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- ハム・ソーセージ・ハンバーグ
- 佐賀県 鳥栖市
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ふるさとセットR ハム ソーセージ 4種 【3ヶ月定期便】
34,000 円
昔ながらの乾塩法という肉のまわりに調味料をかけて、じっくりしみこませるという時間のかかる方法で作っています。 二週間塩漬させた後、桜のスモークチップで燻煙させたベーコンはスモークの薫りと脂の甘味、肉の旨味、コクの調和の取れたベーコンになります。 豚1頭から4つしか取れないスネ肉を10日間塩漬させます。 スネ肉はもともとタンパク質の多い部分なので自然の力でアミノ酸に分解することで、旨味成分が多くなり、味の濃いしっかりした肉質のハムになります。 ソーセージは豚肉を天然羊腸に詰め燻煙しました。 天然羊腸は表面に小さな穴が開いていて、水分を適度に乾燥させ、燻煙が浸透しやすいです。歯応えがよく、噛むとパリッと弾け口の中に旨味が広がります。 ■返礼品提供事業者名 株式会社九食 ■産地 豚肉(国産・九州産) ■保存方法 10℃以下で保存 ■備考 ※その他のソーセージの内容は選択できません。あらかじめご了承ください。 ※パッケージデザインについては予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※寄附ご入金確認月の翌月より3ヶ月連続(月1回)お届けします。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長3週間程お時間を要する場合がございます。
【管理番号】 53530247
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ふるさとセットR ハム ソーセージ 4種 【6ヶ月定期便】
68,000 円
昔ながらの乾塩法という肉のまわりに調味料をかけて、じっくりしみこませるという時間のかかる方法で作っています。 二週間塩漬させた後、桜のスモークチップで燻煙させたベーコンはスモークの薫りと脂の甘味、肉の旨味、コクの調和の取れたベーコンになります。 豚1頭から4つしか取れないスネ肉を10日間塩漬させます。 スネ肉はもともとタンパク質の多い部分なので自然の力でアミノ酸に分解することで、旨味成分が多くなり、味の濃いしっかりした肉質のハムになります。 ソーセージは豚肉を天然羊腸に詰め燻煙しました。 天然羊腸は表面に小さな穴が開いていて、水分を適度に乾燥させ、燻煙が浸透しやすいです。歯応えがよく、噛むとパリッと弾け口の中に旨味が広がります。 ■返礼品提供事業者名 株式会社九食 ■産地 豚肉(国産・九州産) ■保存方法 10℃以下で保存 ■備考 ※その他のソーセージの内容は選択できません。あらかじめご了承ください。 ※パッケージデザインについては予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※寄附ご入金確認月の翌月より6ヶ月連続(月1回)お届けします。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長3週間程お時間を要する場合がございます。
【管理番号】 53530248
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ふるさとセットR ハム ソーセージ 4種
11,500 円
昔ながらの乾塩法という肉のまわりに調味料をかけて、じっくりしみこませるという時間のかかる方法で作っています。 二週間塩漬させた後、桜のスモークチップで燻煙させたベーコンはスモークの薫りと脂の甘味、肉の旨味、コクの調和の取れたベーコンになります。 豚1頭から4つしか取れないスネ肉を10日間塩漬させます。 スネ肉はもともとタンパク質の多い部分なので自然の力でアミノ酸に分解することで、旨味成分が多くなり、味の濃いしっかりした肉質のハムになります。 ソーセージは豚肉を天然羊腸に詰め燻煙しました。 天然羊腸は表面に小さな穴が開いていて、水分を適度に乾燥させ、燻煙が浸透しやすいです。歯応えがよく、噛むとパリッと弾け口の中に旨味が広がります。 ■返礼品提供事業者名 株式会社九食 ■産地 豚肉(国産・九州産) ■保存方法 10℃以下で保存 ■備考 ※その他のソーセージの内容は選択できません。あらかじめご了承ください。 ※パッケージデザインについては予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長3週間程お時間を要する場合がございます。
【管理番号】 53530246
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ふるさとセットS ハム ソーセージ 6種 【3ヶ月定期便】
34,000 円
厳選ハム・ソーセージ詰め合わせ! しっとりソフトな肉質のロースハム。 昔ながらの直火式スモーカーで長時間かけてじっくり燻煙したベーコン。 しっとり柔らかく食べやすいボロニアソーセージ。 玉ねぎの甘みと荒く挽いた黒胡椒の風味豊かなソーセージ。 豚肉の旨味とジューシーな肉汁広がるあらびきソーセージ。 一味唐辛子を練り込んだピリッと辛いソーセージ。 ■返礼品提供事業者名 株式会社九食 ■保存方法 10℃以下で保存 ■産地 輸入豚肉(欧州、中米、南米他) 【工夫やこだわり】 「人生をもっと美味しく豊かに」という創業者の思いの込められた商品づくりをしています。 ※画像はイメージです。 ※寄附ご入金確認月の翌月より3ヶ月連続(月1回)お届けします。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長2週間程お時間を要する場合がございます。
【管理番号】 53530250
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ふるさとセットS ハム ソーセージ 6種 【6ヶ月定期便】
68,000 円
厳選ハム・ソーセージ詰め合わせ! しっとりソフトな肉質のロースハム。 昔ながらの直火式スモーカーで長時間かけてじっくり燻煙したベーコン。 しっとり柔らかく食べやすいボロニアソーセージ。 玉ねぎの甘みと荒く挽いた黒胡椒の風味豊かなソーセージ。 豚肉の旨味とジューシーな肉汁広がるあらびきソーセージ。 一味唐辛子を練り込んだピリッと辛いソーセージ。 ■返礼品提供事業者名 株式会社九食 ■保存方法 10℃以下で保存 ■産地 輸入豚肉(欧州、中米、南米他) 【工夫やこだわり】 「人生をもっと美味しく豊かに」という創業者の思いの込められた商品づくりをしています。 ※画像はイメージです。 ※寄附ご入金確認月の翌月より6ヶ月連続(月1回)お届けします。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長2週間程お時間を要する場合がございます。
【管理番号】 53530251
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ふるさとセットS ハム ソーセージ 6種
11,500 円
厳選ハム・ソーセージ詰め合わせ! しっとりソフトな肉質のロースハム。 昔ながらの直火式スモーカーで長時間かけてじっくり燻煙したベーコン。 しっとり柔らかく食べやすいボロニアソーセージ。 玉ねぎの甘みと荒く挽いた黒胡椒の風味豊かなソーセージ。 豚肉の旨味とジューシーな肉汁広がるあらびきソーセージ。 一味唐辛子を練り込んだピリッと辛いソーセージ。 ■返礼品提供事業者名 株式会社九食 ■保存方法 10℃以下で保存 ■産地 輸入豚肉(欧州、中米、南米他) 【工夫やこだわり】 「人生をもっと美味しく豊かに」という創業者の思いの込められた商品づくりをしています。 ※画像はイメージです。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長2週間程お時間を要する場合がございます。
【管理番号】 53530249
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スローライフ工房ふるさとセットB
15,000 円
九州産すね肉をじっくり10日間熟成させ、旨味を凝縮させたハム。バラ肉を2週間熟成させたベーコンなど九州産豚肉を使い、昔ながらの方法で時間をかけて作ったハム・ソーセージの詰め合わせです。スローライフ工房の製品は、九州産の原料肉に限定して製造しています。最近、美味しいハムやベーコンを食べていないとお感じの方へ。昔食べたハム・ベーコンはもっとお肉の味がしませんでしたか? 時間をかけて丁寧に作ったハムやベーコンを是非お試しください。 【スネハム】 スネ肉はよく動かす部分なので、脂が少なく筋肉質です。そして良質のタンパク質やコラーゲンを多く含みます。味を染み込ませるために10日間塩漬けにします。この間に肉のタンパク質が分解してアミノ酸になり旨味成分が増えます。その後燻煙して加熱しますが、まだ少し硬い状態なので、柔らかくする為に加圧加熱します。味の濃いしっかりした独特の旨味と、歯ごたえのある食感はビールのお供に最適です。 【ベーコン】 「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。肉自身からたくさんの旨味成分ができます。桜のスモークチップで燻煙し加熱します。肉から余分の水分が出て旨味が凝縮されます。スモークの薫りと脂の甘さ、旨味、コクの調和のとれたベーコンになります。 【焼豚】 豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。 【ポークソーセージ】 九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。 ※画像はイメージです。 ※10℃以下で保存して下さい。開封後は、お早めにお召し上がりください。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長3週間程お時間を要する場合がございます。 ※その他のソーセージは選べません。
【管理番号】 53530253
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スローライフ工房ふるさとセットM
25,500 円
九州産豚肉で昔ながらの製法で時間をかけて作ったハムソーセージの詰め合わせです。 【ロースハム】 あえて時間のかかる、昔ながらの方法(乾塩法+湿塩法)で作ります。原料肉には脂ののった肉質の良い九州産の豚ロース肉を選んでいます。ロース肉の表面に調味料をまぶし、1ヶ月という長期間低温で塩漬します。沖縄の海水を平釜でじっくりと煮詰めて作ったミネラルの多い天然塩を使っています。海水中のにがり成分が加わり、単なる塩化ナトリウムではなく、Ca・Mg・Kなどが含まれています。その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。この塩でロース肉を1ヶ月という長時間塩漬することで、肉の脂身からの旨味が赤身に染み込みます。肉本来が持つ酵素の働きで肉の繊維が細かくなり、まろやかな舌触りになります。脂肪からの旨味たっぷりで、柔らかく、きめ細やかな肉質で食べやすいロースハムになります。 【ベーコン】 「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。肉自身からたくさんの旨味成分ができます。桜のスモークチップで燻煙し加熱します。肉から余分の水分が出て旨味が凝縮されます。スモークの薫りと脂の甘さ、旨味、コクの調和のとれたベーコンになります。 【焼豚】 豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。 【ポークソーセージ】 九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。 ※画像はイメージです。 ※10℃以下で保存して下さい。開封後は、お早めにお召し上がりください。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長7週間程お時間を要する場合がございます。 ※その他のソーセージは選べません。
【管理番号】 53530254
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スローライフ工房ふるさとセットA
36,500 円
九州産豚肉で昔ながらの製法で時間をかけて作ったハム・ソーセージの詰め合わせです。スローライフ工房の製品は、九州産の原料肉に限定して製造しています。最近、美味しいハムやベーコンを食べていないとお感じの方へ。昔食べたハム・ベーコンはもっとお肉の味がしませんでしたか?時間をかけて丁寧に作ったハムやベーコンを是非お試しください。 【ロースハム】 あえて時間のかかる、昔ながらの方法(乾塩法+湿塩法)で作ります。原料肉には脂ののった肉質の良い九州産の豚ロース肉を選んでいます。ロース肉の表面に調味料をまぶし、1ヶ月という長期間低温で塩漬します。沖縄の海水を平釜でじっくりと煮詰めて作ったミネラルの多い天然塩を使っています。 【ベーコン】 「乾塩法」では調味料を豚バラ肉に直接つけます。肉の表面から中にじわじわ染み込ませるので塩漬時間が長くかかります。豚バラ肉は脂肪が多く、旨味が弱いが雑味由来のコクが強いため脂とあわせて濃厚なコクを感じる事ができます。約二週間は低温で塩漬します。この間に自然の力で肉のタンパク質が分解され、アミノ酸になります。 【スネハム】 スネ肉はよく動かす部分なので、脂が少なく筋肉質です。そして良質のタンパク質やコラーゲンを多く含みます。味を染み込ませるために10日間塩漬けにします。この間に肉のタンパク質が分解してアミノ酸になり旨味成分が増えます。その後燻煙して加熱しますが、まだ少し硬い状態なので、柔らかくする為に加圧加熱します。味の濃いしっかりした独特の旨味と、歯ごたえのある食感はビールのお供に最適です。 【焼豚】 豚スネ肉を3日間漬け込み液に漬し、網状のネットで包んで形を整え、醤油、蜂蜜、生姜で作った特製のタレを塗りながらオーブンで焼き、表面をカリッと香ばしく仕上げました。 【ポークソーセージ】 九州産の豚肉にブーケガルニーの風味をつけて作ったシンプルなソーセージです。 天然の羊腸にぎっしり詰まったお肉の食感はプリプリ。噛むとパリッと弾け口の中には旨味たっぷりの肉汁が広がります。 ※画像はイメージです。 ※10℃以下で保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。 ※各種パッケージ変更の可能性がございます。 ※製造上、発送まで最長7週間程お時間を要する場合がございます。 ※その他のソーセージは選べません。
【管理番号】 53530252
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