うなぎの大本命はここにあり！日本一の鹿児島県産うなぎ

みなさんは「うなぎ」と聞いて、どこをイメージしますか？静岡県や愛知県を思い浮かべる方が多いと思いますが、実はうなぎの生産量第1位は別の県なんです。

それも僅差での1位ではなく、2位の愛知県を大きく引き離しての1位。それが鹿児島県（※）。中でも、大隅半島の中央に位置する鹿屋市は、うなぎの養殖地として日本有数の規模を誇ります。
まさにうなぎの“大本命”！抜群の脂のり、身質の良さはもちろん、蒲焼き・白焼き・訳あり・定期便など、バラエティの豊富さも魅力です。ふるさと納税でも、喜びの声を毎年たくさんいただいています。

今回は、そんな鹿児島県産うなぎの秘密をご紹介しつつ、鹿屋市が自信を持っておすすめする返礼品の数々をご紹介いたします。（※2024年農林水産省）

生産量日本一の鹿児島県、その理由とは？

理由その1：清廉＆豊富な水

鹿児島県でうなぎの生産が盛んな理由の1つに“地下水”があります。県本土には火砕流・火山灰が堆積した“シラス台地”が広がっており、この何層にも重なったシラスが雨水をろ過。清廉な地下水を生み出しているのです。鹿屋市含む大隅地区一円の養殖場では、この天然の浄水を活用し、臭みの少ないうなぎを育てています。

理由その2：温暖な気候

本土最南端の南国らしい温暖な気候も大切な要素。年間を通して水温が安定しているため、うなぎの好む環境を保つことが比較的容易なのです。これにより、脂ののった大ぶりのうなぎを1年中安定して提供することができます。夏場に食べるイメージのあるうなぎを冬でも美味しくいただけるのは、鹿児島県の恵まれた気候のおかげなのです。

理由その3：管理の行き届いた養殖

“地下水”、“気候”と、鹿児島県の環境についてご説明してきましたが、最も大切なのはやはり“管理体制” です。うなぎを健康的に育てるため、養殖場をベストな状態に整える。生育に合わせた餌を与える。日々の観察を怠らず、うなぎの変化に目を光らせる。養鰻に携わる人々のたゆまぬ努力と責任感が、鹿児島県産うなぎの日本一を支えています。

鹿屋市ふるさと納税返礼品ランキング【第1位】の王者

大隅地区養まん漁業組合

1972年設立。50年以上、うなぎ養殖に心血を注いできた歴史ある組合です。長年培ってきたノウハウと製法を活かし、仕入れ・出荷・加工販売を行っています。仕入れから加工まで自社で行うため、鮮度を落とさず皆さまの食卓へお届けできます。申込み件数は30万件を超え、2025年の「鹿屋市ふるさと納税返礼品年間ランキング」において1位を獲得しました。

【10営業日以内に発送】2869 【 2026年土用の丑の日先行予約】鹿児島県大隅産うなぎ蒲焼4尾（600g）　KN007-004-01

20,000円以上の寄付でもらえる

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漁協の組合員が養殖したうなぎを自社で加工。産地から直送でお送りいたします！

【土用の丑の日特集】1541-1 【数量限定】鹿児島県大隅産うなぎ蒲焼2尾（320g）　KN007-002-05

12,000円以上の寄付でもらえる

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漁協の組合員が養殖したうなぎを自社で加工。産地から直送でお送りいたします！

【土用の丑の日特集】1961 鹿児島県大隅産うなぎ白焼6尾計720g　KN007-010

25,000円以上の寄付でもらえる

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脂の旨味＆炭火の香りが高評価！職人技が光る〈うなぎの鯉家〉

うなぎの鯉家

問屋の目利きで選び抜いた上質なうなぎを、職人による手焼きで仕上げます。備長炭焼きによる芳ばしい香りと秘伝のタレの味わいが絶妙。その品質の良さが認められ「ジャパン・フード・セレクション2025」の食品・飲料部門においてグランプリを獲得しました。確かな舌を持つフードアナリストも認めた〈うなぎの鯉家〉のうなぎを、ぜひご賞味ください。