島根県浜田市

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日本海であけぼの丸が漁獲したお手頃サイズののどぐろ３枚入あけぼの丸と浜の匠が贈る高級のどぐろ一夜干しお手頃セット魚介類魚貝類魚のどぐろアカムツ干物干もの一夜干し御中元御歳暮ギフト新鮮厳選海鮮セット個包装【1393】

Name: あけぼの丸と浜の匠が贈る高級のどぐろ一夜干しお手頃セット 魚介類 魚貝類 魚 のどぐろ アカムツ 干物 干もの 一夜干し 御中元 御歳暮 ギフト 新鮮 厳選 海鮮 セット 個包装【1393】
Price: 16000 JPY

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お礼の品について

容量	のどぐろ一夜干し（約150ｇ）3枚
消費期限	賞味期限：出荷日から１ヶ月以内（冷凍）
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社浜田あけぼの水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5137441

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	決済から2週間程度で発送
配送	冷凍便包装のしお届け日指定可時間指定別送

浜田市の沖合底びき網漁業者である（株）浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産したお品です。
あけぼの丸が漁獲した脂の乗ったのどぐろを、水揚げ後、ただちに浜の匠が加工しました。天日塩のみを使用し、「ONE FROZEN」製法で作った最高級のどぐろ一夜干しです。
お一人で召し上がるのに丁度良いサイズをご用意しました。

のどぐろ一夜干し
のどぐろの脂の乗りは産地や大きさによって違います。脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する当社の船団が、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が１尾ずつ丁寧に手作業で加工しました。
一夜干しは魚の大きさ、脂の乗り具合、その日の気温を考慮して、長年の経験から塩漬け時間や洗い、冷風乾燥時間を調整します。干しあがった製品は、－40℃で急速冷凍します。
冷凍するのはこの１回だけ。「ONE FROZEN」製法で作った、最高級ののどぐろ一夜干しです。
のどぐろの脂質含量は小型の個体は低めでばらつきが大きいと報告されています。一夜干しの重量で150ｇを超えると、脂質含量のばらつきも小さくなり、安心して脂の乗ったのどぐろの味を楽しむことができます。
今回は、お一人で召し上がるのに丁度よいサイズで、なおかつ脂の乗りが安定した150ｇサイズののどぐろをご用意しました。旨みがギュッと詰まったふっくらした仕上がりをどうぞご堪能下さい。
アクアパッツァやグリルフォンドボーソースなど、新しい干物の食べ方もおすすめです。レシピブックもお付けします。

【注意事項】
要冷凍保存（-18℃以下）
一夜干しは解凍せず、凍ったまま焼いてください。

【提供企業】
株式会社浜田あけぼの水産
TEL：0855-22-3316

干物　一夜干し　干物セット　一夜干しセット

【ご挨拶】
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。地域最大の漁業会社である当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年３月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして６次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。

今回ご用意したお品は、あけぼの丸が日本海で漁獲した鮮度抜群ののどぐろを浜の匠が仕上げた高級一夜干しです。
皆様に、少しでも山陰浜田港の味を楽しんでいただけるよう努めて参りますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

【のどぐろ一夜干し】
のどぐろの脂の乗りは産地や大きさによって違います。
脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する当社の船団が、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が１尾ずつ丁寧に手作業で加工しました。
一夜干しは魚の大きさ、脂の乗り具合、その日の気温を考慮して、長年の経験から塩漬け時間や洗い、冷風乾燥時間を調整します。
干しあがった製品は、－40℃で急速冷凍します。冷凍するのはこの１回だけ。
「ONE FROZEN」製法で作った、最高級ののどぐろ一夜干しです。

のどぐろの脂質含量は小型の個体は低めでばらつきが大きいと報告されています。
一夜干しの重量で150ｇを超えると、脂質含量のばらつきも小さくなり、安心して脂の乗ったのどぐろの味を楽しむことができます。

今回は、お一人で召し上がるのに丁度よいサイズで、なおかつ脂の乗りが安定した150ｇサイズののどぐろをご用意しました。
旨みがギュッと詰まったふっくらした仕上がりをどうぞご堪能下さい。
アクアパッツァやグリルフォンドボーソースなど、新しい干物の食べ方もおすすめです。レシピブックもお付けします。

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お礼の品感想

脂がのった美味しいのどぐろ

冷凍庫から出して、そのままグリルで焼くだけで、脂ののったふっくらジューシーなのどぐろがいただけます。サイズも一人で食べるのに良いサイズ感です。

このお礼の品を選んだ理由

ましゃさん｜男性｜50代

投稿日：2023年5月28日 16:06

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カテゴリ	魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > のどぐろ魚貝類 > 干物 >

自治体での管理番号

1393

地場産品に該当する理由

区域内で下処理、味付け、乾燥、包装までの一連の工程を行っているため

地場産品基準とは？

浜田市について

全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化遺産に登録された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。

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