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      山形県 米沢市

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      株式会社タスクフーズ

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      感想 2件
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      お礼の品について

      容量 4食セット
      (麺150g×4、スープ45g×4、チャーシュー20g×4、メンマ15g×4)
      消費期限 賞味期限：冷凍90日
      アレルギー品目
      • 卵
      • 小麦
      • 豚肉
      • 鶏肉
      • 大豆

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 株式会社タスクフーズ 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 5836834

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      長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。
      ※ご入金方法によっても異なります。
      配送
      • 冷凍便
      • 時間指定
      • 別送

      米沢ラーメンは山形県米沢市周辺で提供されている山形を代表する醤油味ベースのラーメンです。
      主に煮干しダシや鶏ガラ、野菜などから抽出されるあっさりとした味付けと、特徴的な細うち縮れ麺が特徴で麺にスープが良く絡み箸が止まらなくなるおすすめ商品です。
      本品は提供事業者であるみやさかやが運営する道の駅米沢のラーメン毘沙門のラーメンを再現しました。冷凍生めん、かつチャーシューや付属のメンマも合わせてお届けするので、お店の味わいをご自宅で簡単にお召し上がり頂ける取寄せ商品です。

      道の駅米沢ラーメン毘沙門の味を再現。ご自宅用に山形のお土産でも人気のラーメンを是非ご賞味ください！

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      山形県米沢市の返礼品をご覧いただき有難うございます。
      この製品は東北山形県の南部に位置する米沢市でこだわりの惣菜を製造している創業170余年の老舗みやさかやの人気商品です。
      みやさかやは江戸時代に鯉の甘露煮をはじめとする川魚の甘露煮の製造業者として創業しました。
      創業来、煮炊き一筋。熟練の職人が地場山形の米沢牛や山形県産黒毛和牛などの肉類をはじめ、野菜から、醤油や赤ワインなどの調理まで地場やまがたの素材にこだわりモノづくりを行っております。

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      米沢ラーメンの美味しさの秘密は水分を豊富に含んだ麺にあります。
      業界用語で多加水と呼ばれる製法で、小麦をこねる際に多くの水を加えて柔らかく練り上げられます。
      その後、ストレートに切り出された麺を1玉1玉、手で揉みこみ数日熟成させると独特の食感とスープに良く絡む細縮れ麺の米沢ラーメンが出来上がるのです。

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      本品には実際にお店で提供されているチャーシューを別添しました。
      チャーシューは1ブロック1ずつを一度フライパンで焼き目を入れてから、ニンニクやネギ、生姜などの香味野菜と共に炊き上げて旨味を乗せていくという非常に手間をかけた工程で製造しております。
      みやかやのモノづくりの根底には手間暇をかけてこそ美味しいモノができるという考えがあります。

      米沢ラーメンの歴史

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      1920年前後（大正時代）。山形県米沢市の町で屋台を引く中国人が数人いました。
      売り物は支那そば。中国で食されていたラーメンを日本人好みに形を変えて食べられていたこの支那そばは、横浜の中華街で生まれ、米沢をはじめ日本全国に一気に普及していきました。同時期に米沢市にあったカフェ舞鶴で東京の築地政義軒で修行を積んでこられた調理人常松恒夫氏がこのシナソバを売り出し始めたのが米沢ラーメンの起源です。
      特徴的な細縮れ麺は、常松氏がある時、奥様の大事にしていた織物をシワクチャにしてしまい大層悪い事をしてしまったと反省する中、ヨレタ織物に触れたところその柔らかさとあまりの感触の良さにインスピレーションを受け、これを手揉みし縮れ麺にするという形でラーメンにも応用したところ、大変食味が良かった事がきっかけで生まれたのでした。
      そしてこの縮れ麺は、瞬く間に米沢市内で評判になり、多店舗にもその縮れ麺が広がっていきました。

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      山形県はラーメン消費量でも常に全国で上位に位置するほどのラーメン大国ですが、いくらラーメンが好きとは言っても、濃い味付けであったりコッテリしたラーメンでは飽きが来て、頻繁に食べる事はできません。
      そんな県民性もあってか、スープは毎日でも食べ飽きのこないあっさりした醤油味ベースにまとまっていった事は必然だったのかもしれません。
      かくして現在も提供される煮干しだし、鶏ガラベースを中心とした澄んだ醤油味スープがやまがたの地で確立されていきました

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      画像の通り、本品には麺、チャーシュー、メンマ、濃縮スープが付属されています。

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      是非一度、米沢ラーメンをお召し上がりください！

      ◆みやさかや　返礼品はコチラ◆

      ◆米沢市 イチオシ【 米沢牛 】

      ◆米沢牛　定期便！

      お礼の品感想

      美味しい米沢ラーメン：茹でるのにコツが必要

      麺、スープ、チャーシュー、メンマ共に美味しいです。麺はボリュームがあり、おなか一杯になります。
      説明書にゆで方は1分と書いてありますが、麺が球状に凍っておりやや多めのお湯が必要で、中心まで解凍・茹であがるまで2分程かかります。2分ゆでても麺がのびることはありませんでした。麺が平らに冷凍されていれば1分で茹であがるでしょうね。

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      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • おいしい
      自治体からの返信

      いつも山形県米沢市にあたたかいご支援を賜りまして、誠にありがとうございます。
      当市でお送りした返礼品につきましてお喜びいただけたようで何よりでございます。

      これからも、皆様にご満足いただけるよう尽力してまいりますので、今後とも米沢市をよろしくお願い申し上げます。

      2025/2/18

      わらびさん｜男性｜50代

      投稿日：2025年2月17日 14:23

      これぞ本場の米沢ラーメン

      昔山形で食べた醤油ラーメンを思い出しました。
      細ちぢれ麺とスープの相性がとても良いです。
      本場の味がします。

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      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • 地元やゆかりのある地域だから
      • 生産者・事業者を応援したいから
      • おいしい
      • オススメ
      • 大満足
      • リピートしたい
      自治体からの返信

      山形県米沢市にご寄附いただき、ありがとうございます
      昔と変わらぬ味をお楽しみいただき、喜んで頂けて大変うれしいです。

      これからも満足していただける特産品をお届けできるよう努めていきますので、よろしくお願いします。

      2023/10/31

      こじはるさん｜男性｜60代

      投稿日：2023年10月7日 06:53

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      カテゴリ 麺類  >  ラーメン  >  醤油
      麺類  >  ラーメン  >  その他ラーメン
      加工品等  >  惣菜・レトルト  >  冷凍
      自治体での管理番号
      yo027-b025
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      米沢市内で製造工程の主要な部分を行っているもの

      地場産品基準とは？

      自治体からの情報

      米沢牛の美味の極み、ここにあり！

      お礼の品共通バナー

      上質の脂でとろけるような味わい、口の中でとろける米沢牛を、ぜひご賞味ください。

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      米沢市について

      米沢市のページにお越しいただき、おしょうしなっし（米沢の方言で「ありがとうございます」の意味）！
      米沢といえば何を思い浮かべますか？
      米沢牛？米沢らーめん？地酒？米沢織？…いろいろあります。

      米沢は、寒暖の差が大きい気候条件、よく肥えた土壌、ミネラル豊富な水、澄んだ空気など美味しい食べ物が育つ条件に恵まれています。
      このため、全国を代表する米沢牛をはじめ、みずみずしい果物や野菜などバラエティーに富んだ彩り豊かな食材があり、それらを活かしたお菓子や加工品などもそろっています。

      また、米沢は古くから米沢織を基幹産業とした「モノづくりのまち」として栄えてきました。
      近年では有機ELなど新たな技術の発祥の地になっています。
      この高いものづくり力が、質の高い、そして、確かな商品づくりに生かされています。
      －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
      ◆米沢市は、ふるさと納税の対象団体です◆
      　本市は、ふるさと納税の基準に適合しているとして、総務大臣の指定を受けました。
      下記指定期間内に本市にふるさと納税（寄附）をしますと、個人住民税の寄附金特例控除の適用が受けられます。
      （なお、適用を受けるためには寄附者様にて税額控除の手続きが必要になります。）

      【指定の根拠】
      令和６年９月２６日付け総税市第９１号

      【指定期間】
      令和６年１０月１日から令和７年９月３０日まで

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