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料理が変わる、極上の地鶏。繊細で味わい深い肉質。 匠京地どり 1羽 約 1kg ( 京都府産 国産 地どり 京地どり 地鶏 鶏肉 鳥肉 とりにく お肉 肉 チキン モモ もも肉 鶏もも肉 ムネ むね肉 鶏むね肉 ささみ 詰め合わせ 鶏 鳥 精肉 切り身 カット カット済み 切り身 小分け 小分けパック 冷凍 取り寄せ ギフト グルメ 贈り物 プレゼント 京都府 京都 南丹市 美山町 ささ鳥 )
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 京都産匠京地どり 1羽 計約1kg前後(800g～1.4kg) ・モモ 2枚 ・ムネ 2枚 ・ささみ 2本 |
|---|---|
| 消費期限 | 製造から90日(冷凍) |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 株式会社ささ鳥 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6792352 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申し込みを受け付けております。 |
| 発送期日 |
入金確認後、順次発送いたします。 |
| 配送 |
|
南丹市と連携した返礼品です。
匠京地どりの1羽セットです。
国産系統100%の上品な京地どりをまるっとお楽しみいただけます。
【匠京地どり】
京都由良川の上流、美山で育った京地どり。
京地どりは平成元年に京都府が、京都が誇る最高の地鶏を作るべく育種・開発した地鶏です。
日本にいる地鶏だけを組み合わせ、国産血統100％の地鶏。
ささ鳥では、その想い受け取りそこからさらに研究を重ね、明治時代に存在した地鶏はどんな味だろう？
それを再現してみよう。から飼料の研究がスタートし、人の健康に寄与する鶏肉を作るにはどうしたらいい？など、
どんどん広がっていき、様々な飼料を成分から研究、組み合わせを考え、時には自分で食べてみて体調変化を調べたりして、
自家配合で飼料を作り上げました。
繊細で味わい深い肉質は、他の素材と相乗効果で美味しく、白色ですっきりとした脂身は色移りする事なくサッパリとしており、
京料理などの野菜や繊細な味を大事にする上品な料理にも向きます。
※画像はイメージです。
※賞味期限：(冷凍)製造から90日
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こだわりポイントをご紹介
「飼料」と「味」の追求
明治時代の鶏は、日本で採れる麦や米を食べて育っていました。
この伝統を受け継ぎ、私たちは鶏に与える飼料を米や麦を中心に自家配合しています。
また、明治時代の鶏肉の味を再現し、それをベースに京料理に向く食肉を作ろう。
そんな思いを形にするべく、飼料原料にこだわり、味はしっかり、アク・臭み・クセが出にくく、水を飲んだら、スッと味が引く。
味わい深い鳥肉を目指しました。
こんなところで作っています
株式会社ささ鳥は、
森の京都にある清流の里『美山町』で伝統を守りながら新風を吹き込む
そんな食材をご提案いたします。
わたしたちが歩んできた道
食材ってどうあるべきなのだろう？
昔の地鶏ってどんな味なんだろう？
食べたら元気になれる食材って、どうやったら作れるだろう？
料理に向く食材って、どういうモノだろう？
ささ鳥で生産されるお肉は、この疑問から始まりました。
わたしたちの想い
ささ鳥は笑顔があふれる空間を創りたいという強い想いがあります。
食べた人の健康に寄与し、料理は楽しく、食べて思わず笑顔になれる。
そんな食材を研究し20年かけて、ようやく納得できるもの作り出せました。
| カテゴリ |
肉
>
鶏肉
>
セット
肉 > 鶏肉 > モモ 肉 > 鶏肉 > ムネ |
|---|
- 自治体での管理番号
- 262137_sasa003_A
- 地場産品類型
１号
- 地場産品に該当する理由
区域内で飼育されているため。
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京都府について
【もうひとつの京都】
南北に長い京都府には、日本を代表する古都であり、国内外の旅行客に高い人気を誇る京都市に加え、もうひとつの京都工リア(海の京都、森の京都 、お茶の京都、竹の里･乙訓)があるのをご存じでしょうか?
これらのエリアには、京都府の多様な気候と風土のおかげで、長年培ってきた文化や食、観光、産業など、個性豊かな地域の魅力がたくさんあります。京都府では、もうひとつの京都エリアの市町村と連携の下、ふるさと納税を通じて、寄附者の皆様に地域の魅力をお伝えできればと考えております。
また、寄附者の皆様からいただいた寄附金につきましては、京都府ふるさと応援寄附基金に積立て、次年度以降に、その一部を府内市町村への支援に活用するとともに、京都府総合計画で掲げる各種施策を推進するために活用させていただきます。
www.pref.kyoto.jp/somucho/news/hurusato-tax.html
京都府ふるさと納税担当窓口
電話番号 050-1730-1190
受付時間 平日 9時00分～17時00分
※土日祝祭日は休みとなります
【文化の京都】
京都府には、国宝・重要文化財をはじめとした優れた文化財が数多く残されています。
これらは、日本の歴史・文化を理解するため欠かすことのできない財産であり、未来へと大切に守り伝えていかなければならないものです。
文化財指定を受けた文化財には補助制度がありますが、京都にはまだまだ貴重な文化財が数多く残されており、本来であれば国の指定・登録文化財となるべき文化財が、指定等を待つ間にも劣化し、災害等の危機に晒されています。
そこで京都府では、いわゆる「ふるさと納税」を活用し、文化財にその使途を限定する「文化財を守り伝える京都府基金」を設置、いただいたご寄附を全て文化財保護のために使用しています。
このような取組みができるのも、京都の文化を愛する方々のご理解ご協力があるからこそです。
これまでご協力をいただいた全ての皆様に感謝申し上げるとともに、京都の文化財保護のため、なお一層のご理解ご協力をお願いいたします。
www.pref.kyoto.jp/furusatokifu/
京都府文化生活部文化政策室
電話番号 075-414-4521
受付時間 平日 8時30分～17時15分
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