防腐剤、保存料不使用!自然の香りと旨味を生かしたおいしい出汁がとれます! 【房州産】鰹削・鯖削・鰯の煮干し3点セット [0012-0043]
お礼の品について
容量 | 鰹削 200g 鯖削 200g 鰯の煮干し 500g |
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消費期限 | 製造より1年 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 久根崎善次郎商店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4684296 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申し込み可能 |
発送期日 | 入金確認後14日前後で発送 |
配送 |
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創業120年の老舗 海産物問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店が、魚の買付~製造~加工までを行っている
鰹節・鯖節と、最近では漁獲量が少なくなってきている希少な鴨川産の鰯の煮干しのセットです!
《寄附受付金額の改訂について》
物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により
令和6年5月13日より、寄附受付金額を変更いたしました。
防腐剤、保存料は使用していない、自慢の鰹節&鯖節!
魚の買付から製造、削りまでを行っている鰹節問屋が作る鰹節!
防腐剤、保存料は一切使用せず、自然の香り旨味をそのまま生かしたこだわりの鰹節&鯖節です。
◆鯖節の加工工程◆
捕れたての魚を船から降ろし選別機にかけられます
選別された魚を見て、鯖節に適している鯖を入札で落とします
鯖の頭を落とし、鯖節を作る作業が始まります
頭を落とした鯖を煮立った窯に入れます
煮上がった鯖を冷まします
(ボイル後の鯖)
鯖を乾燥室(燻製室)に入れます。
火入れ作業は品物にもよりますが、9時間程かかります。
その間は火を落とさず、時には夜を徹しての作業となります。
この作業を4~5日繰り返します。
火入れ作業で使用する薪は、しいの木の種類 "マテバシイ" というもの
乾燥を終えた製品を15日~20日間くらいかけてカビを付けます
カビ付けを終えた製品を天日に干し、繰り返しカビ付けを行います
店頭に出す自家製商品として、うす削り/厚削りと削り分けます
昔ながらの機械で削られます
削られたばかりの鯖削りは、店頭で量り売りされています
※工程はこの他にもあり、丁寧に時間をかけて製造しています。
希少な鴨川産「鰯の煮干し」
漁獲が年々少なくなってきている鰯。
鴨川産の希少な鰯の煮干しです。
煮干・鰹節で出汁をとったお味噌汁を是非お試しいただきたいです。
煮干しはそのままでも召し上がれます。
久根崎善次郎商店のご紹介
明治の時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。
現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。
先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。
善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。
創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長の四代目 善裕氏にも受け継がれています。
無添加だから安心・安全です!
うまみたっぷりの鰹節。
鰹節はとても栄養素が豊富で、たんぱく質を多く含んでいます。
煮干しはカルシウムが豊富。
社長のお姉様の由美子さんは、現在子育て真っ最中。
育ち盛りのお子さん達に、煮干と鰹節で出汁をとったお味噌汁を作っているそうです!
久根崎善次郎商店の返礼品はこちらも
カテゴリ |
加工品等
>
乾物
>
削り節・鰹節
加工品等 > 乾物 > 煮干し 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品 |
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- 自治体での管理番号
- 0012-0043
- 地場産品に該当する理由
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
自治体からの情報
鴨川を遊びつくす!観光・体験特集🏄
※必ずお読みください。
■□■□お礼の品について■□■□
●配送は提供事業者から直送でお届けいたします。複数のお礼の品をご選択いただいた場合、個別発送となります。
●長期不在のご予定がございましたら、備考欄にご記入ください。寄附者様都合によりお礼の品がお届けできなかった場合、お礼の品の再発送はいたしません。
●発送予定日とお届け日時の指定の可否は、返礼品によって異なります。詳しくはお礼の品ページをご確認ください。
●品質には万全を期しておりますが、万が一品質に支障がございましたら速やかに対応させていただきます。写真を添付のうえメールにて鴨川市ふるさと納税事務局までご連絡ください。
■□■□受領書について■□■□
入金確認後、寄附者情報の記載の住所(書類のお届け先をご指定いただいた場合は書類のお届け先住所)へ30日以内に発送いたします。
■□■□プライバシーについて■□■□
寄附者様からいただいた個人情報は、寄附の受付及びお礼の品発送のための確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
なお、お礼の品は、提供事業者から直接お贈りするため、ご住所・お名前・連絡先を提供事業者及び提携団体へ提供することをご了承ください。
■□■□寄附のキャンセルについて■□■□
●「ふるさと納税」は寄附行為にあたるため、納付完了後のキャンセル・取り消しはお受けできません。また払い戻しについても行っておりません。
ただし入力ミスなどお気づきになった場合は、速やかにお知らせください。入金前であれば、その限りではありません。
●お申込後のお礼の品の変更はできません。
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鴨川市ふるさと納税事務局(鴨川観光プラットフォーム株式会社)
【TEL】04-7096-7030
【FAX】04-7093-2462
【mail】furusato@kamotabi.co.jp
【受付時間】9:00~17:00(土日祝日、12月29日~1月3日を除く)
※受付時間外のメールへの返信は翌営業日以降となります。
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鴨川市について
鴨川市は、千葉県の房総半島南東部、太平洋側に面し、北部から東部に連なる清澄山系と、市の中央部を横断する嶺岡山系との間に、米どころとして知られる長狭平野が開け、その平野が太平洋に面した地域に市街地が形成されています。
温暖な気候と豊かな自然環境、新鮮で豊富な食材に代表される貴重な自然資源はもとより、全国レベルの集客力を持つ観光・宿泊施設、充実した医療・福祉・スポーツ環境や特色ある保育・教育環境など、まちづくりの基盤となる地域資源を多数有しています。
千葉県 鴨川市