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大阪のてっぺん　能勢町の美味しい空気と綺麗な水が生んだお米で作った自慢の万能調味料。 糀(こうじ)の使い方はとってもシンプル。 「和える」「混ぜる」「漬ける」たったそれだけで、素材の旨みを存分に引き出してくれます。 塩こうじは、和洋中どんな料理にでも合わせやすく、食材を柔らかく、奥深い味に仕上げてくれます。 甘こうじは、砂糖の代わりとしてはもちろんですが、お湯に溶かしたり、凍らせたり、そのまま食べても自然な甘みを楽しむことができます。 だしこうじは、だしこうじ大さじ1に豆腐やねぎをいれてお湯を注ぐだけで、簡単みそ汁の出来上がり。　 醤油こうじは、うまみが強く、甘みもあるので、だしや砂糖、みりんいらず。ディップやソースとしても活躍します。 青大豆みそは、おかず味噌としても使え、みりんを少し加え、きゅうりや冷ややっこと食べるとさっぱりといただけます。 今回は、そんな甘こうじ、塩こうじ、だしこうじ、醤油こうじ、そして青大豆みそに、栗の甘こうじも加えた期間限定の自慢の6点セットでお届けします。 能勢町が生んだ万能調味料で、あなたのおうち時間をもっと美味しくしませんか? ■注意事項/その他 ※糀には糖分が含まれるため、高温で調理すると焦げてしまう場合があります。 ※塩こうじの塩分量は比較的低いですが、漬けすぎや使いすぎには注意してください。小さじ1杯から使用しましょう。 ※画像はイメージです。 ■地場産品類型3 　当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること ■類型該当理由 　仕入れの一部を除く全行程を能勢町内にて行っているため

大阪のてっぺん 能勢町で作られた米と水、そして塩(徳之島産)だけで作った自然で美味しい自慢の無添加調味料。 使い方はとっても簡単。 「和えるだけ」「混ぜるだけ」「漬けるだけ」 たったそれだけで、肉を柔らかく、魚のくさみを消し、野菜本来が持つ旨みをしっかり際立たせてくれます。 それだけでなく、お米を炊くとき、パンやビザの生地を作るときにも塩こうじを入れるだけでふんわりとした食感が味わえます。 オリーブオイルとの相性もばっちり。 ただ、使いすぎは禁物です。小さじ1杯から。 たまねぎやにんにくを加えて発酵させた塩こうじも、とっても万能な調味料。 和洋中どんな料理にでも合わせやすく、いつもの料理の味にちょっと変化を与えてくれます。 能勢が生んだ万能調味料で、あなたのおうち時間をもっと美味しくしませんか? ◆塩こうじの使用目安 　塩こうじ　大さじ1　　塩　小さじ1/2 ◆【塩こうじの卵焼き】の作り方 　卵 2個、塩こうじ 小さじ2をよく混ぜ、熱したフライパンに油を敷いていつも通り焼いてください。 　きっといつも以上に口当たりが優しい、ふんわり柔らかな食感が味わえます。 ■注意事項/その他 ※糀には糖分が含まれるため、高温で調理すると焦げてしまう場合があります。 ※塩分量は比較的低いですが、漬けすぎや使いすぎには注意してください。小さじ1杯から使用しましょう。 ※画像はイメージです。 ■地場産品類型3 　当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること ■類型該当理由 　仕入れの一部を除く全行程を能勢町内にて行っているため

大阪のてっぺん　能勢町の美味しい空気と綺麗な水が生んだお米で作った自慢の万能調味料。 糀(こうじ)の使い方はとってもシンプル。 「和える」「混ぜる」「漬ける」たったそれだけで、素材の旨みを存分に引き出してくれます。 塩こうじは、和洋中どんな料理にでも合わせやすく、食材を柔らかく、奥深い味に仕上げてくれます。 甘こうじは、砂糖の代わりとしてはもちろんですが、お湯に溶かしたり、凍らせたり、そのまま食べても自然な甘みを楽しむことができます。 だしこうじは、だしこうじ大さじ1に豆腐やねぎをいれてお湯を注ぐだけで、簡単みそ汁の出来上がり。　 醤油こうじは、うまみが強く、甘みもあるので、だしや砂糖、みりんいらず。ディップやソースとしても活躍します。 青大豆みそは、おかず味噌としても使え、みりんを少し加え、きゅうりや冷ややっこと食べるとさっぱりといただけます。 今回は、そんな甘こうじ(2種類)、塩こうじ、だしこうじ、醤油こうじ、そして青大豆みそ自慢の6点セットでお届けします。 能勢町が生んだ万能調味料で、あなたのおうち時間をもっと美味しくしませんか? ■注意事項/その他 ※糀には糖分が含まれるため、高温で調理すると焦げてしまう場合があります。 ※塩こうじの塩分量は比較的低いですが、漬けすぎや使いすぎには注意してください。小さじ1杯から使用しましょう。 ※画像はイメージです。 ■地場産品類型3 　当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること ■類型該当理由 　仕入れの一部を除く全行程を能勢町内にて行っているため