高知県 中土佐町
オンラインワンストップ:自治体マイページ
\こだわりの藁で『燻し焼き』した鮮度抜群カツオのタタキ/ 鮮度抜群 !! 生カツオの藁焼き ( わらやき ) タタキセット 約6~7人前 冷蔵 高知 久礼 山本鮮魚店 かつおのたたき わら焼き 薬味 タレ付き 日戻り 生鰹 本場 新鮮 タタキ 鰹のタタキ
お礼の品について
容量 | 生カツオの藁焼きタタキ(約800g~1kg、約6~7人前) ※鰹の大きさにより節の数が変わります。 特製タレ50cc × 2個 薬味(ネギ・ニンニク) |
---|---|
消費期限 | 発送日を含め4日 ※生ものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 |
タレの一部に小麦、大豆を使用 |
事業者 | 山本鮮魚店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 128774 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
申込期日 | 3月~11月末ごろまで 12月~3月までは、3月~5月発送の「初鰹先行予約」を受付けております。 |
発送期日 |
12月中旬まで ※発送が入金確認後となりますので、配送日の指定はお申込みから2週間以上先の日付をご指定ください。 ※生鮮食品ですので、お届け日の指定をご意見欄にご記入ください。できれば第2~3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。 ※午前中指定は配送の都合上お受けできません。14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。 ※指定日の記載がない場合や漁の状況により指定日に間に合わない場合などは、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号にご連絡いたします。連絡が付きやすい番号の記入をお願いいたします。 ※北海道・東北・信越・関東・沖縄・離島の場合発送日より2~3日到着までにかかる場合がございます。 |
配送 |
|
水揚げされたばかりのカツオを、たっぷりの稲わらだけを使って表面をたたく!
真っ赤な身はもちもち、表面の香ばしさが口の中に広がる。
一度食べたら忘れられなくなることを覚悟してくださいね。
鰹の國!!中土佐町久礼だからこそ、
日本一のわら焼きタタキを提供したい!
そんな「こだわり6ヶ条」をぜひご覧くださいませ!!
申し訳ございませんが午前中のお届け指定は配送の都合上お受けしておりません。何卒ご了承ください。
※寄附者様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、「再配送」は致しかねます。
※その他、注意事項をページ下部に記載しております。お目通し後、お申し込みをお願いいたします。
~こだわり其の1~
高知県は鰹の国、土佐の一本釣りの町、中土佐町で生まれ育った店主やまちゃん。
鮮度抜群のかつおを食べてきたため、かつおへのこだわりも人一倍!!
毎朝、鮮度抜群のかつおを市場に仕入れにいきます。
今日もお客様に美味しさに驚いてもらえるように、せりでは真剣!
鮮度の良いかつおを仕入れることができたら・・・
納得の表情です。
~こだわり其の2~
実はいくら新鮮なかつおでも、身質の悪いかつおもあるのです。(高知県では、ごしかつお、など言われています)
これを知らないお客様の多いこと!かつおは非常に魚屋泣かせの魚であり、どんなに腕のいい職人でもさばいてみるまで身質の良さはわかりません。
店主やまちゃんはさらに激選!!
納得した身質の良いかつおをだけをわら焼きたたきに仕上げていきます!
写真からも見て分かるように、鮮度の良いカツオはこのようにきれいな色をしているのです!!
~こだわり其の3~
店主やまちゃんのこだわりはおそるべし! 地元農家と契約し、わらの収穫、わらの天日干しまで自分たちで!
一年に一度、秋に稲刈りの終わった契約農家さんから連絡をいただき約3~4日間、店主やまちゃんと従業員一同で秋空の下、一年分のわらの収穫祭を行います。
一年分のわらは想像以上の量で大変な作業ではありますが、おかみもわらの香りが香ばく美味しいわら焼きタタキをお客さまにお届けしたくて必死でがんばっております!!
とことんこだわり抜いたわらと、新鮮な鰹で仕上がる自慢のわら焼きタタキは、こうして絶品の味へと仕上がっていきます!
~こだわり其の4~
焼くのに混ぜ物いっさいなし! わらだけで焼くことへのこだわりは店主やまちゃんに言わせれば、当たり前のこと!! だそうな。
ぱりぱりに乾燥させた、豪快なわらの炎だけで一気に表面を炙る!
焼き加減、燻し加減が絶妙のなんとも香ばしい、鮮度抜群わら焼きタタキの出来上がりです!! 画像からも香ばしい香りがただよってきそうですね!!
「表面は燻製のようにわらの風味が香ばしくて、身質はもちもち」とお客様もうなずいてくれるはず!
~こだわり其の5~
わらで表面を焼いてもやっぱり生ものです。美味しく食べていただきたいので表面の水分を丁寧に拭き取り、真空パックで香ばしさと鮮度を閉じ込めます!! 少しのことも手を抜かず丁寧に丁寧に仕上げていきます。
少しのことにも手を抜かず最後まで丁寧に。
~こだわり其の6~
美味しいわら焼きタタキには、美味しいタレが必要!!
どこまでもこだわりぬく店主山ちゃんが、納得いく味になるまで一年の歳月を費やした手作りタレ!とにかくタタキと相性抜群!!
タタキが売り切れた日はタレだけ購入されるお客さまもいるほどの人気です。
もちろん、こだわり手作りたれもセットになって、お客様のもとへクール宅急便にて即日出荷させていただきます。
「どなたが食べてもどなたに贈られても喜ばれる味」と自信を持って、今日も全国のみなさまへとこだわりの詰まったわら焼きタタキを発送させていただいております。
※注意事項※
次の①から⑥までを必ずご確認ください。
※⑤について、確認を行わず寄附者様の日時変更により申込時の指定日時に返礼品が到着しなかった場合で『 申込時の指定日に届かなかった等のお問い合わせ 』に対して、返礼品の再発送は行えませんのでご注意ください。
①発送が入金確認後となりますので、配送日の指定はお申込みから2週間以上先の日付をご指定ください。
②生鮮食品ですので、配送日時指定を備考欄にご記入ください。できれば第2~3希望日をご記入いただければ、より確実にお届けすることができます。(年末年始などご希望に添えない場合もございます。あらかじめご了承ください。)
③午前中指定は配送の都合上お受けできません。14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。
④指定日の記載がない場合や漁の状況により指定日に間に合わない場合などは、お申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号にご連絡いたします。連絡が付きやすい番号の記入をお願いいたします。
⑤指定日時に合わせヤマト運輸より発送しております。
配送地域によって、ヤマト運輸より「指定日時の翌日」に到着する旨の通知が届く場合がございます。(実際には指定日時に到着予定です。)通知が届いた場合は、日時変更は絶対に行わないでください。日時変更を行った場合、申込時の指定日時に到着予定のものが変更になってしまいます。
指定日時以外の通知があった場合は、山本鮮魚店(0889-52-3373)までご連絡をお願い致します。配送状況確認を行い、配達日時のご連絡をいたします。
⑥申込時の指定日時に変更が生じた場合、申込時の指定日から1週間前までにご連絡をお願い致します。
【山本鮮魚店】その他のお礼の品はこちら
お礼の品感想
新鮮!美味しい!
高知県出身ですので美味しいカツオを食べたくて寄付させていただきました。
二回目の寄付ですが、今回も本当においしかったです。
これからも応援してます。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
どうもっちさん|男性|50代
投稿日:2023年9月25日 18:53
土佐の藁焼きタタキです
土佐の藁焼きタタキがおいしく、高知で頂いた味です。
中土佐町のふるさと納税担当者も親切です。
又リピートします。
このお礼の品を選んだ理由
- 自治体の取り組みに共感したから
- 応援したい
copenさん|男性|60代
投稿日:2023年9月16日 10:59
ここのカツオのタタキは最高です
ワラの香りがよく、毎年、初夏の初ガツオと秋の戻りガツオを楽しみにしています。これからも寄付を続けます。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- 行きたい
- リピートしたい
しょうろさん|男性|50代
投稿日:2022年9月18日 20:22
美味しい。新鮮。
届いたその日にいただきました。スライスするときの弾力から、もう美味しいだろうことは分かりましたが、やはり、臭みなど全く無く、子供も大人も大喜びで頂きました。すかさず、また注文しました。5〜6人前で、柵が3本。4人でたっぷり頂きました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
としさん|男性|50代
投稿日:2019年4月9日 11:11
カテゴリ |
魚貝類
>
カツオ・マグロ
>
カツオ
魚貝類 > 旬の鮮魚等 > |
---|
- 自治体での管理番号
- 002-002-01
- 地場産品に該当する理由
町内で水揚げされた鰹を9割以上原材料とし生産したものであるため
自治体からの情報
《ご注意点》
・予告なく特産品内容が変更となる場合がございます。
特産品の中には時期等によって取扱いできない場合や、お届けまでに日数を要することもありますので、ご了承ください。
・特産品は一括配送でなく、提供企業等により個々の配送になる場合があります。
・特産品は提供企業から直送する場合があるため、寄付者の住所・氏名・連絡先を事業者に提供させていただきます。
中土佐町について
中土佐町は、海岸部(旧中土佐町地域)と山々に囲まれた海抜300m以上の台地部(旧大野見村地域)の大きく2つの地域に分かれた町で、平成18年に旧中土佐町と旧大野見村が合併して誕生しました。
日本最後の清流四万十川、緑豊かな山野、青い海、土佐湾に展開するリアス式の海岸線など、変化に富んだ風致を備える自然環境に恵まれた町です。
旧中土佐町地域は北西および西南に山々が連なり、その尾根の先端は土佐湾に突出して岬となって壁状の海岸線を形成していて、これらの山嶺に源を発する数本の河川が土佐湾に注ぎ、河口域は漁港、河川流域には平野が散在して耕地が広がっています。
漁師町として栄えた久礼地区の港町は、平成23年に重要文化的景観に選定されました。大正町市場を中心とした漁師町の賑わいが今も続き、全国からの観光客に来ていただいています。
旧大野見村地域は四万十川上流域に開けた地域で、地域内を蛇行する四万十川が地域をほぼ東西に二分し、その両岸に耕地が開け、集落が点在しています。
四万十川とその豊富で清涼な水資源を活用した田畑との織りなす景色は、平成21年に国の重要文化的景観に選定されました。
高知県 中土佐町