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      かごしまけん かのやし

      鹿児島県 鹿屋市

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      炭火手焼きうなぎと、砂糖いらずの焼き芋・焼き干し芋。 クラウドファンディングで応援！鰻の蒲焼に人気の紅はるか詰め合わせ 4尾＋冷凍焼き芋 1kg＋焼き干し芋 100g　KN026-021-04

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      容量 ・蒲焼 170g以上×4尾（タレ付）
      ・冷凍焼き芋 1kg×1袋
      ・焼き干し芋 100g×1袋
      消費期限 ＜うなぎ蒲焼＞製造日より60日
      ＜焼き芋＞製造日より1年
      アレルギー品目
      • 小麦
      • 大豆

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      お礼の品ID 6903228

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      申込期日 2026年2月28日まで
      発送期日 プロジェクト開始後、2026年8月以降順次発送
      ※長期不在のご予定がある場合は、ご寄附後1週間以内にご連絡ください。
      ※提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。

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      （長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。）

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      お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。
      ※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。
      ※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込み下さい。
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      炭火手焼きで仕上げた「うなぎの蒲焼」と、鹿屋産さつまいもをじっくり焼き上げてから急速冷凍した「冷凍焼き芋」をセットにしました。

      ※本返礼品は、ふるさと納税を活用したクラウドファンディング「ふるさと納税 3.0」のプロジェクトです。
      ※プロジェクトのスケジュール上、2026年8月以降順次お届けとなります。ご理解の上、ご支援いただければ幸いです。

      うなぎは、見た目が少し曲がっているだけで規格外とされていた“まがりうなぎ”を職人の手捌きと炭火で一本一本ていねいに焼き上げたもの。ふっくらとした身と香ばしい香りが特長で、温めるだけでご自宅で専門店さながらのうな丼やひつまぶしをお楽しみいただけます。

      冷凍焼き芋は、鹿屋の畑で育ったさつまいもをじっくり焼いて甘みを引き出し、そのおいしさを閉じ込めるように冷凍したものです。
      自然解凍でも、軽く温めてもおいしく、お子さまのおやつや夜のデザート、忙しい日の朝食代わりにもぴったりです。

      今夜のごちそうにはうなぎを、ご家族の団らんやちょっと一息つきたい時間には焼き芋を。
      ひとつのセットで鹿屋の「ごはん」と「おやつ」の両方を楽しんでいただけるとともに、ご寄付は規格外うなぎの有効活用やさつまいも農家・加工現場の支援、地域の雇用づくりにもつながります。
      鹿屋がお届けする、やさしくておいしいごちそうセットを、どうぞご賞味ください。


      【関連ワード】
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      鰻の蒲焼

      規格外うなぎ（まがり）を職人の手捌きと炭火手焼きで一本一本ていねいに仕上げることで、そのおいしさを最大限に引き出すとともに、これまで価値がつきにくかった食材に新たな販路と付加価値を生み出し、フードロス削減や生産者の経営安定、鹿屋市内での雇用創出や技術継承にもつなげながら、寄付者の皆さまには「なぜこのうなぎなのか」という背景や物語とともに、鹿屋の食文化を丸ごと味わっていただける点が、私たちの返礼品の大きな特長です。

      ＜お召し上がり方＞
      食べる半日〜1日前に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍する方法がおすすめです。
      時間をかけて低温で解凍することにより、うなぎの身から水分やうまみが外に出ることを抑え、品質を保ったまま解凍できます。
      すぐに解凍したいときは、真空パックに入った状態のまま流水に10分ほどあてて解凍してください。

      電子レンジを使って身をふわふわにする場合、
      (1)解凍したうなぎを袋から取り出し、皮目を下に耐熱皿にしてのせる
      (2)酒（大さじ1）を全体に振り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50秒ほど加熱してください。

      冷凍焼き芋

      丁寧に育てられ、長期間熟成された国産紅はるかを、特製焼成機にて焼芋にし、急速冷凍で美味しさを閉じ込めました。
      自然解凍や半解凍でおいしくいただけます。
      電子レンジで温めてもお召し上がりいただけます。

      味付けはしておりませんので、自然の甘さが楽しめるため小さなお子様にもオススメです。
      お好みで生クリームやシロップをかけてお召し上がりください。

      ＜お召し上がり方＞
      袋からお好みの量を取り出し、自然解凍もしくはお皿の乗せ、軽くラップをして温めてお召し上がりください。
      夏場は半解凍でアイス感覚でもおいしく食べられます。

      焼き干し芋

      紅はるかを、じっくり焼き上げてから丁寧に干し上げた焼き干し芋です。

      九州産の紅はるかを桜島溶岩石で焼き上げ、職人が1つずつ皮をむき、均一にカットすることで、まんべんなく干しあがります。
      さつまいもの甘みが凝縮されており、糖度はなんと約78度。

      焼きいもにすることで甘みを引き出し、さらに時間をかけて乾燥させることで、砂糖や添加物を使わずに、ねっとりとした食感と濃厚な甘さを実現しました。
      お芋そのものの甘みと香りを楽しめる焼き干し芋です。

      そのままお召し上がりいただくのはもちろん、軽くトースターで温めると、焼きいものような香りが立ちのぼり、より一層おいしくお楽しみいただけます。
      お子さまのおやつや、忙しい日の朝食代わり、アウトドアのお供にもぴったりです。
      自然の恵みをぎゅっと詰め込んだ、やさしい甘さの一品をどうぞご賞味ください。

      ＜お召し上がり方＞
      そのままでも美味しいのはもちろん、温めるとより甘みやねっとり感を味わうことができます。
      オーブントースターで焼き目をつけても美味しい。電子レンジで温めても美味しい。
      そのほかにも、バターをのせたり、アイスにトッピング、サラダにまぜても良し。

      「規格外うなぎ×炭火手焼き」で新しい価値を生み出す

      1匹まるごと全活用 “もったいない”を地域の宝に

      ※本返礼品は、ふるさと納税を活用したクラウドファンディング「ふるさと納税 3.0」のプロジェクトです。

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      鹿児島県鹿屋市には、全国的に有名な特産品「うなぎ」があるのをご存知でしょうか？

      温暖な気候と豊富な地下水に恵まれた大隅半島で育まれたうなぎは、ふっくらとした身と上質な脂が特徴で、多くの人々を魅了してきました。

      しかしその一方で、全体の 14〜15%ものうなぎが“まがり” と呼ばれる規格外品として市場に出回り、そのポテンシャルが十分に活かされていないのが現状です。

      そこで私たちは、この「もったいない」を何とかしたい！という強い想いから、規格外うなぎを職人の手焼きで
      新たな価値を生み出すプロジェクトを立ち上げました。

      規格外うなぎとは？

      規格外うなぎとは、うなぎの身に曲がっている部分や折れている部分があるものを指し、業界では“まがり”と呼ばれます。
      生育過程でどうしても発生してしまうもので、味や品質には全く問題ありません。

      これらの規格外うなぎは、味や品質はA品と全く変わらないにも関わらず、市場では約7割の価格で取引されています。

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      手で捌き、炭火で手焼き。専門店のクオリティをご家庭に

      規格外うなぎの新たな可能性を追求するため、“手捌き・炭火手焼き”に挑戦します。

      市場に流通している「うなぎの蒲焼き」は、機械化された工場にてガス火で仕上げるのが一般的。
      私たちは手仕事と炭火にこだわります。

      炭火で焼き上げることで、香ばしさとふっくらとした食感を引き出し、上質な大隅産うなぎの美味しさを一段引き上げるのです。

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      桜島溶岩の力をプラス

      鹿児島県のシンボル的存在・桜島。現在でも噴火活動をつづける活火山として、国内はもちろん海外からも多くの観光客が訪れています。この桜島の溶岩の力を、焼きの工程に活かします。
      溶岩から発せられる遠赤外線が、うなぎの旨みをギュッと閉じ込めてくれるのです。

      うなぎ一匹まるごと、余すところなく

      規格外うなぎの活用は、蒲焼きだけではありません。
      捨てるところを極力なくすべく、以下のアイデアを実現します。

      ＜うなぎ肝焼き＞
      通常は廃棄されることの多い肝を、丁寧に下処理し、香ばしく焼き上げます。

      ＜うなぎの骨のペットフード＞
      うなぎの骨を乾燥させ、栄養価の高いペットフードの原料として活用します。

      ＜国産うなぎの焼きおにぎり＞
      うなぎの旨味を凝縮した焼きおにぎりは、手軽に食べられる新たな名物として開発中です。

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      地域経済に好循環を

      このプロジェクトは、単に規格外うなぎを有効活用するだけでなく、地域経済の活性化にも大きく貢献します。
      地域経済への効果：規格外うなぎの活用により、うなぎ養殖業者の収入安定化に繋がります。

      ＜雇用の創出＞
      うなぎの養殖・加工・販売などに関わる、新たな地元雇用を生み出します。
      地域ブランドの向上：新たな返礼品開発により鹿屋市の認知度を向上し、観光誘致の入口とします。

      ＜地域コミュニティの活性化＞
      プロジェクトが軌道に乗れば、地元企業との新商品開発や、飲食店と連携した新メニュー開発など、農商工連携による地域コミュニティの活性化も図れます。

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      私たち〈オキス〉について

      私たち〈株式会社オキス〉は、2006年に鹿屋市で設立された会社です。
      「大地のものはすべて真に活かし、すべての人を誠に活かしつつ、そのすべてをエネルギーに変えて、企業を育み、郷土を元気にする」という理念のもと、地域に根ざした事業を展開してきました。

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      青果をそのまま出荷するだけでなく、使いやすさと物流効率を両立させた商品化を目指し、「洗浄・カット・ボイル・乾燥・製粉・パッキング」など高次加工を得意としています。

      今回のプロジェクトでは、地域商社として理念に沿った新たな事業を展開すべく、鹿屋市が世界に誇るうなぎに着目。
      業界の課題を解決し、新たな価値の創出も目指します。

      うなぎの加工は初挑戦となりますが、福岡県柳川市の「うなぎの江口商店」から炭火手焼きの技術指導を受け、鹿児島県内の鰻加工事業者で捌きの研修を受けるなど、職人技の習得に励んでまいりました。

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      国内トップクラスの西日本養鰻株式会社と提携

      鹿児島県は養殖うなぎの生産量日本一。
      中でも鹿屋市にある〈西日本養鰻株式会社〉は国内トップクラスの規模と設備を誇ります。

      完全無投薬にこだわり、高濃度酸素を使った生育法を採用
      専用開発した“EP 飼料”を与えることで、霜降りのような柔らかさと旨味たっぷりのうなぎを育てています。

      本プロジェクトは、この〈西日本養鰻株式会社〉と連携。
      品質においても妥協はありません。

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      リターンのご紹介

      ご支援いただいた皆様に、感謝の気持ちを込めて。クラウドファンディング限定の返礼品をご用意しました。

      資金の使い道

      皆様からいただいた資金は、以下の用途に活用させていただきます。

      うなぎ蒲焼き製造施設の整備：約580万円
      土地建物借用料：約120万円
      建物改修費：約800万円

      プロジェクト実施スケジュール（予定）

      ・クラウドファンディング期間：2025年12月〜2026年2月
      ・建物改修：2026年2月末〜2026年6月
      ・試験運用：2026年6月
      ・本稼働：2026年7月
      ・リターンのお届け：2026年8月〜

      今後の展望

      鹿児島県鹿屋市で、私たちは長年にわたり、食品製造や農畜産物の加工に携わってきました。

      温暖な気候と豊かな水に恵まれた鹿屋は、うなぎや畜産、野菜など、まさに「食の宝庫」です。
      その一方で、見た目が少し曲がっているだけで市場価値が下がってしまう“規格外”の農畜産物が、生産現場では少なからず発生しています。

      「味も品質も素晴らしいのに、もったいない。」

      その想いから、私たちは規格外うなぎ（まがり）に光を当てるプロジェクトを立ち上げました。
      職人の手捌きと炭火手焼きによって一本一本に手間をかけ、胸を張ってお届けできる蒲焼へと仕上げています。

      これまでも乾燥野菜や冷凍野菜の事業を通じて、地域資源に付加価値を生み出し、地域活性化に取り組んでまいりました。
      そうした歩みが評価され、六次産業化アワード、南日本経済賞、全国優良経営体表彰 経済局長賞など、数々の賞を受賞してきました。

      「鹿屋のうなぎっておいしいね」
      「またこのうなぎを食べたい」

      そう言っていただけるように、そして、生産者の努力や地域の自然の恵みがきちんと報われる仕組みをつくるために、これからも一尾一尾と丁寧に向き合ってまいります。

      このプロジェクトを成功させ、規格外うなぎを鹿屋市の新たな名産品として全国へ！
      将来的には、海外への販路拡大も視野に入れています。

      新たな地域の宝を生み出すため、皆様のご支援が必要です！
      私たちの想いに共感していただけたら、ぜひご支援をお願いいたします。

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      カテゴリ 魚貝類  >  うなぎ  > 
      野菜類  >  じゃがいも・サツマイモ  >  サツマイモ
      加工品等  >  その他加工品  > 
      自治体での管理番号
      KN026-021-04

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      鹿屋市からのお知らせ

      【注意事項】
      ●鹿屋市に寄附をしていただいた方を対象に、返礼品をお送りします。
      　（鹿屋市内にお住まいの方には返礼品はお送りしていません。予めご了承ください。）
      ● 返礼品の発送は、取扱事業者の準備が整い次第、順次発送いたします。
      　返礼品よって発送時期が異なります。、返礼品ごとの【発送期日】欄を必ずご覧ください。
      　※ 年末年始や繁忙期のお申込みは、通常より発送にお時間をいただいております。
      　※ 配送業者の指定はできません。
      ● お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい
      　※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。
      　※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承の上、お申し込み下さい。
      ● お届け日の指定はお受けしておりません。長期不在のご予定があれば備考欄にご入力ください。
      ● 返礼品到着後は速やかに中身をご確認ください。
      ● 長期不在等により返礼品をお受取りいただけなかった場合、再発送はできません。
      ● 返礼品発送前の個別連絡はいたしかねます。
      ● 入金確認時、返礼品発送時、ワンストップ申請書の到着時に自動配信メールにてお知らせいたします。
      ● 迷惑メール対策をされている方は、「@trustbank.co.jp」「@kanoya-furusato.jp」「@city.kanoya.lg.jp」「@kanoya.furusato-lg.jp」からのお知らせメールが受信できるように設定してください。
      ● メールアドレスは正確にご入力ください。
      ● 熨斗・包装・名入れはお受けしておりません。
      ● 入金確認後、確定申告用受領証明書と、ワンストップ特例制度希望者には申告特例申請書を郵送致します。
      　必要事項を記入いただき、本人確認書類を添付の上、ご提出ください。
      　※通常、入金確認後１カ月程度で発送します。年末年始については、以下のとおりです。
      　・令和７年12月26日（金）までの入金確認分：令和７年12月31日までに発送
      　・令和７年12月27日（土）～12月31日（水）の入金確認分：令和８年１月５日（月）以降順次発送
      　・令和８年１月１日（木）以降の入金確認分：令和８年１月26日（月）以降順次発送
      　※ワンストップ特例制度を希望されていない方については、令和８年１月13日以降順次発送します。

      《 寄附金税額控除に係る申告特例申請書（以下、ワンストップ特例申請）の取扱いについて 》
      鹿屋市では、ワンストップ特例申請の受付業務を外部委託しております。
      それに伴い、ワンストップ特例申請書を提出された方には、受付済通知および不備のご連絡をメールにてお知らせしております。
      迷惑メール対策をされている方は、「@city.kanoya.lg.jp」「@kanoya.furusato-lg.jp」からのメールが受信できるように設定をお願いします。

      【ワンストップ特例申請書送付先】
      〒897-0006
      住所：鹿児島県南さつま市加世田本町41-7
      宛先：鹿屋市ふるさと納税サポートセンター 宛
      ※鹿屋市では、ワンストップ特例申請受付を外部委託しています。

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      鹿屋市について

      鹿児島県鹿屋市（かのやし）は本土最南端へと伸びる大隅半島のほぼ中央に位置し、大隅地域の交通・産業・経済・文化の拠点となっています。
      産業では農畜産業が盛んで、「鹿児島黒牛」「鹿児島黒豚」は県下有数の生産地です。

      日本最大級を誇る「かのやばら園」は、春と秋に色鮮やかなばらの花が満開になります。
      また、本市は戦時中に最も多くの特攻隊員が飛び立った地として知られ、市内には数多くの戦争遺跡が残されています。

      ふるさと納税は、これらの戦争遺跡の保存・活用や乳幼児への絵本のプレゼントなどに活用させていただいております。



      【祝受賞！】鹿屋市自慢の和牛が第12回全国和牛能力共進会・３部門で農林水産大臣賞を受賞しました！
      令和4年10月6日から10日まで鹿児島県で開催された第12回全国和牛能力共進会において、全国41都道府県約440頭出場のなか、鹿児島県の生産者が出品した和牛が、9部門中6部門で、農林水産大臣賞を受賞し、名実ともに日本一に輝きました。

      ”和牛のふる里かのや（鹿屋）”の生産者が出品した和牛は、6部門中3部門で農林水産大臣賞を受賞され、全出品区のなかで最大の激戦区となった８区では、枝肉の肉量・肉質・脂肪の質の審査が行われた結果「うしの中山」様が鹿児島県代表として、見事日本一に輝きました。

      鹿屋市のふるさと納税返礼品取扱事業者も、今回の結果を励みに、寄附者様によりご満足いただける牛肉の提供に努めて参ります。

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