高知県 須崎市
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朝獲れ直送 漁師が船上で神経締めするから鮮度が違う! 【 船上 神経締め 鮮魚 ボックス 】朝獲れ直送 3~5種入り 冷蔵 魚種お任せ 水揚げ 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
お礼の品について
容量 | 朝獲れ!船上神経締め鮮魚ボックス 魚種:3~5種 |
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消費期限 | 到着後はお早めにお召し上がりください |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 株式会社KUISHI 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4639004 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
発送期日 |
入金確認後、順次発送。 ※例年8~9月は水揚げがないため、発送は10月初旬より順次再開いたします。 ※天候などの状況により漁に影響が出た場合、発送が遅れることがございます。 |
配送 |
「魚ってこんなに美味しかったのか!」 そんな声が聞きたくて高知の港町・須崎の九石大敷組合の漁師たちが立ち上がりました。
九石大敷組合の漁師たちが朝獲れたての魚を獲った瞬間に素早く神経締めします。
神経締めとは鮮度保持の高等テクニックです。
魚を美味しくいただくための究極の締め方と言われています。
魚は漁獲する際に暴れることによってATP(旨み成分)を消費していきます。
漁獲する際に瞬間的に、魚の脳破壊 → 放血 → 神経締め を行うことにより魚の鮮度は通常通り漁獲された魚よりも旨み成分がたくさん残っており、魚の味、身質ともに同じ魚とは思えない違いが出ます。
鮮度を保つためには、徹底された温度管理も必要となってくるため、発送する際の梱包にも細心の注意をしてお送りしております。
朝獲れ!船上神経締め鮮魚ボックスの内容は、その日の朝に獲れた様々な魚種を厳選しお送りさせていただきます。
高級魚と言われる魚はもちろん、一般的には大衆魚と呼ばれる魚でさえ、神経締めされた魚は身質も味も別格です!
ぜひ食べ比べてみてください!
さらに、おすすめの調理法などが書かれた資料も同封。
刺身はもちろん、焼き、煮つけ、揚げ物など、様々な調理法で普段味わうことのできない、身が引き締まって味が濃い神経締めをされた魚をご堪能ください。
提供:株式会社KUISHI
お申し込みいただく前に必ずご確認ください。
抜群の鮮度を求めて、"神経締め"の【九石大敷組合】
高知県の足摺岬(西)と室戸岬(東)とを結ぶ線の北側の海域である土佐湾が漁場となり、
黒潮の恵みを受け、豊富な魚介類が水揚げされる須崎の港、九石大敷組合では平均年齢35歳の快活で若い漁師達がいます。
長年の知識と歴史が生み出した高知一の定置網漁
定置網漁とは、海中の定まった場所に設置した網漁具に誘導された魚群を、漁獲する漁法です。
漁業の長い歴史を持つ「九石大敷」では、その知識や経験を活かし、海底の地形や潮の流れ、魚の通る道など、様々な条件を加味した上で定めた場所に網漁具を設置することで、多彩な魚種を水揚げしています。
また、船上では水揚げした魚をすぐ、徹底した温度管理がなされた場所に移し、獲れたての鮮度を保てるようにしています。
美味しさの秘密は、”漁師が行う神経締め”
九石大敷組合、笹岡祐貴さん
「魚は陸に揚げると勢いよく跳ね回ります。跳ね回るほどに疲れが貯まって、魚の身にも影響してくるんですよ。 だから、出来るだけ魚を暴れさせないで、獲った“瞬間”に神経〆することが重要なんです。 “瞬間”には、魚屋さんじゃできません。だからうちは『漁師が神経〆をする』ということにこだわっているんです」
こんなに美味しい魚があるんだと知ってほしい!
「九石大敷」自慢の魚を真心込めてお届けします!
魚は何よりも鮮度と質が命! 「九石大敷」では、漁業者の高齢化が進むなか、いち早く若い人材を採用。全国的に見ても漁師の平均年齢が若く、仕事のスピードやパワーは、どこの定置網漁にも引けを取りません! 早朝に漁へ出航し、帰港後すぐに魚を選別して発送。その、鮮度と質には絶対の自信を持っております!
「九石大敷」が水揚げする魚は、東京都の高級料亭や仲卸業者、舌の肥えた食通にも定評があり、様々なメディアにも取り上げて頂いております。魚が美味しいことで有名な高知県の中でも、ブランド化されている須崎市の鮮魚を、是非味わってみて下さい!
まだまだあります九石大敷組合のお礼の品
朝獲れ直送 漁師が船上で神経締めするから鮮度が違う お楽しみ鮮魚ボックス(3〜5kg)
朝獲れ直送 漁師が船上で神経締めするから鮮度が違う お楽しみ鮮魚ボックス【大漁20,000円コース】
【年5回コース】朝獲れ直送 漁師が船上で神経締めするから鮮度が違う お楽しみ鮮魚ボックス
他にもあります!須崎市の自慢の定期便特集
お礼の品感想
【 船上 神経締め 鮮魚 ボックス 】朝獲れ 直送 3 〜 5種入り (2024年3月出荷) 発送時期が選べる 冷蔵 指定 お楽しみ 魚種 お任せ 水揚げ 鮮魚 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
美味しい
味は美味しいし、新鮮だったようです。
ただ急に届くので不在がちだと受け取りは難しい。
出張中に家族が受取れたからよかったですが、刺し身では私の口には入りませんでした。
期待していただけに残念でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
ゲストさん|男性|30代
投稿日:2024年3月23日 05:08
【 船上 神経締め 鮮魚 ボックス 】朝獲れ 直送 3 〜 5種入り (2024年3月出荷) 発送時期が選べる 冷蔵 指定 お楽しみ 魚種 お任せ 水揚げ 鮮魚 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
美味しかった
いきなり届いたので、危うく旅行と重なり無駄になるところでした。朝獲れの新鮮なものだからこそ、発送確認など、工夫が必要なのでは。内容は鯛、カンパチ、カイワリが1匹づつ、どれも程よいサイズで調理もしやすく、鮮度良く美味しくいただきました。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
Sakuraさん|女性|60代
投稿日:2024年3月9日 23:08
【 船上 神経締め 鮮魚 ボックス 】朝獲れ 直送 3 〜 5種入り (2024年1月出荷) 発送時期が選べる 冷蔵 指定 お楽しみ 魚種 お任せ 水揚げ 鮮魚 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
とても丁寧に梱包されていました
今まで色々な所で、鮮魚のふるさと納税をしてきましたが、一番丁寧に梱包されていました。愛媛なので近いと言う利点もあったのかもしれませんが、氷も大きくしっかり詰めてくれていたおかげで
鮮度がとても良く、リストに書いてあった刺身も大丈夫な魚がたくさんあったのでおいしくいただけました。中でもサワラのお刺身は本当に美味しかったです!また絶対利用します!(ラインナップは・・・大きいアジ×2、サバ×2、マトウダイ、小さめサワラ)
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- オススメ
- リピートしたい
ゆうさん|男性|30代
投稿日:2024年2月8日 09:15
【船上神経締め鮮魚ボックス】朝獲れ直送 3~5種入り (2024年7月出荷) 冷蔵 魚種お任せ 水揚げ 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
残念。
入っていた魚はどれも新鮮で美味しかったですが、カンパチ、ハマチなどは入ってなく市場価値の低い魚でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年10月17日 22:02
【船上神経締め鮮魚ボックス】朝獲れ直送 3~5種入り (2024年7月出荷) 冷蔵 魚種お任せ 水揚げ 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
仕方ないのかもですが、写真とはかなり違います。
注文させて頂いたのは、カンパチ、ハマチのどちらかでも入っていれば嬉しいな。と思いましたが、10月に初旬に届いたお魚は、
ウスバハギ
クロホシ
トビウオ
アジ
マルアジ
でした。掲載のお魚は入っておらず残念でした。
初めてお刺身でウスバハギを頂きましたが美味しかったです。お刺身で頂いたアジは味がなく鮮度は良さそうでしたがイマイチでした。
アジは
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
ゲストさん|女性|40代
投稿日:2023年10月10日 19:51
【 船上 神経締め 鮮魚 ボックス 】朝獲れ直送 3~5種入り 冷蔵 魚種お任せ 水揚げ 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
いろいろなお魚が届きました
子供が魚好きなので頼みました。
普段スーパーでみないようなお魚がたくさん届き大喜びでした。
たくさん届くので一人暮らしの方、魚を処理するのが面倒な方には向かないかもしれません。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
のりさん|男性|40代
投稿日:2023年9月20日 10:55
【船上神経締め鮮魚ボックス】朝獲れ直送 3~5種入り (2024年7月出荷) 冷蔵 魚種お任せ 水揚げ 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
大きな魚も捌けるようになりました
新鮮なお魚が色々入ってきます。釣り初心者なので、自力ではまだ釣れない大きな魚の捌きを練習しながらお刺身にして各種美味しくいただいております。もうひとサイズ大きい鮮魚ボックスを注文したこともありますが、夜、仕事から帰ってきてからの大量のお魚捌きは大変でした。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- おいしい
kikuさん|女性|50代
投稿日:2023年9月16日 10:45
【 船上 神経締め 鮮魚 ボックス 】朝獲れ直送 3~5種入り 冷蔵 魚種お任せ 水揚げ 海鮮 魚介 産地直送 新鮮 天然 魚 詰め合わせ
かなりいまいちでした。
たぶん当たり外れがあるのだと思いますが、私が頂いたものは魚種もいまいち(これはしょうがないとは思っています)だったし、何より鮮度がイマイチのようにおもいました。最短で受け取り、その日にすべて捌きましたが、とても刺し身で食べたい状況ではなく、すべて火を通して食べました。良い口コミもいっぱいありますので、当たり外れのうち、私はハズレを引いたのだと思いますが、もう少し質を均一化してほしいですね。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 応援したい
ajisann3さん|男性|40代
投稿日:2023年9月5日 16:11
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おさかなのまち、すさき。
高知県須崎市は、お魚が美味しい高知県の中でも特にブランド化されています。水揚げされる魚種は全国トップクラス!季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされます。 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。また、黒潮の恵みをたっぷり受けた柑橘類、野菜も絶品です。
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