【呼子イカ】新鮮なイカを刺身にして瞬間冷凍。流水解凍するだけで食卓へ。【セット】　呼子　剣先イカ姿造りと松イカ（スルメイカ）姿造りの食べ比べセット

【対象者の要件】寄附金の使途に公益社団法人 ON THE ROAD（旧：地域活性化いじめ撲滅実行委員会）をお選びいただき、1万3千円以上のご寄附をいただいた方 佐賀県の北西部に位置する唐津市は玄界灘に面しており、イカの水揚げが盛んです。 漁師の皆さんが手釣りで釣り上げたイカを、呼子CASセンターで、佐賀県と佐賀玄海漁業協同組合が共同開発したCAS凍結（特殊瞬間冷凍技術）しています。 細胞膜を傷つけない冷凍技術ですので、短時間の流水解凍後に、開封してそのまま食卓で新鮮なイカの刺身をご堪能いただけます。 ケンサキイカは、イカ本来の旨味とコリコリとした歯ごたえ 松（スルメ）イカは、スルメ特有の甘い旨味と柔らかい歯ごたえ 新鮮だからこそ違いがわかります。 地元の漁師さんたちの誇りを込めた一品です。 食べ比べて楽しんでいただければ幸いです。 ＊CAS凍結とは　食品中の水分を「過冷却」の状態にして一気に凍らせ、微小な氷の粒の集まりを作り細胞膜を傷つけない冷凍技術です。解凍してもドリップが出ず、細胞中の水分も失われません。 ＊パッケージデザインが変更することがあります。ご了承くださいませ。 提供：佐賀玄海漁業協同組合（佐賀県唐津市） 佐賀県民の皆様からのふるさと納税（NPO等の支援）への御寄附につきましては、返礼品の送付が中止となっております。

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内または近隣自治体の漁港で水揚げされたイカを滅菌海水で洗浄し、衛生管理体制の整った区域内の加工場で鮮度を保つため熟練の作業員が短時間で処理し、袋詰めした後に特許技術のCASシステムで鮮度を保ったまま急速冷凍される。当地特有のブランド食材に特許技術を使用しており、付加価値は55％になっている。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

NPO支援について

佐賀県のふるさと納税（NPO支援）は、皆様が支援したい佐賀県内のNPO等を指定して寄附することができます。 いただいたご寄附は、その額の85％をNPO等にお渡ししており、NPO等の大きな課題の一つである資金調達を可能にします。 佐賀県は、この仕組みによりNPO等が自ら考え行動する自発の地域づくりの促進を応援しています。

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佐賀県 NPO支援