無添加、無着色、昔ながらの手造り味噌! 井上糀店の味噌と糀商品のセットLik-11 みそ600g 無添加 無着色 人気 おすすめ 国産 高知県産米 国産大豆 20割麹 塩分10% 冷蔵
お礼の品について
容量 | 米みそ、麦みそ、合わせ味噌600g(賞味期限 6ヶ月)の中から2種類をこちらでチョイス もろみ糀 150g (賞味期限 6ヶ月) もろみみそ 200g (賞味期限 6ヶ月) 塩糀 200g (賞味期限 2ヶ月) |
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消費期限 | 米みそ、麦みそ、合わせ味噌600g(賞味期限 6ヶ月) もろみ糀 150g (賞味期限 6ヶ月) もろみみそ 200g (賞味期限 6ヶ月) 塩糀 200g (賞味期限 2ヶ月) |
アレルギー品目 |
もろみ糀には小麦が入っています。その他の商品も、同じ場所で製造しております。 |
事業者 | 井上糀店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5501906 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申し込みを受け付けております。 |
発送期日 | 在庫のお味噌が売り切れた場合は、熟成待ちでしばらくお待ちいただくことがあります。ご了承ください。 |
配送 |
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井上糀店の味噌2種類と糀商品のセットです。
味噌は、米味噌、麦味噌、合わせ味噌から2種類をチョイスしてお届けします。
もろみ糀は、味醂と醤油に付け込んでもろみ味噌を作ります。自分で作ると、味醂と醤油の割合を変えることでお好みの味に調整できます。
もろみ味噌は、高知で一般的な醤油と味醂で作った、甘めに仕上がったものです。きゅうりやご飯に乗せたり、卵焼きに入れたりしてください。
塩糀は、いろいろなお料理に使える万能調味料です。使い方はホームページにも載せていますので参考にしてください。
【関連ワード】井上糀店の 味噌 と 糀商品のセット みそ600g 無添加 無着色 人気 おすすめ 国産 高知県産米 国産大豆 20割麹 塩分10% 冷蔵
内容
米みそ、麦みそ、合わせ味噌 600g(賞味期限 6ヶ月)から2種類をチョイス
もろみ糀 150g (賞味期限 6ヶ月)
もろみみそ 200g (賞味期限 6ヶ月)
塩糀 200g (賞味期限 2ヶ月)
手作り味噌が2種類入っています
井上糀店の味噌(米味噌、麦味噌、合わせ味噌)は、手作りの糀と釜炊きの大豆、そして塩だけを使用して、加温せずちゃんと時間をかけて熟成させています。もちろん発酵止めもしていない生きたお味噌です。
この中から2種類をチョイスしてお届けします。
もろみ糀ともろみ味噌、塩糀も1つずつお入れします
もろみ糀は、醤油とみりんに漬け込むことで、約2週間で「もろみ味噌」が出来上がります。きゅうりやご飯の上に乗せて頂くほか、豚肉の炒めものや卵焼きにも合います。
もろみ味噌は、一般的な醤油と味醂に漬け込んだものをお届けします。きゅうりやごはんに乗せたり、卵焼きに入れ込んだりして使ってください。
室戸海洋深層水から作った塩を使用した「塩糀」は、魚や肉料理の下味に、お漬物に、オリーブオイルと合わせてバゲットにつけたり、炒めものや卵焼きにもご利用できます。
100年以上続く老舗の井上糀店
井上糀店は、四万十町で100年以上続く糀屋です。
文政元年にこの地に糀作りのために転居と伝わっていますが、
創業がいつなのかは定かではありません。
約50年前の井上糀店。屋根の下に「入吉屋」の屋号が入っています。
製法もその時のまま、薪や釜戸をつかって糀や味噌を手作りしています。
無添加、無着色、材料もなるべく地元のものを使っています。
糀ができるまで
木桶で米を蒸しているところ。湯気が上がったら、少しずつ米を入れていきます。
蒸しあがった米をすくい出して、麻布の上に広げて冷まし、こうじ菌を付けます。
冬の朝は湯気で真っ白に。
糀室(こうじむろ)で2日間寝かせて糀になります。
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お礼の品感想
とても美味しいです
もともとお味噌が好きで全国で手作り味噌があれば買うのですが、こちらのお味噌はその中でもダントツで美味しいかったです。お味噌だけでなく、もろも味噌、塩糀も塩分が強くなく、まろやかな味わいです。全て、どんな料理にでも合うので使いやすく、本格的な味に出来上がります。最初はお試しにはこちらのセットを買って良かったと思います。次は定期便で買いたいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- オススメ
- 行きたい
しおさん|女性|40代
投稿日:2023年10月30日 13:44
はまりました!!
様々な味噌を食べ比べていますが、こちらの麦味噌は糀の甘みがあり味噌おにぎりに最高です。孫達が味噌をつけて巨大おにぎりをほおばっています。塩麹、もろみ味噌もすべて麹がたっぷり使用され料理のうまみが引き立てられます。食べたことのない方に是非食べてもらいたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
ゲストさん|男性|60代
投稿日:2023年4月30日 00:00
カテゴリ |
調味料・油
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味噌
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雑貨・日用品 > |
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- 自治体での管理番号
- Lik-11
四万十町について
最後の清流 四万十川の流れるまち
四万十町のページを閲覧してくださる「あなた」へ。
四万十川の清流、標高230mの台地、その自然条件で「お米」「豚肉」「うなぎ」など、「日本一」を冠する全国に誇れる特産品を育んでいます。
秋は「糖度の高さと味わいの良さ」が評価され、首都圏にも販路が拡大された「栗」も人気です。
その「日本最後の清流」といわれる四万十川の中流域に位置するのが「四万十町」です。
わたしたち、四万十町の生産者は、この自然の中で
「お礼の品をとおして、四万十町の魅力をあなたに知っていただきたい。」
と、一品一品まごころをこめて、育てています。
どうぞ、豊かな日本の自然の恵みを、ご堪能ください。
高知県 四万十町