検索結果一覧
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包丁 キッチン 用品 出刃包丁 16.5cm 柳刃包丁 21cm 身卸包丁 21cm 3本 セッ…
220,000 円
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。 また出刃・柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用しております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁21㎝・身卸包丁21㎝です。 身卸包丁は一般に「刺身出刃包丁」と呼ばれており、出刃包丁の様に魚を捌いたりぶつ切り等に使える一方で、刺身をひくことも出来るご家庭でも大変重宝される包丁です。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃:右利き用です。 提供:岡田刃物製作所
【管理番号】 OKD031
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包丁 キッチン 用品 出刃包丁 15cm 柳刃包丁 24cm 身卸包丁 21cm 3本 セット…
220,000 円
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。 また出刃・柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用しております。 サイズは出刃包丁15㎝・柳刃包丁24㎝・身卸包丁21㎝です。 身卸包丁は一般に「刺身出刃包丁」と呼ばれており、出刃包丁の様に魚を捌いたりぶつ切り等に使える一方で、刺身をひくことも出来るご家庭でも大変重宝される包丁です。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃:右利き用です。 提供:岡田刃物製作所
【管理番号】 OKD032
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包丁 キッチン 用品 出刃包丁 15cm 柳刃包丁 21cm 身卸包丁 21cm 3本 セット…
220,000 円
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。 また出刃・柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用しております。 サイズは出刃包丁15㎝・柳刃包丁21㎝・身卸包丁21㎝です。 身卸包丁は一般に「刺身出刃包丁」と呼ばれており、出刃包丁の様に魚を捌いたりぶつ切り等に使える一方で、刺身をひくことも出来るご家庭でも大変重宝される包丁です。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃:右利き用です。 提供:岡田刃物製作所
【管理番号】 OKD029
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A-161 柳刃包丁240ミリ銀3鋼 砥石付き
110,000 円
刺身を引く包丁です。三徳や牛刀は押して切りますが、柳刃包丁は引いて切ることでお刺身の角が立ち(身崩れせず)美しく仕上がります。 寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。 田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。 また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。 https://bmw-luxury.jp/story/041.html 中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。 https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15
【管理番号】 tdh005
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A-160 出刃包丁180ミリ銀3鋼 砥石付き
154,000 円
魚をさばく包丁です。3枚卸しがスムーズに出来るようになっていて、魚の頭を切り落としたり、骨ごと切ったり、骨の処理をすることもあるので、包丁の種類の中でも重さや厚みもあり丈夫に造られています。 寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。 田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。 また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。 https://bmw-luxury.jp/story/041.html 中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。 https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15
【管理番号】 tdh004
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A-182 ペティ切付型包丁150ミリ銀3鋼 砥石付き
136,000 円
フルーツや野菜の皮むき、飾り切り、切り分けなどにも大活躍菜包丁です。コンパクトなうえ小回りがきくので、アウトドア用としても最適です。 寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。 田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。 また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。 https://bmw-luxury.jp/story/041.html 中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。 https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15
【管理番号】 tdh009
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A-181 三徳切付型包丁180ミリ銀3鋼 砥石付き
180,000 円
一般的な三徳包丁の機能に加え、剣型になった刃先を使い、飾り切りなども可能です。カッコイイ見た目や、持った時のバランスがとても良く、大変人気のある包丁です。寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。 田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。 また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。 https://bmw-luxury.jp/story/041.html 中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。 https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15
【管理番号】 tdh008
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A-157 和牛刀包丁210銀3鋼 砥石付き
148,000 円
三徳包丁より幅が少しスリムです。海外では牛刀1本で調理する方も多いようです。ご家庭用はもちろんシェフナイフとも呼ばれ、プロの料理人も愛用している包丁です。牛肉の塊を切るために造られた包丁ということもあり、三徳包丁と比べると短いものから長いものまでサイズが多く、大きな野菜や肉や魚にも適しています。三徳包丁と同じく魚を捌くことは不向きです。 寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。 田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。 また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。 https://bmw-luxury.jp/story/041.html 中田英寿さんプロデュースする「にほんものストア」にも掲載されています。 https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15
【管理番号】 tdh001
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A-159 フナユキ包丁180ミリ銀3鋼 砥石付き
125,000 円
寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。 御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。 田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。 また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。 https://bmw-luxury.jp/story/041.html 中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。 https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15
【管理番号】 tdh003
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キッチン 用品 包丁 出刃包丁 15cm 日本3大刃物 土佐打ち刃物 高級 青紙 2号…
80,000 円
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。 サイズは15㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。 摩耗しにくく長切れします。 一生ものの包丁としてお使いいただけます。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃:右利き用です。 提供:岡田刃物製作所
【管理番号】 OKD008
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