厚チーズケーキで、 甘すぎるのが苦手な方も食べられるやさしい甘さ ＝主役であるチーズの美味しさを引き出すのが名助演俳優の糀のチカラ。糀の酵素活性により高たんぱくなチーズのコクがさらに引き立ち、地元石川県産の新鮮な牛乳で後味はさっぱりと絶妙な味わいのバランスに。創業100年の発酵蔵が自社工房で焼き上げたチーズケーキです。 (2) おすすめの解凍方法とお日持ちについて 【おすすめの解凍方法】 凍ったままの商品を電子レンジ可のお皿に移し替えて、600W・1分30秒を目安に電子レンジで加熱してください。レンジ解凍後、5～7分程、冷蔵庫で表面を冷やすとよりおいしくお召し上がり頂けます。6分の1サイズにカットした場合は、1カットあたり600W・20秒程度を目安に電子レンジで解凍してください。 （ブリュレタイプは飴が溶けるので冷蔵庫解凍不可です） ※飴が徐々に溶けていきますので、パリパリ感を楽しみたいときはお早目にお召し上がりください。 ※解凍後は必ず24時間以内にお召し上がりください。 【賞味期限】 出荷後冷凍状態で30日。生ケーキとは違い、保存期間を気にせずお好きなタイミングでお楽しみいただけるため、贈り物としても大変喜ばれています。 (3) 梱包状態やギフト対応の紹介 こめトはなのテーマカラーである黄色のオリジナルのボックスにお入れし、段ボールで二重梱包して、冷凍便でお届けいたします。 (4)お客様の声 チーズケーキ自体の味は、酸味などが全く感じられず、かといって甘すぎもせず、とても食べやすい味わいでした。チーズは濃厚なのに独特の臭みのようなものは感じられず、糀を使ったチーズケーキならではだと思います。普通のチーズケーキでは味わえないような濃厚さと甘さのバランス。とても魅力的な商品で、お土産やギフトとしてもぴったりです。 甘いものは少量で、という方でも、甘さが強くないので美味しく食べられると思います。濃厚なのに食べやすい、そして食感も良い糀のチーズケーキ、是非お試しあれ。 〔関連キーワード〕こめトはな チーズケーキ 濃厚チーズケーキ 発酵 糀 ギフト 冷凍ケーキ ※市内において原材料の仕入れから生地づくり、焼き上げ、梱包までの工程を行うことにより相応の付加価値が生じているもの
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まごはやさしいこ 冷凍食品 糀漬けした鶏トロと魚介6パックMI…
12,000 円
私たち「まごはやさしいこ」は、ニッポンに蓄積された食の知恵を、現代の社会を生きるすべての人に食べやすく、おいしくお届けするために生まれました。高品質な食材を吟味し、栄養バランスを考え抜いて、子供から大人まで楽しめる味付けで、体にやさしい下ごしらえをすませてあります。 そのままおいしく召し上がっていただけるものから、サッと調理いただいて食卓に並べられるものまでそろえてまいります。糀の力もしっかり生きているから腸にもたっぷりと元気をお届けします。 ＜コンセプト＞ 毎日の食を通して、腸内環境を整える。子供には健康に良いものを食べさせたいけど、和食だと品数を多く作らないといけない、調理工程が多い、しかも子供があまり好まない薄味になってしまうので食べてくれないなど、調理のハードルが高いもの。「まごはやさしいこ」なら、少ない品数でも腸内フローラを整えられる食材をバランス良く取れます。しかも、糀の力を生かして下味がついているから子供も好むしっかりした素材の味わいで、失敗せず効率よく作れます。 ＜鶏トロの金沢白糀漬け＞ 鶏トロは胸肉と手羽元の間にある部位。ジューシーでありながら脂質が少なめのおいしいお肉です。たんぱく質が豊富で、地味深い味わいが特長です。すでにカットして、糀漬けで調味してあります。おかずとしても、おつまみとしても箸がぐいぐいすすむ一品です。炒めるときに玉ねぎやキャベツといった野菜と一緒に、みりんやお味噌などを加えても味わいが豊かになります。 ＜加賀味噌漬けの季節の魚＞ 糀たっぷりの玄米甘酒と加賀味噌を合わせた漬け床で、目利きが厳選したお魚をできるだけ骨取りして、じっくり漬けこみました。下味がついているので、あとはグリルやフライパンで焼くだけで召し上がれます。アレンジとしては、一口サイズにカットして、片栗粉を振って竜田揚げにしても。 〔関連キーワード〕切り身 糀 常備食 焼き魚 焼魚 鶏 鶏トロ 漬け 朝食 夕食 お弁当 ヤマト醤油味噌 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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発酵好きに贈りたいドレッシングセット by 金沢ヤマト醤油味噌
11,000 円
糀と雪下にんじんのドレッシング1本、 魚醤・いしる旨ダレ2本、 隠し味がいしるのごまドレッシング3本が入った 発酵好きに贈りたいドレッシングセットです。 （内容） にんじんドレッシング180mlｘ1本 いしる旨ダレ200mlｘ2本 ごまドレッシング200mlｘ3本 白段ボール箱でのお届けとなります。 製造地：金沢市 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) ※市内において、原材料の仕入れから、発酵、熟成、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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石川県 木桶仕込み こうじ味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁4種（…
18,000 円
発酵食のまち金沢大野から、フリーズドライぜいたく味噌汁をお届けします。 伝統の木桶醸造でつくったお味噌の香り高さをお楽しみください。 「フリーズドライ贅沢みそ汁」は、鰹と昆布の合わせ出汁に、 ヤマトの木桶醸造のお味噌をあわせて、 化学調味料不使用で作りました。 なすは、出汁のしみた具がたっぷり。 ほうれん草は、具材感あり木桶熟成味噌のコクが楽しめます。 ネバネバ野菜は、金時草・モロヘイヤ・オクラがたっぷり。 とん汁は、具沢山の食材に木桶で寝かせた味噌と隠し味の「酒かす」が風味良く香ります。 お椀にお湯160ccを注ぐだけで1杯分のお味噌汁をお召し上がり頂けます。 おいそがしい朝も、お弁当のお供にも。 備蓄用の食材としてもお選びいただけます。 （内容） なす11.7g×10食 ほうれん草10.4g×10食 ネバネバ野菜9.5g×5食 とん汁16g×5食 製造地：金沢市 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) 〇関連キーワード お味噌汁 みそ汁 味噌汁 フリーズドライ 備蓄 スープ 発酵食品 和食 化学調味料未使用 リピート 金沢 ヤマト醤油味噌 味噌
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石川県 木桶仕込み こうじ味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁MIX4…
12,000 円
金沢の味を一食から！ご家庭でも、職場のランチのお供にも便利なフリーズドライ贅沢みそ汁。 ヤマト醤油味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁は、全量木桶で熟成した糀味噌を使用しています。 お湯を注ぐだけで完成する、糀味噌のまろやかさ、だしの香りが際立つお味噌汁です。 ご自身で召し上がることを想定して、エコ包装でお届けします。 石川県 木桶仕込み こうじ味噌のフリーズドライ贅沢みそ汁MIX4種 （計20食入：内訳なす5食、ほうれん草5食、ネバネバ野菜5食、とん汁5食） 事業者名：金沢 ヤマト醤油味噌 連絡先：076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) 【関連キーワード】 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
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石川県 木桶仕込み こうじ味噌食べ比べセット 石川 金沢 加賀…
10,000 円
原材料には大豆・米を使用し80年以上使い続けている木製大桶仕込みと、伝統的な製法で仕上げた逸品です。 長期熟成かつ熱処理をしない味噌だからこそ生まれる、後味の良さ、糀の豊かな香りの良さを是非一度お試し下さい。 熟成期間で変わる味噌の味と色をお楽しみいただけます。 （内容） かなえ味噌400g（熟成期間8ヶ月・有機米使用） ヤマト味噌400g（熟成期間6ヶ月） 玄米味噌400g （熟成期間8ヶ月・玄米使用） 製造地：金沢市 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) ※市内において、原材料の仕入れから、発酵、熟成、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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石川県 能登豚ロース味噌漬け 木桶仕込み味噌使用 150g×6食入【…
10,000 円
ヤマトの豚の味噌漬けは、能登豚を味噌漬けして【冷凍】してあります。 下味がついているので解凍して焼くだけで一品のおかずに。 ヤマト味噌（木桶天然熟成）を使用した漬け床で香りよく仕上がりました。 石川県産の能登豚のロース肉を使用し、ジューシーな焼き上がりです。 ◎焼き方は、クッキングシートを活用して、中火でじっくり中まで火を通してお召し上がりください。 （内容） 150g×6食入 製造地：金沢市 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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石川県ヤマト・糀パーク内 「発酵食美人食堂(R)」 お食事ペア券…
12,000 円
発酵食美人ランチ 1,800円（税込）×2名様分 発酵食のまち金沢大野にある ヤマト・糀パーク内「発酵食美人食堂(R)」でご利用いただけます。 【一汁一菜に一糀】 をテーマにもっちもちの寝かせ玄米(R)と、 金沢大野の季節の食材を活かしたお味噌汁、 おかずを月替わりでご提供しております。 築百年を超える蔵のやわらかな空気に囲まれて、 お食事のひとときをごゆっくりとお楽しみくださいませ。 【ご利用までの流れ】 ご寄付完了後、チケットをお送りいたします。 チケットがお手元に届いてから、発酵食美人食堂(R)／076-266-8500へご予約のお電話をお願いいたします。 ※定休日は水曜日です。その他のお休みについてはホームページをご確認ください。 （注意事項） ・本券は、発酵食美人食堂(R)のランチ営業時間にご利用いただけます。 ・本券1枚につき、発酵食美人ランチ1名様分を提供させていただきます。 ・本券の現金との交換はできません。 ・盗難・紛失・消失・破損などに対しては当社は責任を負いません。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火)
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糀からの贈り物・フリーズドライぜいたくみそ汁 60食 おまとめ…
35,000 円
「一汁一菜に一糀」 大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野から、「フリーズドライ贅沢みそ汁」をお届けします。 伝統の木桶醸造でつくったお味噌の香り高さをお楽しみください。 お椀にお湯160ccを注ぐだけで1杯分のお味噌汁をお召し上がり頂けます。 おいそがしい朝も、お弁当のお供にも。 備蓄用の食材としてもお選びいただけます。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) 〔関連キーワード〕味噌汁 みそ汁 味噌 フリーズドライ 発酵 発酵食品 茄子 ナス なす ほうれん草 ホウレンソウ 備蓄 ヤマト醤油味噌 即席 インスタント
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糀からの贈り物・大麦甘酒490ml 12本セット 石川 金沢 加賀百…
27,000 円
「一汁一菜に一糀」大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野から、大麦甘酒（ノンアルコール）をお届けします。 食物繊維の量は約１５倍（通常の甘酒比）で、トロリとやさしい甘みに後味もすっきり。 ノンアルコール、保存料などの添加物も不使用なので、お子様からご家族皆さまで召し上がれます。 牛乳や豆乳で１：１を目安に割るのがオススメです。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 〔関連キーワード〕甘酒 あま酒 大麦 大麦甘酒 糀 発酵食品 腸活 ノンアルコール ヤマト醤油味噌 食物繊維 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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糀からの贈り物・玄米甘酒490ml 12本セット 石川 金沢 加賀百…
27,000 円
「一汁一菜に一糀」。大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野から、玄米甘酒（ノンアルコール）をお届けします。食物繊維の量は通常の甘酒に比べ約10倍。トロリとやさしい甘みが特長です。 保存料などの添加物も不使用なので、お子様からご年配の方まで、ご家族皆さまで召し上がれます。牛乳や豆乳で1：1を目安に割るのがオススメです。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) 【事業者情報】 事業者名 金沢 ヤマト醤油味噌 連絡先 076-268-1248 営業時間 9:00-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など 〔関連キーワード〕甘酒 あま酒 玄米甘酒 玄米 糀 腸活 食物繊維 発酵食品 ノンアルコール ヤマト醤油味噌 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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糀からの贈り物・糀調味料セット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 …
10,000 円
「一汁一菜に一糀」 大切なご家族の健康を願って、糀を毎日の食生活に摂り入れませんか。 発酵食のまち金沢大野でつくられた糀調味料の詰め合わせです。 酵素が活きた基本の「塩糀」、「醤油糀」、「生（なま）醤油 ひしほ」、さらに「糀ソース にんじんドレッシング」は野菜が苦手な方にも人気のドレッシングです。 フリーズドライぜいたく味噌汁も4食お付けしました。 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 ※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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魚醤・いしるだし300ml×12本セット
28,000 円
石川県の味と言えばこれ！ つい「おかわり」したくなる万能だし。 能登半島の伝統魚醤「いしる」を隠し味に、サバ・カツオだし・みりんなどで調味してあります。お湯で6倍に伸ばせばうどんだし、9倍に伸ばせばお吸い物や、寄せ鍋、海鮮鍋のつゆとして。ストレートでそのまま、温泉卵につかったり、出汁巻きたまごの味付けにもおすすめです。 事業者名：金沢 ヤマト醤油味噌 連絡先：076-268-1248 臨時休業日：4月21日（月） 【ゴールデンウィーク休業日】 2025年5月3日(土)～6日(火) 【関連キーワード】 調味料 食品 加工食品 人気 おすすめ 送料無料
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醤油の香りが漂うまち、金沢・大野
金沢港にほど近い金沢市大野町は、日本の五大醤油生産地のひとつ。板張りの町家の間から醸造蔵の煙突が高くそびえ、潮風にのって醤油の香ばしい匂いが漂ってきます。
このまちで醤油づくりが始まったのは、およそ400年前のこと。水運に恵まれ原料が手に入りやすかったこと、白山の伏流水が豊富に湧いていたこと、城下町金沢という一大消費地を抱えていたことなどから、全国でも指折りの醤油産地として栄えました。
現在も16軒の醸造元が大野醤油の伝統を受け継いでおり、加賀料理をはじめとした金沢の食文化を支えています。その中の1軒が、今回ご紹介する「ヤマト醤油味噌」。創業110年を超える老舗蔵です。
醤油や味噌などの発酵食品に欠かせないのが「糀」（こうじ）。一般的には「麹」と書きますが、米をもとにした米麹には「糀」の字を使うこともあります。ヤマト醤油味噌は、この糀に着目し、「一汁一菜に一糀」のコンセプトのもとで多彩な商品を展開しています。
糀にこだわる老舗蔵、ヤマト醤油味噌の本社工場にやって来ました。お話をうかがったのは、営業部長の山本耕平（やまもとこうへい）さん。父である4代目のもと、商品のマーケティングや発酵食品の魅力を発信する業務を担っています。
発酵食文化を体験できる“糀のテーマパーク”
ヤマト醤油味噌の本社工場には発酵食の魅力を発信する体験型施設「ヤマト糀パーク」が併設されており、醤油のまち大野の人気スポットとなっています。醸造蔵を改装したショップや食堂などがあり、「みそぼーる作り」や「塩糀作り」といった体験プログラムも大盛況。パーク内をめぐる無料のガイドツアーもあるんです。
ツアーのメインは、体験棟「糀蔵」でのミニ講座。内容は「醤油や味噌はどうやって作るの？」「糀って何？」といった基本的なことが中心ですが、知っているようで意外と知らないことばかり。身近すぎて普段は意識することのない日本の発酵食品のあれこれを、ユーモアを交えて分かりやすく解説してくれます。
米にカビの一種である糀菌を付着させ、繁殖させたものが米糀。糀には、旨みを生み出したり、消化吸収を助けたりと、さまざまな働きがあるそうです。また糀菌は腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善にも役立ってくれます。これは良いことずくめなのでは?!さらにこの糀菌、日本の“国菌”にも認定されているエラ～イ菌なのだとか。糀ってすごい！
暮らしに糀を取り入れて、体の中からキレイに
ヤマト醤油味噌のコンセプト「一汁一菜に一糀」には、糀を使った発酵食品で健康になってもらいたいという願いが込められています。
健康的な食生活を理想としながらも、なかなか難しいのが現代の暮らし。糀のある暮らしを一人でも多くの人に届けたい、そんな思いを込めた逸品です。一汁一菜に一糀。今日から始めてみませんか？
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金沢市について
「金沢の文化を後世へ」
金沢には、古くから守り継がれてきた大切な文化があります。
日々の暮らしに根付く文化は、工芸、食、建築と多岐にわたり、
今日の魅力ある金沢を作り上げています。
それらの文化の力の源泉は、ほかならぬ「人」であり、
人を育むことによりその個性を築き上げてきました。
金沢市では、皆様からいただいた寄附金を
「文化の人づくり」に活用しています。
応援いただいた皆様へは、感謝の気持ちを込めて
若手の伝統工芸作家たちの作品等を
多数ご用意しております。
ふるさと納税を通して、未来の金沢の文化を担う
人づくりを応援しませんか。
石川県 金沢市
