長崎県 長崎市
オンラインワンストップ:ふるさとチョイス完結型
当店のからすみは従来のものより塩分控えめです! 創業安政6年の老舗からすみ屋がお届けする【薄塩からすみ240g】 長崎市/小野原本店 [LBA011]
お礼の品について
容量 | 本からすみ 240g 【加工地】 長崎市 |
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消費期限 | 【賞味期限】 冷暗所保管にて60日 |
アレルギー品目 |
なし |
事業者 | 株式会社小野原本店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6088793 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 準備でき次第、順次発送 |
配送 |
からすみは「越前のうに」「三河のこのわた」と並んで江戸時代から日本三大珍味のひとつに数えられています。
古くはギリシャやエジプトなど地中海沿岸を起源として広まり、その後長崎へ伝わったとされています。
小野原本店は創業安政6年(1859年)以来、手作りでからすみを作っており、完成までおよそ3週間~1ヶ月ほどかかります。
からすみは薄く切りそのままお召し上がりください。
炙らなくても食べられるように丁寧に作ってあります。
日本酒やワインなどのお供に最適です。
また、パスタはもちろん和食、洋食さまざまなお料理に合わせてください。
一般的にからすみは塩辛いというイメージがあるかと思います。
以前は冷蔵技術が発達しておらず保存のために塩分が高い食品でした。
小野原本店ではいつの時代でも美味しく食べていただけるよう塩分を薄く調整しております。
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「長崎の本からすみ」というブランド
独特なまろやかさの中にもトゲのないおいしさ
丁度いい塩気でお酒も進みます。
ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物や、
重要なビジネスシーンでのお持たせとしてもオススメできる特上品です。
長崎の高級珍味「本からすみ」
ぜひ、ご賞味ください。
日本三大珍味である長崎のからすみは、
希少価値が高いため高級品として扱われています。
もちろん、味も一級品。
かつて、皇室ご成婚や即位式の饗宴の際に納入されたことがあるほど。
古くから愛される、日本代表の珍味なのです。
職人の手から繰り広げられる
絶妙な干し加減と塩加減
創業以来六代にわたり受け継がれてきた伝統の製法を守りながらも、
時代に合わせた味加減でからすみ作りを行っている「小野原本店」。
原料であるボラの卵巣の血抜き、塩漬け、塩抜きを行い、約一か月弱に渡り、専用の施設で天日干しにして完成させます。
ひとつひとつ、職人の目利きにより仕上げられたからすみは、旨味が凝縮されていて絶品です。
長崎と共に歩む「小野原本店」
こちら、長崎県長崎市築町に本店を構える「小野原本店」
長崎の穏やかな街並みの中を歩いていくと、
一際目立つ、風情ある建物が見えてきます。
【小野原本店】
創業はなんと安政6年(1859)!
戦前から続く黒漆喰の商家建築で、2007年には文化庁登録有形文化財になりました。
夕方、お店を出るお客様の手元には見慣れた茶色の紙袋。
特別な日の酒の肴に、大切な方への贈り物に。
長崎へ来られた際は、ぜひ「小野原本店」へお立ち寄りください。
容量違いはこちら
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- 常
- ギフト包
- 別送
【安政6年創業の老舗】薄塩からすみ110g<小野原本店> [LBA001]
29,000 円
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- 常
- ギフト包
- 別送
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17,000 円
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- ギフト包
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こだわりポイントをご紹介
血抜きの作業を丁寧に行うことで、ボラ独特の臭みが無くなります。手間暇はかかりますが、全ての工程が手作業です。
わたしたちがご案内します
ひとつひとつ手作業で造りあげる本からすみや、手軽にお楽しみいただける長崎の海の幸をお届けします。
こんなところで作っています
からすみは長崎県産の物が有名で、日本三大珍味のひとつとしても数えられています。
わたしたちが歩んできた道
希少価値が高く高級品として扱われるからすみですが、その分味も一級品で皇室にも好まれ、皇室ご成婚や即位式の饗宴の際にも納入されています。大事な日の贈り物や祝いの席にいかがでしょうか。
わたしたちの想い
小野原本店では創業以来七代に渡り無添加・無着色、その時代に合わせた味加減にこだわり、からすみづくりを続けています。近年ではもっと気軽に楽しんで頂けるようにとご家庭用にもぴったりな製品の開発に励んでいます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
いつも長崎県長崎市へあたたかい応援をいただき、誠にありがとうございます。長崎市ふるさと納税への寄附金の一部は、長崎から世界へ「平和」の発信に活用させていただいております。
被爆から時は経ちましたが、市民の皆様と共に、世界平和への貢献のため、被爆地だからこそできる被爆の実相の次世代への継承や平和への思い、願いの発信を行っています。
カテゴリ |
魚貝類
>
その他魚貝・加工品
>
その他加工品
加工品等 > 乾物 > その他 |
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- 自治体での管理番号
- LBA011
- 地場産品に該当する理由
長崎市内で製造・加工されているため
自治体からの情報
ポイント制について
長崎市では、ポイント制度による寄附の受付を令和3年7月25日(日)23:59をもって終了いたしました。
現在は、返礼品を選択いただいてから寄附金を納付していただくような流れとなっていますので、引き続きご支援賜りますようお願い申し上げます。
長崎市について
長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。
その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。
この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。
また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。
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